డాన్ బింగ్ చాలా జనాదరణ పొందిన తైవానీస్ అల్పాహార వంటలలో ఒకటి. 99% బ్రేక్ఫాస్ట్ కేఫ్, రెస్టారెంట్ లేదా విక్రేత తమ దుకాణంలో డాన్ బింగ్ను అమ్మడం. నేను ఆన్లైన్లో వివిధ వంటకాలను నుండి ఈ వంటకం బయటకు వచ్చింది అంగీకరించాలి. ఈ డాన్ బింగ్ నాకు ఉడికించాలన్న కొత్త విషయాలు. నేను డాన్ బింగ్ ను బహుశా నా జీవితంలో వేలాది సార్లు తిన్నాను కానీ నా జీవితంలో మునుపు ఎప్పుడూ డాన్ బింగ్ చేయలేదు. నేను డాన్ బింగ్ చేయడానికి ఎలా సులభం మరియు శీఘ్ర గురించి ఆశ్చర్యం ఉంది.
మీ కోసం పంచుకునే కొన్ని వంట చిట్కాలు క్రింద ఉన్నాయి:
- అదనపు పిండి వండిన తర్వాత మీ డాన్ బింగ్ చాలా కష్టతరం చేస్తుంది ఎందుకంటే మీరు పిండి చదును ప్రయత్నించినప్పుడు ఏ అదనపు పిండి ఉపయోగించకండి.
- మీరు ముందు డాన్ బింగ్ డౌను తయారు చేసి ఫ్రిజ్లో నిల్వ చేయవచ్చు. అది రోల్ చేసి ఉదయాన్నే చదును. అది పూర్తిగా మంచిది.
- నేను అనేక చెఫ్లను చూశాను మరియు బ్లాగర్లు డాన్ బింగ్ డౌను ఒక ప్లాస్టిక్ బ్యాగ్గా ఉంచారు లేదా చదునైన రెండు పొరల మధ్య ఉంచారు మరియు దానిని చదును చేసారు. నేను అదే విధంగా చేశాను, అది చదునైన డన్ బింగ్ను తీసుకోవటానికి చాలా కష్టం అని నేను కనుగొన్నాను. చివరికి, నేను డాన్ బింగ్ డౌ యొక్క వ్యర్థ జంట బంతిని ముగించాను.
ఎందుకంటే మీరు డబ్బీ పనిని మరియు మీ చేతులకు డౌను ఆపడానికి ఏ అదనపు పిండిని ఉపయోగించలేరు. కాబట్టి నేను కొన్ని వంట నూనెను పనితనానికి మరియు డౌ పై భాగంలో బ్రష్ చేస్తాను. అప్పుడు నేను డౌను చదును చేశాను, ఎందుకంటే పనిమనివాసంపై నూనె కాబట్టి పనిపద నుండి పిండి వేరు చేయడం చాలా సులభం. తైవానీస్ అల్పాహారం కేఫ్ లో చెఫ్ నేను అదే విధంగా ఉపయోగించుకున్నాను నేను చిన్న వయస్సులో ఉన్నప్పుడు నేను ఈ చిట్కాని కనుగొన్నాను. ఫలితం సంతృప్తికరంగా ఉంది. - గుడ్డు సీజన్ లేదు దయచేసి. ఎందుకంటే ఈ డాన్ బింగ్ సాధారణంగా సోయా సాస్ లేదా మందపాటి సోయ్ సాస్ తో తింటాయి .
- డాన్ బింగ్ డౌలో చాలా వసంత ఉల్లిపాయలను ఉంచవద్దు. ఎందుకంటే డాన్ బింగ్ డౌలో చాలా వసంత ఉల్లిపాయను సులభంగా వేయించుకోవచ్చు, ఎందుకంటే మనం తరువాత డాన్ బింగ్ డౌ ఉడికించాలి, తర్వాత గుడ్లు మరియు ఇతర పదార్ధాలతో ఉడికించాలి. మీరు డాన్ బింగ్లో ఎక్కువ వసంత ఉల్లిపాయను వేయాలని అనుకుంటే నేను గుడ్డులో ఉంచాను.
- డాన్ బింగ్ యొక్క అనేక రుచులను మీరు చేయవచ్చు! నేను మాత్రమే డాన్ బింగ్ మరియు హామ్ మరియు జున్ను రుచి యొక్క 1 ప్రాథమిక రుచి ప్రదర్శించారు. కానీ మీరు కూడా తీపి మొక్కజొన్న, జీవరాశి, బేకన్, ఫ్రాంక్ఫుటర్, టమోటా ... మొదలైనవి ఉంచవచ్చు
- డాన్ బింగ్ను ఎలా నిల్వ చేయాలి? మీరు మొదటి డాన్ బింగ్ చదును అప్పుడు మీరు డాన్ బింగ్ యొక్క పైభాగంలో మరియు దిగువ ప్రతి చర్మ పత్రాన్ని కాగితం ఒక షీట్ ఉంచండి. అప్పుడు మీరు వాటిని ఒకటిగా కొట్టండి మరియు చిత్రం వ్రేలాడదీయడం. మీరు అల్పాహారం కోసం ఉడికించాలని కోరినప్పుడు, రెండు వైపులా మంచి బంగారు రంగులోకి మారడం వరకు మీడియం-తక్కువ ఉష్ణంలో కొన్ని నూనెతో వేసి వాటిని వేసి వేయాలి. మీరు వంట చేయడానికి ముందు డాన్ బింగ్ను తగ్గించాల్సిన అవసరం లేదు.
నేను నా జీవితంలో మొదటిసారిగా డాన్ బింగ్ను చేస్తున్నప్పుడు ఈ చిట్కాలను నేను కనుగొన్నాను మరియు ఇంట్లో మీ స్వంత డాన్ బింగ్ను చేయడానికి మీరు ఈ చిట్కాలను మరింత సులభతరం చేస్తారని నేను ఆశిస్తున్నాను.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 280 గ్రాములు / 10 ఔన్సుల పిండి
- 140 గ్రాముల / 5 ounces రొట్టె పిండి
- 11 1/4 ద్రవం ounces నీరు (149 F)
- 2 వసంత ఉల్లిపాయలు (మెత్తగా కత్తిరించి)
- 1 teaspoon ఉప్పు
- 1 teaspoon చక్కెర (demerara లేదా క్యాస్టర్)
- 12 గుడ్లు (1 గుడ్డు నుండి 1 డాన్ బింగ్)
- 2 నుండి 3 కప్పులు చెడ్దర్ చీజ్ (తురిమిన)
- 24 ముక్కలు హామ్ (నేను 2 ముక్కలు ham ను 1 డాన్ బింగ్ కు వాడతాను; అవసరమైతే ఎక్కువ లేదా తక్కువ ఉపయోగించండి)
హౌ టు మేక్ ఇట్
పద్ధతులు:
- మిక్సింగ్ గిన్నెలో సాదా పిండి, బ్రెడ్ పిండి, ఉప్పు మరియు చక్కెర కలపండి.
- నెమ్మదిగా 65 degree C నీరు ని దశ 1 లోకి పోయాలి మరియు అదే సమయంలో ఒక ఫోర్క్ లేదా చాప్ స్టిక్లతో కదిలిస్తుంది.
- పిండి మరియు నీరు పూర్తిగా కలిపి తరువాత. 3-5 నిమిషాలు పిండి మెత్తగా పిండిని పిసికి పెట్టుకుని, ఒక బంతిని తయారు చేయడానికి మీ చేతి రెండు ఉపయోగించండి. పైభాగంలో వ్రేలాడదీయబడిన చలన చిత్రాల మిక్సింగ్ బౌల్ మరియు కవర్ జంట షీట్లలో ఉంచండి. కనీసం 30 నిమిషాలు వదిలివేయండి.
- 30 నిమిషాల తర్వాత 70 డిగ్రీల చిన్న బంకలను పిండిని విభజించారు.
- ఒక గుడ్డు బీట్ మరియు పక్కన వదిలి.
- అతి తక్కువ నుండి మీడియం మంటతో వేయించడానికి పాన్లో నూనె పలుచన పొరను వేడి చేయండి.
- శస్త్రచికిత్సపై నూనె యొక్క పలుచని పొరను బ్రష్ చేయండి. పైభాగంలో డౌ మీ చిన్న బంతిని ఉంచండి మరియు పిండి పైన ఉన్న చమురు యొక్క పలుచని పొరను బ్రష్ చేయండి. సాధ్యమైనంత సన్నగా డౌగా చదును చేయడానికి రోలింగ్ పిన్ను ఉపయోగించండి.
- ఫ్రైయింగ్ పాన్లో దశ 7 ను వేసి, రెండు వైపులా బంగారు రంగులో ఉండేలా చూసుకోండి.
- స్టెప్ 8 ఎడమవైపు ముద్దగా ఉంచి, గుడ్డు పోయాలి మరియు పైభాగంలో ముడతలు పెట్టుకోవాలి.
- మీరు ప్రాథమిక డాన్ బింగ్ చేస్తే అప్పుడు మీరు చెయ్యాల్సిన అన్ని మళ్ళీ డాన్ బింగ్ కుదుపు ఉంది, ఇది పైన గుడ్డు వైపు మరియు మీరు దీనిని రోల్ చేయడానికి గరిటెలాంటి వాడవచ్చు, అప్పుడు ఆ సేవ చేయడానికి సిద్ధంగా ఉంది. కొద్దిసేపట్లో కొద్దిగా చల్లగా ఉన్న తర్వాత, అది సర్వ్ ముందు స్లైస్ చేయండి. మీరు సోయ్ సాస్ లేదా మందపాటి సోయ్ సాస్తో ఈ డాన్ బింగ్ను ఉపయోగించవచ్చు.
- మీరు డాన్ బింగ్ యొక్క హామ్ మరియు చీజ్ రుచిని చేయాలనుకుంటే, మీరు దానిని కుదుపు చేయాలి మరియు పైన గుడ్డు వైపుగా మారాలి మరియు మధ్యలో పంది మాంసం ఉంచాలి మరియు ఆపై హామ్ పైన తురిమిన చీజ్ చల్లుకోవాలి. అప్పుడు గరిటెలాగా అది రోల్ చేయండి. డాన్ బింగ్ కొంచెం చల్లగా ఒకసారి, అది సర్వ్ ముందు అది కోసే.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 434 |
| మొత్తం కొవ్వు | 27 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 12 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 9 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 260 mg |
| సోడియం | 939 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 25 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 22 గ్రా |