న్యూయార్క్ లోకల్ ఫుడ్స్

న్యూయార్క్లోని స్థానిక ఆహారాలకు ఈ మార్గదర్శినితో సీజన్ను మరియు మార్కెట్లను ఏది కనుక్కోమో కనుగొనండి. అన్ని రాష్ట్ర మార్గదర్శకాల వలె, న్యూయార్క్ మార్గదర్శి పనిలో-పురోగతి. మీకు ఇష్టమైన మార్కెట్, CSA , లేదా CO-OP వుండాలి? ఇక్కడ దాని గురించి మాకు చెప్పండి!

• 07 లో 01

  న్యూయార్క్ సీజనల్ పండ్లు మరియు కూరగాయలు

  న్యూయార్క్ మార్కెట్లు రాష్ట్ర సరిహద్దుల నుండి న్యూజెర్సీ, కనెక్టికట్, తూర్పు పెన్సిల్వేనియా, మరియు పశ్చిమ మాసాచుసెట్స్ ల నుండి "స్థానిక" ఉత్పత్తులను ఆకర్షిస్తాయి. న్యూయార్క్ సీజనల్ ప్రొడ్యూస్ ఈ గైడ్ తో రైతులు మార్కెట్లు మరియు సహోద్యోగులలో ఆశించే ఏమి.

• 02 యొక్క 07

  న్యూయార్క్ రైతులు మార్కెట్

  న్యూయార్క్ నగరం మరియు న్యూయార్క్ రాష్ట్రం రైతులు మార్కెట్ల పూర్తి సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉంటాయి. రైతులు మార్కెట్లు తాజాగా అమ్ముతుంటాయి, కాని గుడ్లు, తేనె, మాంసాలు, పాల ఉత్పత్తులు, మరియు తయారు చేసిన ఆహారాలు (కాల్చిన వస్తువులు, సంపదలు, మొదలైనవి) సంవత్సరానికి అందుబాటులో ఉంటాయి, రౌండ్. న్యూయార్క్ రైతు మార్కెట్లకు ఈ గైడ్లోని వనరులతో మీకు సమీపంలోని మార్కెట్ను కనుగొనండి. (మీరు బయటకు షాపింగ్ ముందు ఉపయోగకరమైన షాపింగ్ రైడర్స్ మార్కెట్స్ ఈ చిట్కాలు కనుగొనవచ్చు!)

• 07 లో 03

  న్యూయార్క్ స్థానిక ఆహారపు బ్లాగులు

  న్యూయార్క్ పరిసర ప్రాంతాల యొక్క పూర్తి, మరియు అదృష్టవశాత్తు వాటిలో కొన్ని వారు ఎలా చేస్తున్నారో ట్రాక్. ఈ న్యూయార్క్ స్థానిక ఫుడ్స్ బ్లాగులు స్థానికంగా తినడానికి ఆలోచనలు మరియు ప్రేరణ పొందండి.

• 04 లో 07

  న్యూయార్క్ మాంసాలు

  కింగ్స్టన్, న్యూయార్క్లోని ఫ్లీషర్ యొక్క మాంసాలు స్థానిక రైతుల నుండి సేంద్రీయంగా పెరిగిన, గడ్డి-పోషించిన మాంసాన్ని విక్రయిస్తాయి. వారి కసాయి వాటిని ఉపయోగించడానికి కింగ్స్టన్ తగినంత దగ్గరగా కాదు వారికి, వారు బుట్చేస్ గైడ్ బాగా Raised మాంసం వ్రాసిన.

