చాలా పెద్ద సూపర్మార్కెట్లు ప్రస్తుతం గ్రౌండ్ బైసన్ లేదా గేదె మాంసం అమ్మేవి. గొడ్డు మాంసానికి ఈ చాలా ఆరోగ్యకరమైన ప్రత్యామ్నాయం 50% తక్కువ కొలెస్ట్రాల్ కలిగి ఉంటుంది మరియు హార్మోన్లలో ఏదీ లేదు మరియు పశువుల కొన్నిసార్లు యాంటీబయాటిక్స్ కలిగి ఉంటుంది. ఇది కూడా రుచికరమైన మరియు ఒక గొప్ప meatloaf వంటకం చేస్తుంది. Sautéed పుట్టగొడుగులను ఈ meatloaf ఒక గొప్ప రుచి మరియు తేమ ఆకృతిని ఇస్తాయి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 ఉల్లిపాయ (బాగా కలిసిన)
- 10 పెద్ద తెల్ల పుట్టగొడుగులు (మంచిగా diced)
- 1 tablespoon వెన్న
- 1 tablespoon ఆలివ్ నూనె
- 1 tablespoon Dijon ఆవాలు
- 3 tablespoon కెచప్
- 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి (చూర్ణం)
- 1 tablespoon వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్
- 1 గుడ్డు (కొట్టిన)
- 1/2 కప్పు పాలు
- 3/4 కప్ సాదా బ్రెడ్క్రంబ్ను
- 2 టీస్పూన్ ఉప్పు
- 1 టీస్పూన్ నల్ల మిరియాలు
- 1 చిటికెడు కారపు
- 2 పౌండ్ల గ్రౌండ్ బైసన్ మాంసం
- గ్లేజ్ కోసం:
- 3 tablespoon కెచప్
- 3 tablespoon గోధుమ చక్కెర
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక కత్తితో ఉల్లిపాయలు మరియు పుట్టగొడుగులను సిద్ధం, లేదా ఆహార ప్రాసెసర్లో. వెన్న మరియు నూనెతో పెద్ద సాసే పాన్కు జోడించి, పంచదార నుండి వేడెక్కేవరకు, 10 నిమిషాల పాటు మెడ్-హై హీట్ మీద ఉడికించాలి, మరియు మిశ్రమం తేలికగా వేగిపోతుంది. పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నెకు జోడించండి. 15 నిమిషాలు చల్లబరుస్తుంది అనుమతించు.
- మాంసం మినహా మిగతా అన్ని పదార్ధాలను చేర్చండి, బాగా కలపాలి. కలిపి వరకు మాంసం వేసి శాంతముగా కలపాలి. మిక్స్ మిక్స్ లేదు.
- 325 డిగ్రీల F. కు వేడి Preheat - తేలికగా గ్రీజు నూనె కొన్ని చుక్కల ఒక నిస్సార వేయించు పాన్ దిగువన. చల్లటి నీటితో మీ చేతులు వెడల్పుగా ఉంచి, 6 నుండి 4 అంగుళాల వెడల్పు సుమారు 3 నుండి 4 అంగుళాల ఎత్తులో రొట్టె ఆకారంలో మాంసాలోఫ్ మిశ్రమం ఏర్పడుతుంది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 433 |
| మొత్తం కొవ్వు | 19 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 7 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 8 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 135 mg |
| సోడియం | 364 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 28 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 38 గ్రా |