ఈ రెసిపీ కోసం ప్రేరణ అద్భుతమైన శాకాహార వంటకం అన్నా జోన్స్ ద్వారా తినడానికి ఒక ఆధునిక మార్గం నుండి వచ్చింది . ఇది స్పూర్తినిస్తూ వంటకాలు నిండి, కానీ కాల్చిన ఫెటా మరియు ముడి టమోటాలు నిజంగా నా కన్ను ఆకర్షించింది.
మీరు ఫెటాను ఈ విధంగా ఇష్టపడుతున్నాను, పొయ్యిలో వెచ్చగా ఉడికించాలి. ఈ రెసిపీ లో, నేను నిమ్మ మరియు హెర్బ్ quinoa, గుమ్మడికాయ తో కాల్చిన ఫెటా సర్వ్ మరియు చెర్రీ టమోటాలు seared.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 కప్పు
- క్వినో (ఉడికించని, మంచిగా ప్రక్షాళన చేయాలి)
- 6 tablespoons ఆలివ్ నూనె (అదనపు కన్య, విభజించబడింది)
- 1 నిమ్మకాయ (గుజ్జు మరియు రసం)
- 1/2 కప్ తాజా పుదీనా (మెత్తగా కత్తిరించి లేదా
- chiffonade , లేదా తులసి లేదా పార్స్లీ లేదా ఒరేగానో లేదా మూలికల కలయిక)
- 8 ounces ఫెటా ఛీజ్ (ఘన బ్లాక్ లో)
- 2 గుమ్మడికాయ (చాలా సన్నని రౌండ్లలో ముక్కలు చేయబడుతుంది)
- 8 ounces చెర్రీ టమోటాలు (పాడైంది)
- 2 వెల్లుల్లి లవంగాలు (మెత్తగా కత్తిరించి లేదా నొక్కి)
హౌ టు మేక్ ఇట్
425 F వరకు వేడి ఓవెన్
ఒక కుండ లో, quinoa మరియు 2 cups నీరు మిళితం. వేడిని తగ్గి, ఆవేశమును అణిచివేయుము. కవర్ మరియు 12 నుండి 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి, quinoa టెండర్ వరకు మరియు అన్ని నీటిని గ్రహిస్తుంది వరకు. ఫోర్ఫ్ తో ఫోర్ఫ్. Quinoa ఒక బిట్ చల్లబడి ఉన్నప్పుడు, 1 నుండి 2 tablespoons ఆలివ్ నూనె లో మిక్స్, నిమ్మ, తాజా మూలికలు, మరియు రుచి నుండి ఉప్పు నుండి అభిరుచి మరియు రసం. పక్కన పెట్టండి.
ఒక పార్చ్మెంట్లో ఫెటాని ఉంచండి. ఆలివ్ నూనెతో ఒక బేకింగ్ షీట్ మరియు చినుకులు కలపాలి.
సుమారు 25 నిమిషాలు ఓవెన్లో కాల్చుకోండి, ఫెటా బుడగ మరియు అంచుల చుట్టూ బంగారు రంగు వరకు ఉంటుంది.
ఫెటా వేయించడం అయితే, మీడియం-అధిక వేడి మీద 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఆలివ్ నూనెలో గుమ్మడికాయని వేడిచేస్తాయి. గుమ్మడికాయ కొద్దిగా ఉండిపోతుంది, లేదా చాలా మృదువైనంత వరకు వండుతారు - మీకు కావాల్సినది.
ఒక ప్రత్యేక sauté పాన్ (ఒక పొర లో చెర్రీ టమోటాలు సరిపోయే తగినంత విస్తృత) మధ్యస్థ అధిక, వేడి 2 tablespoons ఆలివ్ నూనె. చమురు వేడి ఉన్నప్పుడు, చెర్రీ టమోటాలు జోడించండి - జాగ్రత్తగా, టమోటాలు ఉమ్మి మరియు చమురు splatter చేస్తుంది. 3 నుండి 5 నిముషాలు ఉడికించి, అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, టమోటాలు మచ్చలుగా మరియు మృదువుగా ఉంటాయి. వెల్లుల్లి వేసి, 1 నుండి 2 నిమిషాలు ఉడికించాలి. తేలికగా ఉప్పు తో సీజన్.
పెద్ద గిలకొట్టిన పళ్ళెం లో చెంచా చెంచా. మధ్యలో వెచ్చని ఫెటా ఉంచండి. గుమ్మడికాయ మరియు టమోటాలు చుట్టూ. తినడానికి, పెద్ద భాగాలుగా ఫెటాను విచ్ఛిన్నం చేసి, quinoa, టమోటాలు మరియు గుమ్మడికాయ మీద విడదీయాలి.
నేను Quinoa కదిలించు ఉందా?
వంట quinoa ముందు, మీరు సాధారణంగా నీటిలో అది శుభ్రం చేయు మద్దతిస్తుంది. Quinoa శుభ్రం చేయకపోతే కొద్దిగా చేదు రుచి కలిగి ఎందుకంటే ఇది. క్వినోను శుభ్రం చేయడానికి, నీటి గిన్నెలో చుట్టుకొని, అప్పుడు మెత్తటి మెష్ స్టయినర్ను ఉపయోగించాలి, లేదా గిన్నెలో నీటిని నడిపేటప్పుడు అది స్ట్రైనెర్లో ఉంటుంది.
అయితే, quinoa ప్రక్షాళన మీరు అనుకుంటున్నాను ఉండవచ్చు వంటి కీలకమైన కాదు. అనేక quinoa బ్రాండ్లు పాలిష్ లేదా చేదు కానీ హానిచేయని పూత (saponin అని) తొలగించడానికి ముందు కడుగుతారు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 307 |
| మొత్తం కొవ్వు | 22 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 8 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 12 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 34 mg |
| సోడియం | 2,856 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 17 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 13 గ్రా |