లోకోవర్ ఒకటి కన్నా ఎక్కువ ఉంది
స్థానిక లేదా ప్రాంతీయ ఆహారపదార్థాల నుండి ప్రత్యేకంగా లేదా ప్రధానంగా ఆహారాలను తింటున్న వ్యక్తి.
ఎందుకు ప్రజలు లోకోవర్ వెళ్తున్నారు?
స్థానికంగా తినడం ద్వారా, చాలా స్థావరాలు 1) తమను మరియు వారి ఆహార వనరులకు మధ్య ఎక్కువ కనెక్షన్ను సృష్టిస్తాయి, 2) పారిశ్రామికీకరణ మరియు ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాలను నివారించండి మరియు 3) స్థానిక ఆర్థిక వ్యవస్థకు మద్దతు ఇస్తుంది.
రైతుమార్గాల మార్కెట్లలో (ఆకుపచ్చ మార్కెట్లలో) షాపింగ్ చేయడం ద్వారా ఆహారాన్ని అనుసంధానించడం లేదా రైతుల నుండి నేరుగా ఉత్పత్తి మరియు ఇతర ఉత్పత్తులను కొనుగోలు చేయడానికి CSA లలో చేరడం జరుగుతుంది.
తీవ్రమైన ప్రదేశాలలో వారు తమ ప్రాంతం నుండి వచ్చిన ఆహార పదార్థాలను కొనకుండా కాకుండా వారికి మద్దతు ఇవ్వాలనుకుంటున్న ఆహార ఉత్పత్తిదారులను కోరుకుంటారు.
ఒక లొకోవర్ బీయింగ్ ప్రయోజనాలు
స్థానిక వనరుల నుండి లభించే ఆహార పదార్థాలపై మరింత దృష్టి కేంద్రీకరించడం ద్వారా, ప్రకృతిసిద్ధాలు మరింత మొత్తం ఆహారాలు మరియు తక్కువ ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాలకు సహజంగా ఉంటాయి. ఎక్కువమంది వ్యక్తులు చిన్న నిర్మాతలు మరియు స్థానిక ఆహారాలు కోరుతూ, ఆ నిర్మాతలలో ఎక్కువమందిని కనుగొంటారు. ఇది దాదాపు ఒక ఫీడ్బ్యాక్ లూప్ యొక్క బిట్ని సృష్టిస్తుంది.
ఇది స్థానిక స్థానిక ఆర్థిక వ్యవస్థకు మద్దతునిస్తుంది మరియు అనుసంధానిస్తుంది. రైతులు మరియు నిర్మాతల నుండి నేరుగా కొనడం ద్వారా, దేశంలో లేదా ఎక్కడైనా పూర్తిగా సంభవించే సంస్థలకు వెళ్లడానికి బదులుగా, వారు తమ సమాజంలో లేదా ప్రాంతాల్లో ఆహారాన్ని ఖర్చుచేసే డబ్బును లక్ష్యంగా చేసుకుంటారు.
స్థానికులు పుష్కలంగా వారు తమను తాము చాలా తాజాగా, చాలా రుచికరమైన ఆహార పదార్థాలను తినేవారని తెలుసుకుంటారు.
ఎలా స్థానిక స్థానికం?
ఎక్కువమంది నివాసులు తమను తాము భరించాల్సిన ప్రాంతం నుండి తమకు తామే ఇవ్వకపోయినా, రైతులు, రైతులకు, విక్రేతల నుండి వారి ఆహారాన్ని కొనుగోలు చేయలేరు, వీరితో సంబంధం కలిగి ