బుర్మా, ఇండోనేషియా, జపాన్ మరియు ఐరోపాలోని ప్రాంతాలలో కూడా ఇది అనేక ఇతర దేశాలలో ప్రధానమైనది అయినప్పటికీ, కాంజీ (粥 లేదా 稀飯), ఒక ప్రామాణిక చైనీస్ అల్పాహారం వంటకం. ఒక పుడ్డింగ్ లాంటి అనుగుణ్యతకు విచ్ఛిన్నం అయ్యేవరకు, ఘనపదార్థం నీరుగార్చే బియ్యం చేత తయారు చేయబడిన ఒక బియ్యం గంజి. Congee ప్రతిఒక్కరికీ ఒక ప్రసిద్ధ ఆహారం, కానీ ఇది ఆరోగ్యంగా మరియు సులభంగా జీర్ణం కావడంతో, అనారోగ్యంతో లేదా అనారోగ్యంతో ఉన్న పిల్లలు మరియు వ్యక్తులకు ఎక్కువగా ఉపయోగపడుతుంది. ఇది ఆహార కొరత ఉన్నప్పుడు బియ్యం సుదీర్ఘ మార్గం చేయడానికి కూడా ఒక గొప్ప మార్గం. కొంజి చైనీస్ క్రుల్లర్స్ (యుటియా, 油條) తో వడ్డిస్తారు, ఇవి వేయించిన డౌగా ఉంటాయి, ఇది మీరు కంజీకి ముంచుతుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- బేసిక్స్:
- ¾ కప్ ధాన్యం బియ్యం
- 9 కప్పులు నీరు (లేదా ప్రత్యామ్నాయంగా చికెన్, కూరగాయల, లేదా గొడ్డు మాంసం స్టాక్)
- 1 teaspoon ఉప్పు (ఐచ్ఛిక)
- 1 teaspoon పొద్దుతిరుగుడు, వేరుశెనగ, కూరగాయల లేదా ఆలివ్ నూనె (ఐచ్ఛిక)
- ఎంపికలు:
- మీరు ఏవైనా సమ్మిళితమయ్యే విషయంలో ఎటువంటి నియమాలు లేవు. సాధారణంగా మాంసం, చేపలు, కూరగాయలు, ఆరోగ్యకరమైన మూలికలు చేర్చండి మరియు మీరు తురిమిన లోటస్ రూట్ మరియు జింగో నట్స్ కూడా జోడించవచ్చు. మీరు కూడా పెంపకం, చైనీస్ తేదీలు (కాగితం ఒక తీపి వెర్షన్ చేయవచ్చు)
- జుజుబ్స్), మరియు ఒక బిట్
- రాక్ షుగర్. మరో అద్భుతమైన కంజీని కలిగి ఉంటుంది
- షిటెక్ పుట్టగొడుగులు, పంది మాంసఖండం, మరియు
- వెదురు రెమ్మలు.
హౌ టు మేక్ ఇట్
కొంగ వంట చేయడానికి అనేక పద్ధతులు ఉన్నాయి, వీటిలో ప్రతి ఒక్కటి కొంచెం విభిన్న ఆకృతిలో ఉంటుంది. ఏ సమయంలోనైనా మీ కాన్జియే చాలా మందంగా ఉంటే, మిశ్రమానికి కొంచెం వేడి నీటిని జోడించవచ్చు.
రెసిపీ 1:
- ఒక పెద్ద కుండ లో, నీరు మరియు బియ్యం ఒక వేసి తీసుకుని.
- బియ్యం మరిగే ఉన్నప్పుడు, మీడియం తక్కువగా వేడిని తగ్గించండి. కుండ మీద మూత ఉంచండి, ఆవిరిని తప్పించుకోవటానికి దానిని వంచించుట ( వండిన అన్నం తయారుచేసేటప్పుడు మీరు చేస్తారు.)
- బియ్యం మందపాటి, గంజి యొక్క కృత్రిమ ఆకృతిని కలిగి ఉంటుంది (ఈ ప్రక్రియ 1-1 ¼ గంటలు అవసరం) వరకు, అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, తక్కువ ఉష్ణ కు మీడియం తక్కువ కుక్.
- ఉప్పు, రుచిని చేర్చండి మరియు కావాలనుకుంటే సంకలనాలను జోడించండి.
- అవసరమైతే అటువంటి పగిలిన వేరుశెనగ వంటి అలంకరించు తో సర్వ్.
రెసిపీ 2:
- నీటితో శుభ్రం చేసి అన్నం కడగాలి, అరగంట నీటితో నీటితో నీటిని పోయాలి.
- నూనె లోకి నూనె 1 teaspoon జోడించండి మరియు సమానంగా కలపాలి. చమురు కలుపుట అన్నం వేగంగా ఉడికించటానికి సహాయపడుతుంది మరియు ఆకృతిలో సున్నితమైన మృదువైన మరియు సున్నితమైనది.
- నీటితో వేసి బియ్యం వేయండి.
- మీడియం వేడిని తిప్పండి మరియు 5 నిమిషాలు బియ్యం త్రిప్పి ఉంచండి.
- అత్యల్ప వేడికి అగ్నిని తిరగండి, మూత కవర్ మరియు 45 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. మూత టిల్టింగ్ ఆవిరి తప్పించుకోవడానికి అనుమతిస్తుంది.
రెసిపీ 3:
సిద్ధాంతంలో, స్తంభింపచేసిన బియ్యం ఉడుకుతుంది మరియు ఒక సున్నితమైన, కూడా congee ఉత్పత్తి చేస్తుంది. ఇది మీ కోసం పనిచేస్తుందో లేదో తెలుసుకోవడానికి మీరు ప్రయోగం కావాలి!
- నీటితో శుభ్రం చేసి అన్నం కడగాలి, అరగంట నీటితో నీటితో నీటిని పోయాలి.
- ఒక ఫ్రీజర్ సంచిలో అడుగు 1 బియ్యం ఉంచండి మరియు 2-3 గంటలు స్తంభింప.
- ఒక పెద్ద కుండలో 1 లీటరు నీటిని మొదటిసారి వేయాలి, అప్పుడు ఘనీభవించిన అన్నం మరిగే నీటిలో చేర్చండి.
- దానిని మళ్ళీ వేసి తీసుకొని మీడియం వేడిని మరియు 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- పొయ్యిని ఆపివేసి, 15 నిముషాల పాటు మూతను కప్పి ఉంచండి, అది సర్వ్ చేయడానికి సిద్ధంగా ఉంది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 119 |
| మొత్తం కొవ్వు | 1 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 598 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 24 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 2 గ్రా |