• 07 యొక్క 05

  న్యూయార్క్ స్థానిక ఫుడ్స్ వనరులు

  • స్లో ఫుడ్ NYC అనేది న్యూయార్క్ నగరంలోని స్థానిక ఆహార సంఘటనలను మరియు ఇష్టపడే వ్యక్తులను కనుగొనడానికి ఒక గొప్ప ప్రదేశం.
  • న్యూయార్క్ ఫుడ్ మ్యూజియం చారిత్రక న్యూయార్క్ సిటీ ఫుడ్స్టఫ్లను రికార్డింగ్ చేసి, భద్రపర్చడానికి అంకితం చేయబడింది మరియు పికల్ డే యొక్క గర్వంగా ప్రమోటర్గా ఉంది, ప్రతి పతనం దిగువ తూర్పు వైపున ఉన్న అన్ని వస్తువుల ఉత్సవం.
  • ఇథాకా ఫుడ్ వెబ్ ఇథాకా ప్రాంతంలో స్థానికంగా తినడం గురించి అద్భుతమైన సమాచారాన్ని అందిస్తుంది
  • లోకోవ్ యొక్క హ్యాండ్బుక్ న్యూయార్క్ స్థానిక తినేవాళ్ళు కోసం వంటకాలను నుండి, చిట్కాలు కోసం, గొప్ప వనరులను కలిగి ఉంది

• 07 లో 06

  పశ్చిమ న్యూయార్క్ స్టేట్ స్పెషాలిటీస్: బఫెలో వింగ్స్ & వెక్ శాండ్విచెస్

  వెస్ట్ శాండ్విచ్లపై బఫెలో వింగ్స్ మరియు బీఫ్ కోసం పశ్చిమ న్యూయార్క్ ప్రసిద్ధి చెందింది. బఫ్ఫారో రెక్కల గురించి మనకు తెలుసు (ఇంట్లో తయారు చేయడం సులభం, దీనిని బఫెలో వింగ్ రెసిపీ చూడండి ). మాక్ బీఫ్ (లేదా కొందరు ప్రజలు చెప్పినట్లుగా విక్) తక్కువగా ప్రసిద్ధి చెందింది మరియు మసాలా గుర్రపుముల్లంగి మరియు అసుజుజు సాస్ తో కుమ్మెల్వేక్ రొట్టె మీద కాల్చిన గొడ్డు మాంసం యొక్క బహిరంగ ముఖం శాండ్విచ్. ఇది పాశ్చాత్య న్యూయార్క్ రాష్ట్రానికి దాదాపు ప్రత్యేకమైనది.

• 07 లో 07

  న్యూయార్క్ ఇష్టమైనవి: ఫ్లక్ మరియు బ్లూ ఫిష్

  ఫ్లూక్ (ఆక్సమ్మెర్ ఫ్లౌన్డర్) మరియు నీలి ఫిష్ లాంగ్ ఐలాండ్ నుండి చిక్కుకుంటాయి, మరియు వైల్డ్-క్యాప్ అయినప్పుడు, రెండూ సీఫుడ్ వాచ్ ప్రోగ్రాం ద్వారా "మంచి ప్రత్యామ్నాయాలు" గా జాబితా చేయబడ్డాయి.

  సెప్టెంబరులో మాదిరిగా ఉపయోగించబడిన ఫ్లెక్ సీజన్, కానీ ఈ రుచికరమైన దిగువస్థాయిని రక్షించడానికి పరిరక్షణా ప్రయత్నాలు ఇటీవలి సంవత్సరాలలో విడిపోయి, చిన్న ఋతువులకు దారి తీసాయి (జూలై నుండి జూలై వరకు ఆగస్టు వరకు). అదృష్టవశాత్తూ ఒక సంస్థ- fleshed, బొద్దుగా వైట్ఫిష్ grilling (ఇది కుదుపు అవసరం లేదు) మరియు నిమ్మ రసం లేదా ఉప్పగా ఉల్లిపాయ-అల్లిన vinaigrette ఒక బిట్ తో ప్రధమ స్థానంలో ఉంది. సుమారు 4 పౌండ్ల బరువు.

  జూన్ నుండి అక్టోబరు వరకూ బ్లూ ఫిష్, సీజన్లో ప్రసిద్ధి చెందింది. ఈ జిడ్డు చేప గ్రిల్ లేదా బ్రైల్ మీద గొప్పగా ఉంటుంది. అన్ని చేపల మాదిరిగానే, సూపర్-ఫ్రెష్ ఉన్నప్పుడు దాని ఉత్తమమైనది. ఆ రోజు ముందు రోజు లేదా అంతకు ముందే క్యాచ్ చేయబడిన నీలి ఫిష్ లను చూడండి.