చికెన్ టిక్కా మసాలా యొక్క అభిమానులు ఇది కొత్త బ్రిటిష్ జాతీయ వంటకం అని పేర్కొన్నారు. అది సరిగ్గా బ్రిటీష్ అభిమానమని చెప్పుకోవచ్చు. ఈ వంటకం త్వరగా మరియు సులభం మరియు మీరు మీకు ఎంత వేడిగా మిరపకాయ మొత్తంని సర్దుబాటు చేయవచ్చు. ఒక టీ స్పూన్ మిరపకాయను మీరు కొద్దిగా మసాలా దినుసుగుతారు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 4 స్వేచ్ఛా చర్మంలేని చికెన్ ఛాతీ (1 సెంటీమీటర్ల / ½ అంగుళాల ఘనాలలో కట్)
- 2.5cm / 1 "
- తాజా అల్లం (ఒలిచిన మరియు తురిమిన)
- 1 వెల్లుల్లి లవణం (మెత్తగా వేసి)
- ఉప్పు మరియు మిరియాలు యొక్క డాష్
- ½ కప్ / చిన్న మెత్తటి తాజా కొత్తిమీర (చక్కగా కత్తిరించి, అలంకరించు కోసం ప్లస్ అదనపు)
- జ్యూస్ మరియు అభిరుచి 1 నిమ్మకాయ
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు కూరగాయల నూనె
- 1 tsp మిరపకాయ
- 1 ఎరుపు ఉల్లిపాయ (సుమారుగా కత్తిరించి)
- 1 tsp గ్రౌండ్ పసుపు
- 1 tsp గ్రౌండ్ జీలకర్ర
- 10 fl oz (250ml) కాంతి క్రీమ్ లేదా సాదా పెరుగు
- 1 tablespoon టమోటా హిప్ పురీ
హౌ టు మేక్ ఇట్
4 పనిచేస్తుంది
- పెద్ద స్టెయిన్లెస్ స్టీల్ లేదా గాజు గిన్నెలో అల్లం, వెల్లుల్లి, ఉప్పు, మిరియాలు, తరిగిన కొత్తిమీర, నిమ్మ రసం మరియు నూనెలో 1 టేబుల్ స్పూన్ తో అభిరుచితో చికెన్ ఉంచండి. కదిలించు అప్పుడు ఒక శుభ్రమైన గుడ్డ కవర్, 30 నిమిషాలు ఒక వైపు వదిలి.
- 30 నిమిషాల తరువాత, ఒక పెద్ద వేయించడానికి పాన్ లో నూనెను ఒక టేబుల్ స్పూన్ లేదా వాక్ చికెన్ జోడించి 8-10 నిమిషాలు వేసి వేగి వరకు ఉడికించాలి.
- పాన్ నుండి చికెన్ తొలగించి ఒక వైపు ఉంచండి. అదే పాన్ వేడి మిగిలిన మిగిలిన నూనె మరియు శాంతముగా 5 నిమిషాలు ఉల్లిపాయ మరియు మిరప పొడి ఉడికించాలి. పసుపు మరియు గ్రౌండ్ జీలకర్ర వేసి కదిలించి వేసి మరో నిమిషానికి ఉడికించాలి.
- క్రీమ్ లో కదిలించు మరియు శాంతముగా 5 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. మరొక 5 నిమిషాలు చికెన్ మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను జోడించండి. టమోటా హిప్ పురీని జోడించండి, కదిలించు. చివరిగా, నిమ్మ రసం జోడించండి. తాజా కొత్తిమీరతో అలంకరించుకునేందుకు ఒక నిమిషం పాటు కుక్ చేయండి. ఉడికించిన అన్నం, వెచ్చని నాన్ రొట్టె లేదా చాపటిస్ కలిసి వడ్డిస్తారు.
చికెన్ డెక్కా యొక్క ఈ సంస్కరణ చాలా అందంగా ఉంది, మీరు పొడిగా ఉన్న వెర్షన్ను ఇష్టపడినట్లయితే అప్పుడు నా ఇతర రెసిపీ ను ఒక పొడి సాస్ కోసం చూడండి. చికెన్ టిక్కా మసాలా రెసిపీ కూడా మీరు చూడాలనుకుంటే, తెలుసుకోవాలనుకుంటే రెసిపీతో పాటు వీడియో కూడా ఉంది.
చికెన్ టిక్కా మసాలా బ్రీఫ్ హిస్టరీ
అయినప్పటికీ, లేదా ఎందుకంటే, చికెన్ టిక్కా మసాలా ఒక బ్రిటీష్ జాతీయ వంటకంగా భావిస్తారు, నమ్మకం ఉంది; ఇది సామ్రాజ్యం మరియు రాజ్ కాలనీల కాలాల నుండి వచ్చింది. అలా కాదు. ఒక అనుమానం లేకుండా, డిష్ యొక్క భాగాలు ఉప ఖండంలో ఉద్భవించాయి, పూర్తి టిక్కా ఆవిష్కర్తకు అనేక వాదనలతో చాలా బ్రిటీష్ ఒకటి. చరిత్రలో లేదా హెరిటేజ్లో ఇది చాలా లోతుగా లేదు, ఇది 1950 లలో గ్రేట్ బ్రిటన్లో సామూహిక వలసల ఉత్పత్తి మరియు భారతీయ రెస్టారెంట్లు యొక్క పెరుగుదల. భారతదేశంలో ఈ వంటకాల్లో మీరు క్రీమ్ను కనుగొనే అవకాశం లేదు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 1432 |
| మొత్తం కొవ్వు | 84 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 22 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 36 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 429 mg |
| సోడియం | 491 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 26 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 138 గ్రా |