రుచికరమైన చైనీస్ కుడుములు

సుంగ్ రాజవంశం నుండి చైనా డంప్లింగ్ ఆర్ట్ను పరిపూర్ణంగా తీర్చిదిద్దారు. చైనీస్ కుడుములు రౌండ్ లేదా చంద్రవంక ఆకారంలో, ఉడికించిన లేదా పాన్ వేయించినవి కావచ్చు. నింపడం తీపి లేదా రుచికరమైన కావచ్చు; శాఖాహారం లేదా మాంసం మరియు కూరగాయలు నిండి.

ఉత్తర చైనాలో, కుటుంబాలు న్యూయార్క్ యొక్క ఈవ్ ను జేయాజి యొక్క బ్యాచ్లు తయారుచేయటానికి, అర్ధరాత్రి తరువాత ఆనందించడానికి ఇది ఆచారం. మరియు, 19 వ శతాబ్దపు ఇంగ్లీష్ కుక్స్ క్రిస్మస్ పుడ్డింగ్ ప్రతి బ్యాచ్ లోపల ఒక వెండి వడకట్టు దాక్కున్నాడు, ఒక లక్కీ ఫ్యామిలీ సభ్యుడు కఠినంగా ఏదో లోకి కత్తిరించవచ్చు మరియు వారి డంప్లింగ్ లోపల ఒక బంగారు నాణెం కనుగొనవచ్చు.

మీరు "జియాజి", హర్ గౌ, "మరియు" సియు మాయ్ "కోసం వంటకాలను ఎదుర్కొన్నప్పుడు మసక మొత్తాన్ని ఇష్టపడే ఇంట్లో తయారు చేసిన సంస్కరణలను సవాలు చేయవచ్చు.ఇక్కడ వివిధ రకాల చైనీస్ కుడుములు మరియు లింకుల వివరణ మీ స్వంత వంటగదిలో తయారు చేయడానికి వంటకాలకు.

Jiaozi

మృదువైన అంచులతో ఈ నెలవంక ఆకారంలో ఉన్న కుడుములు సాధారణంగా మాంసం లేదా కూరగాయలతో నిండి ఉంటాయి, అయితే మీరు అప్పుడప్పుడు రొయ్యలు మరియు శీతాకాలపు పుచ్చకాయ వంటి అసాధారణ పదార్ధాల కొరకు పిలిచే వంటకాలను కనుగొంటారు. ఫిల్లింగ్ పదార్థాలు ఒక పిండి మరియు నీటి డౌలో జతచేయబడి ఉంటాయి, అది ఒక వోర్టన్ రేపర్ కంటే మందంగా ఉంటుంది . జియాజిని ఉడికించి, పాన్-వేయించిన లేదా ఆవిరి చేయవచ్చు. చైనీయుల న్యూ ఇయర్ ఉత్సవాల్లో ఈ కుడుములు బాగా ప్రాచుర్యం పొందాయి.

పాట్స్టీకేర్స్ (గోటో, పెకింగ్ రవియోలి)

పాట్ స్టిక్కర్ డంప్లింగ్స్ పై పాన్-వేయించిన తరువాత ఆవిరితో ఉంటాయి. ఇది గోధుమ, పాన్-వేయించిన వైపు పైన ఉంటుంది కాబట్టి ఇది పనిచేస్తున్న ముందు వాటిని కుదుపు సంప్రదాయ ఉంది.

పాత్స్టీకర్స్ చైనీస్ కుడుములు అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన రకాల్లో ఒకటి.

గౌ గౌస్
గో గీ మరియు జియాజి మాటలు ఒకే అర్థాన్ని కలిగి ఉన్నాయి; గో గీ కేవలం మాండరిన్ జియోజియో యొక్క కాంటోనీస్ రోమనీకరణ (ప్రాతినిధ్య).

హర్ గౌ (హర్ గావ్)

హర్ గో, చైనీస్ మసక మొత్తాన్ని అందించిన అపారదర్శక చుట్టిన పదార్థాలతో రుచికరమైన రొయ్యల కుడుములు. రొయ్యలు మరియు వెదురు రెమ్మలతో నింపబడిన ఈ బొద్దుగా స్నాక్స్ వారి మృదువైన, మెరిసే చర్మం కోసం ప్రసిద్ధి చెందాయి.

పిండికి రహస్యమైనది గోధుమ పిండి, ఇది ఆసియా మార్కెట్లలో లభిస్తుంది - మీరు పిండి మరియు వాటర్ డౌ లేదా వొంటొటన్ చుట్టిన పదార్థాలను ఉపయోగించి అదే ఫలితం పొందలేరు.

సియు మై

కూడా కుక్ మరియు డంప్లింగ్స్ అని పిలుస్తారు, వీటిని పైభాగంలో అవ్ట్ అవ్ట్ నింపడంతో, వారి కప్పు లేదా బుట్ట ఆకారంలో గుర్తించదగిన తేలికపాటి రుచిని ఉడికించిన కుడుములు ఉన్నాయి. డంప్లింగ్ మృదువైనది మరియు ఉల్లాసమైనది ఎందుకంటే సియు మాయను ఒక సౌఫిల్లో కొట్టడంతో ఒక ఆహార రచయిత పోషించాడు. సాంప్రదాయకంగా వారు పంది మాంసంతో నింపబడి ఉంటాయి, అయితే రొయ్యలు లేదా రొయ్యలు కూడా ఉపయోగిస్తారు. సియు మాయిలను సాధారణంగా రౌండ్ తొక్కలతో తయారు చేస్తారు: రౌండ్ (జియోజా) చుట్టిన లేదా చదరపు వొంటొన్ చుట్టిన చుట్టిన వలయాలను వాడతారు.

షాంఘై స్టీమడ్ బన్స్

అన్ని బన్స్ కాదు, కానీ చాలా జ్యుసి మరియు సువాసన అనే ప్రసిద్ధి మాంసం లేదా మత్స్య నిండిన కుడుములు. షాంఘై స్టీమెడెడ్ బన్స్ వారి ఏకైక రూపకల్పనకు గుర్తించదగినవి, ఎందుకంటే నింపిన రేపర్ను స్టీమింగ్కు ముందే అనేక మడతలుగా సేకరిస్తారు.