చాలామంది ఆసియన్లు వారి రోజును ఒక వెచ్చని గిన్నె కంజీతో ప్రారంభించారు , ఇది గట్టిగా ఉండే వరితో కూడిన గుజ్జుతో , ఇది గంజికి గుర్తించదగిన పోలికగా ఉంటుంది. కానీ గంజి యొక్క అత్యంత ఆరాధించే అభిమాని బహుశా రోజు తర్వాత రోజు తినేలా ఒత్తిడి చేయవలసి వచ్చినప్పటికీ, అది చికాకు కలిగించకుండా ఉండటానికి కాగెజ్ చేయడానికి వివిధ రకాల మసాలా దినుసులు ఉపయోగించుకుంటాయి. Congee తీపి లేదా రుచికరమైన ఉంటుంది; చికెన్ నుండి పుట్టగొడుగులను ప్రతిదానికీ రుచికోసం.
తరచుగా, మాంసం బియ్యం చేర్చబడుతుంది ముందు marinated ఉంది.
కంజి అనే పదం (ఖండం లో కట్టడం అని కూడా పిలుస్తారు) భారతీయ "కంజీ" నుండి వచ్చింది, ఇది బియ్యం వేయబడిన నీటిని సూచిస్తుంది. (భారతదేశంలోని కొన్ని భాగాలలో, ఈ పదాన్ని ఇప్పటికీ ఉడికించిన నీరు మరియు బియ్యం వంటకం రెండింటిని కూడా సూచిస్తుంది). చైనీయుల ఆహారంలో , కెన్నెత్ లో పేర్కొన్న ప్రకారం, రెండు ప్రయోజనాల కోసం కెంజీలు ఉపయోగపడుతున్నాయి - శరీరాన్ని వేడెక్కడంతో పాటు, పానీయాల స్థానంలో చైనీయులు సాధారణంగా శీతల పానీయాలకి సేవ చేయరు.
Crullers
ఒక ఉదయపు కేఫ్ యొక్క ఒక ఉదయం కప్ మరియు ఒక croissant ఫ్రెంచ్ కోసం rigueur ఉంటాయి కేవలం, crullers congee తో సర్వ్ ఎంపిక ఆహార ఉన్నాయి. "డీప్-ఫరీడ్ డెవిల్స్" అని కూడా పిలవబడుతుంది, క్రూరర్లు డౌ యొక్క వ్రణోత్పత్తులు - సుమారు పన్నెండు అంగుళాల పొడవు - ఇవి చమురులో వేయించినవి. వారి మారుపేరు, "లోతైన వేయించిన దెయ్యాలు," పురాతన పురాణం నుండి తీసుకోబడింది. కన్ఫ్యూషియస్ సమయంలో, ఒక ప్రభుత్వ అధికారి యుఎఫ్ ఫేయ్, ప్రముఖ పండితుడు మరియు కవి రాజద్రోహాన్ని నిందించాడు.
యుయి ఫెయ్ తరువాత మరణానికి వచ్చాడు. డిష్ కోసం చైనీస్ పేరు, "యు జు కుయి" లోతైన వేయించిన దెయ్యాలకి వాచ్యంగా అనువదిస్తుంది. నూనె లో crullers ఫ్రైయింగ్ ప్రభుత్వ అధికారి మరియు శాశ్వతత్వం కోసం చమురు లో వేయించిన పథకం పాల్గొన్నారు ప్రతి ఒక్కరూ సూచిస్తుంది.
ఇంట్లో తయారు చేయబడినప్పుడు, క్రుల్లార్లు (చైనీస్లో మీరు "టియావో") హాకర్ స్టాండ్స్లో ఒక ప్రముఖ అంశం.
వారు వెచ్చని congee లో ముంచిన ఉంటాయి, అదే విధంగా మీరు ఒక కప్పు కాఫీ ఒక డోనట్ ముంచుట ఉంటుంది. ఉత్తర చైనాలో, గోధుమ ప్రధానమైన పంట ఉన్నందున, crullers ఒక సన్నని సోయ్మిల్క్లో ముంచబడతాయి, ఇది తీపి లేదా ఉప్పగా ఉంటుంది.
ఇక్కడ కంజీ మరియు క్రాలర్ల కోసం పలు వంటకాలను లింక్లు ఉన్నాయి:
ప్రాథమిక కాంజీ రెసిపీ
Crullers
గమనిక: ది ఎన్సైక్లోపీడియా ఆఫ్ ఏషియన్ ఫుడ్ లో , చర్మైన్ సోలమన్ నీరు లేదా స్టాక్ను వండిన తెల్లని బియ్యంకు జోడించి, ఆపై ఒక గుల్లగా (మరొక తగినంత నీటిని లేదా స్టాక్ కవర్) వరకు దానిని ఆవేశపరుచుటకు అనుమతించుటకు జోడించుటకు త్వరిత మార్గము ఇస్తుంది.