తెలుసుకోవడానికి ఉత్తమ మొదటి ఫ్రెంచ్ వంటకాలు ఒక సాధారణ చాక్లెట్ సౌఫిల్ ఉండాలి. సౌఫిల్ అనేది ఒక మాయా, అవాస్తవికమైన, రుచికరమైన, మరియు సంక్లిష్ట సాంప్రదాయం. పొయ్యి నుండి తాజాగా పనిచేసాడు, మీ విందు అతిధులను ఆకట్టుకోవడం ద్వారా ఇది చిన్న పిల్లలను ఇష్టపడింది.
ఒక సౌఫిల్ మేకింగ్ చుట్టూ మర్మము చాలా ఉంది, ఇది చాలా కష్టం; అది కాదు. వారు ఈ వంటి ఒక కొన్ని సాధారణ పద్ధతులు మరియు ఒక మంచి వంటకం అనుసరించడం ద్వారా నిజానికి చాలా సులభం. మీరు ఒక సౌఫిల్ చేసిన ఎప్పుడూ ఉంటే ఆ సూచనలు మరియు చిట్కాలు కోసం రెసిపీ దిగువన చదివాను.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1/3 కప్పు చక్కెర (గ్రాన్యులేటెడ్)
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు చక్కెర (చిలకరించడం, చల్లడం కోసం)
- 5 ounces చాక్లెట్ (తీపి చేదు, చక్కగా కత్తిరించి)
- 3 పెద్ద గుడ్డు సొనలు (గది ఉష్ణోగ్రత)
- 6 పెద్ద గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు (గది ఉష్ణోగ్రత)
- 1/16 టీస్పూన్ ఉప్పు
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న
- గార్నిష్: పొడి చక్కెర లేదా కోకో
హౌ టు మేక్ ఇట్
Preheat పొయ్యి 375 డిగ్రీల. వెన్న 6 వ్యక్తిగత సౌఫిల్ ramekins మరియు చక్కెర తో చల్లుకోవటానికి; పక్కన పెట్టండి.
నిరంతరం గందరగోళాన్ని, కేవలం ఉడుకుతున్న నీటి మీద ఒక మెటల్ గిన్నె లో చాక్లెట్ ముక్కలు కరుగుతాయి. (మితిమీరిన చాక్లెట్ మొత్తం కూడా చిన్న మొత్తాన్ని మొత్తం రెసిపీని నాశనం చేస్తుంది.) చాక్లెట్ కరిగిపోయిన తర్వాత, గిన్నెను వేడి నుండి తొలగించి , గుడ్డు సొనలులో కదిలించు.
ప్రత్యేక గిన్నెలో, గుడ్డు శ్వేతజాతీయులను మీడియం-హై స్పీడ్ మీద ఉప్పుతో మృదువైన నిగనిగలాడే శిఖరాలను కలిగిఉంటాయి.
అధిక వేగంతో గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు వేయడం కొనసాగించండి, మిగిలిన 1/3 కప్పు చక్కెరను గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు గట్టిగా నిగనిగలాడే శిఖరాలుగా చేర్చుకోవాలి .
శాంతముగా చాక్లెట్ మిశ్రమం లోకి గుడ్లు తెల్లవారి 1/3 కదిలించు, మిగిలిన గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు జాగ్రత్తగా మడవండి. చాక్లెట్ మిశ్రమం కాంతి మరియు బుడుగలతో మరియు కూడా రంగులో ఉండాలి, గుడ్డు తెల్లని కాగితాలు లేకుండా.
సిద్ధం ramekins లోకి మీ సౌఫిల్ మిశ్రమం చెంచా మరియు 30 నిమిషాల వరకు రొట్టెలుకాల్చు లేదా రొట్టెలుకాల్చు అనుమతిస్తాయి 12 - 15 నిమిషాల (అధిక ఎత్తుల వద్ద కొద్దిగా ఎక్కువ) ఒక మురికిని బాహ్య తో పెరిగింది వరకు. కావలసిన కోకో లేదా పొడి చక్కెర దుమ్ము దులపడంతో సర్వ్.
పర్ఫెక్ట్ సౌఫిల్ మేకింగ్ కోసం సూచనలు మరియు చిట్కాలు
మీరు ఈ పేజీలో మరింత కనుగొనే గొప్ప సౌఫాల్ని సృష్టించడానికి మీకు సహాయపడే కొన్ని చిట్కాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి .
- ఒక సౌఫిల్ వీలైనంత త్వరగా సమావేశమై ఉండాలి. కాబట్టి, మీ సౌఫిల్ని తయారు చేయటానికి ముందు, బరువు మరియు మీ అన్ని పదార్ధాలను కొలిచేందుకు, దీనిని చేయటం తయారీ సమయం వేగవంతం చేస్తుంది.
- మీరు ఉపయోగించిన గిన్నె లేదా పాత్రలకు గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు లేనట్లయితే గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు లేవు. కాబట్టి, మీరు ఉపయోగిస్తున్న అన్ని పరికరాలను శుభ్రంగా మరియు గ్రేస్ ఉచితం అని నిర్ధారించుకోండి.
- అన్ని పదార్థాలు, ముఖ్యంగా గుడ్లు, గది ఉష్ణోగ్రత ఉండాలి. చల్లని గుడ్లు ఉపయోగించవద్దు.
- మీరు సౌఫిల్ మిశ్రమాన్ని ప్రారంభించే ముందు మీ సౌఫిల్ వంటలను తయారుచేసుకోండి, పెద్ద లేదా వ్యక్తిగత వాటిని వాటిని greasing ద్వారా తయారుచేయండి; ఇది మరోసారి మొత్తం ప్రక్రియను వేగవంతం చేస్తుంది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 312 |
| మొత్తం కొవ్వు | 17 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 9 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 6 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 162 mg |
| సోడియం | 130 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 27 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 11 గ్రా |