రెడ్ కోకోనట్ మసాలా అనేది ఒక సాధారణ తీర (పశ్చిమ తీరం) భారతీయ మసాలా (స్పైస్ మిక్స్). ఇది ప్రాంతం నుండి కీ పదార్ధాలను ఉపయోగిస్తుంది మరియు ఒక చేప లేదా మత్స్య కూర తయారు చేయడానికి ఖచ్చితంగా ఉంది. ఎరుపు కొబ్బరి మసాలా దాని కాస్మమిరి మిరపకాయల నుండి దాని మనోహరమైన ఎరుపు రంగును అందుతుంది. వారు కాటు కంటే బెరడు కలిగి వాటిని భయపడ్డారు లేదు! ఈ మసాలాను తాజాగా తయారు చేయవచ్చు మరియు రిఫ్రిజిరేటర్లో 2 రోజులు గాజు గాజు లేదా సీసాలో నిల్వ చేయవచ్చు. ఈ వంటకాన్ని ఉపయోగించిన మొత్తం 1 కిలోగ్రాము లేదా 2.2 పౌండ్లని చేప, తెలుపు మాంసం లేదా రొయ్యలు, చర్మాలు, స్క్విడ్ లేదా క్రాబ్ వంటి సముద్రపు ఆహారంతో ఉడికించాలి. ఇక్కడ వంటకం ...
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1/4 కప్పు తురిమిన కొబ్బరి: తాజా, ఘనీభవించిన లేదా నిరుత్సాహపడిన (కనీసం ఇష్టపడే రూపం)
- 5 పొడి ఎర్ర కాశ్మీరి మిరపకాయలు
- 1 "అల్లం ముక్క
- 2 tsp వెల్లుల్లి పేస్ట్ లేదా ముక్కలు వెల్లుల్లి
- 3 లవంగాలు
- 1 "సిన్నమోన్ ముక్క
- ఆకుపచ్చ 3 ప్యాడ్లు
- ఏలకులు (విత్తనాలు తొలగించబడతాయి మరియు తొక్కలు తొలగించబడతాయి)
- 1/4 tsp. జీలకర్ర పొడి
- 1/4 tsp. కొత్తిమీర పొడి
- 1/4 tsp. ధ్వని / ఫెన్నెల్ విత్తనాలు
- జాజికాయ యొక్క చిటికెడు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- అన్ని పదార్థాలు ఒక గ్రైండర్ లేదా బ్లెండర్ లోకి ఉంచండి. 1/4 కప్పు నీరు జోడించండి.
- మందపాటి, గంజి నిలకడ యొక్క మృదువైన పేస్ట్ లోకి పదార్థాలు రుబ్బు. అవసరమైతే కొంచెం ఎక్కువ నీటితో కలుపుకోవాలి, కానీ మసాలాను చాలా నీటితో తయారు చేయకండి.
- రిఫ్రిజిరేటర్ లో 2 రోజులు వరకు గాజు కూజా లేదా గిన్నెలో వెంటనే మసాలాను ఉపయోగించండి లేదా నిల్వ చేయండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 99 |
| మొత్తం కొవ్వు | 3 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 247 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 19 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 5 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 3 గ్రా |