Creme Brûlée ఫ్రెంచ్ వంటగది యొక్క డార్లింగ్ ఉంది, సున్నితమైన క్రీమ్ మరియు మండే పంచదార టాపింగ్ (సరిగ్గా పూర్తి గాజు ఒక స్పష్టమైన షీట్ వంటి ఉండాలి ఉంటే) ఇప్పుడు ప్రపంచ ప్రఖ్యాత ప్రగల్భాలుగా. ఇక్కడ క్రీమ్ క్రీమ్, ఫ్రెంచ్ క్లాసిక్ లావెండర్ యొక్క అత్యంత రుచికరమైన వంటకం.
సుగమం రుచి l lender మరియు వనిల్లా యొక్క సూచన ఈ లావెండర్ క్రీం బ్రూలీ రెసిపీ దాని సంతకం రుచి ఇవ్వాలని. పువ్వుల యొక్క పెర్ఫ్యూమ్ నిజంగా ఈ ప్రత్యేక డెజర్ట్ ప్రోవెన్స్ యొక్క అనుభూతిని ఇస్తుంది. మీ తోట నుండి లావెండర్ సమూహం లేదా మీ స్థానిక రైతుల మార్కెట్తో ప్రయత్నించండి. పాక ఉపయోగాలు కోసం ఉద్దేశించిన లావెండర్ను మాత్రమే కొనుగోలు చేయాలని నిర్ధారించుకోండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 1/2 కప్పులు భారీ క్రీము
- 1/2 కప్ సగం మరియు సగం (కాంతి క్రీమ్)
- 1 tablespoon ఎండిన పాక లావెండర్
- 8 గుడ్డు సొనలు
- 1/3 కప్ ప్లస్ 1/4 కప్ గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర, విభజించబడింది
- 1/2 టీస్పూన్ వనిల్లా సారం
హౌ టు మేక్ ఇట్
- Preheat పొయ్యి 300 F. వైపులా ఒక చిన్న పాన్ లో 6 కస్టర్డ్ కప్పులు అమర్చండి కనీసం 1 1/2 అంగుళాల లోతు.
- మీడియం వేడి మీద మీడియం సాస్పున్ సెట్లో, భారీ క్రీమ్, సగం మరియు సగం తీసుకుని, లావెన్డర్ ఎండబెట్టి కేవలం వేసి, తరువాత వేడి నుండి తీసివేయండి. ఇది 45 నిమిషాలు కౌంటర్ టపాలో గది ఉష్ణోగ్రతకు చల్లబరుస్తుంది. ఒక క్లీన్ గిన్నె లోకి జరిమానా మెష్ జల్లెడ ద్వారా లావెండర్-ప్రేరిత క్రీమ్ పోయాలి మరియు ఒక క్షణం అది ప్రక్కన సెట్. తరువాత ఉపయోగం కోసం జల్లెడ శుభ్రం చేయు మరియు ఉపయోగించిన లావెండర్ను విస్మరించండి.
- Whisk గుడ్డు సొనలు ఒక పెద్ద గిన్నె లో వారు నురుగు మరియు ప్రకాశవంతమైన పసుపు చెయ్యి వరకు. నెమ్మదిగా whisk 1/3 కప్పు చక్కెర, లావెండర్ క్రీమ్, మరియు వనిల్లా సారం కొట్టిన గుడ్లు లోకి. 90 క్షణాల కోసం మిశ్రమాన్ని బీట్ చేయండి.
- ఒక పెద్ద (4 కప్పు) ద్రవ కొలిచే కప్ లోకి ఒక మీడియం మెష్ జల్లెడ ద్వారా గుడ్లు మరియు క్రీమ్ పోయాలి. 6 కస్టర్డ్ కప్పుల మధ్య మిశ్రమాన్ని విభజించి, పెద్ద పాన్ ని రిమకిన్స్ వైపులా వేడి నీటిలో సగం-మార్గంతో నింపండి.
- కస్టర్డ్ సెట్ చేయబడే వరకు, 55 నిమిషాలు 1 గంటకు హాట్-వాటర్ స్నానంలో కస్టర్డ్ని కాల్చండి, కానీ అప్పుడప్పుడు కేంద్రంలో ఒక బిట్ కదులుతుంది. 20 నిముషాల పాటు నీటి స్నానంలో కస్టర్డ్ కస్టర్డ్ కూల్చివేసి, ఆపై అవి చల్లగా ఉంటాయి. 20 నిముషాల పాటు నీటి స్నానంలో కస్టర్డ్ కస్టర్డ్ కూల్చివేసి, ఆపై అవి చల్లగా ఉంటాయి.
- మిగిలిన 1/4 కప్ గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెరను కస్టర్డ్ల బల్లలపై చల్లుకోవటానికి మరియు చిన్న, హ్యాండ్హెల్డ్ కిచెన్ టార్చ్తో చక్కెరను క్యారేజలైజ్ చేయండి. వెంటనే సర్వ్.
ఈ ప్రోవెన్సల్ లావెండర్ను ఉపయోగించిన క్రీం బ్రూలీ వంటకం 6 సేర్విన్గ్స్ చేస్తుంది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 425 |
| మొత్తం కొవ్వు | 36 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 21 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 10 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 367 mg |
| సోడియం | 136 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 15 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 12 గ్రా |