ఆఫ్రికన్ బానిసలు మూడు శతాబ్దాల క్రితం యునైటెడ్ స్టేట్స్కు ఓకాను తీసుకువచ్చారు. మొక్క ఆఫ్రికన్ సంతతికి చెందినదని భావిస్తున్నారు. "ఓక్రా" అనే పదం వెస్ట్ ఆఫ్రికన్ nkruma నుండి తీసుకోబడింది. 1700 ల చివరిలో ఓక్రా ఉపయోగంలో ఉంది. ఉష్ణమండల మరియు వెచ్చని సమశీతోష్ణ వాతావరణాల్లో పెరిగాయి, ఇది ఒకే మొక్క ఫ్యామిలీలో మందార మరియు పత్తి వంటి శాశ్వత ఉంది. ఇది సమశీతోష్ణ వాతావరణాల్లో వార్షికంగా సాగు చేస్తారు.
ఓక్రా సాధారణంగా సౌత్లో సంవత్సరం పొడవునా, మరియు మే నుండి అక్టోబర్ వరకు అనేక ఇతర ప్రాంతాలలో అందుబాటులో ఉంటుంది.
మీరు ఓక్రా ఘనీభవించిన, ఊరవేసిన, మరియు క్యాన్లో ఉండి, కొన్ని ప్రాంతాల్లో మీరు ఘనీభవించిన బ్రెడ్ ఓక్రాను బాగా వేయించడానికి చూడవచ్చు.
ఓక్రా ముడి లేదా ఉడికించిన ఉండవచ్చు, మరియు ఇది క్రియోల్ వంటలో ఒక సాధారణ అంశం.
ఎలా Okra ఎంచుకోండి
- ముదురు రంగు ప్యాడ్లు కోసం చూడండి.
- పాడ్లు 4 అంగుళాల పొడవు ఉండవు.
- నిస్తేజంగా, గట్టిగా, మృదువైన, లేదా నిరపాయమైన ప్యాడ్లను నివారించండి.
- ఓక్రా చాలా పక్వత ఉంటే, అది చాలా మృదువైన ఆకారం కలిగి ఉంటుంది.
Okra భద్రపరుచుకోండి ఎలా
- ఒక కాగితపు సంచిలో తాజా ఓక్రాను ఉంచండి లేదా ఒక కాగితపు టవల్ లో దానిని వ్రాసి, చిటికెడు ప్లాస్టిక్ సంచిలో కాగితపు టవల్ ఉంచండి.
- 2 నుండి 3 రోజులు రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఓక్రా స్టోర్.
- పొడవైన నిల్వ కోసం, ఓక్రా స్తంభింపజేయవచ్చు. కాండం యొక్క పరిమాణాల ఆధారంగా కాండం ముగుస్తుంది (మీరు ట్రిమ్ చేసినప్పుడు పాడ్ లోకి కట్ చేయకండి) ట్రిమ్, ఆపై 3 నుండి 4 నిముషాల వరకు పాలిపోవు. మంచు నీటిలో త్వరగా పాడ్లను చల్లండి. మొత్తం ప్యాడ్లు స్తంభింప లేదా ప్యాడ్లు crosswise కట్ మరియు ఒక చర్మ పత్రాన్ని కాగితం చెట్లతో బేకింగ్ షీట్ వాటిని ఏర్పాట్లు. స్తంభింపజేసి ఆపై ముక్కలను జిప్-ఫ్రీ ఫ్రీజర్ సంచులకు బదిలీ చేయండి. వాక్యూమ్ సీల్ సాధ్యమైతే, కానీ సంచులు లేదా ఓక్రా నుండి గాలి మొత్తాన్ని తొలగించవద్దు.
తయారీ
- ఓక్రా అద్భుతమైన ఉడికిస్తారు, sauteed, కదిలించు-వేయించిన, మరియు లోతైన వేయించిన ఉంది. ఇది అలాగే అద్భుతమైన ఊరగాయలు చేస్తుంది.
- ఓక్రా టొమాటోలు, ఉల్లిపాయలు, మిరియాలు, మొక్కజొన్న, మరియు వంకాయలతో బాగా సాగుతుంది.
- జిగట ద్రవ కట్ ఓక్రా ఆఫ్ ఇస్తుంది అది వండుతారు ఏ ద్రవ చిక్కగా చేస్తుంది, అది stews ఒక అద్భుతమైన అదనంగా మేకింగ్.
- గుంబోకు ఓక్రా పాడ్ నుండి దాని పేరు వచ్చింది. గుడ్డు okra, ఫైల్ పొడి, లేదా రౌక్స్ తో మందమైన ఉండవచ్చు ఉన్నప్పటికీ, okra ఏ మంచి గుంబో లో ముఖ్యమైన పదార్ధం భావిస్తున్నాను.
- బ్యాటరీ మరియు వేయించడానికి ఓక్రా ఆఫ్-పుట్ slimming చాలా మంది ఇష్టపడని తొలగిస్తుంది.
- ఓక్రా యొక్క downy వివిధ సిద్ధం చేసినప్పుడు, శాంతముగా ఒక కాగితపు టవల్ తో ఉపరితల కుంచెతో శుభ్రం చేయు.
- మొత్తం ఓక్రా వంట ముందు, చిట్కాలు మరియు కాండం ముగుస్తుంది ఆఫ్ స్లైస్.
- కొన్ని పరిపూరకరమైన పదార్ధాలు మరియు సాస్లు తులసి, వెల్లుల్లి, వెన్న, నిమ్మకాయ, పార్స్లీ, టమోటాలు, వినాగిరేట్ మరియు హాలండైజ్లను కలిగి ఉంటాయి.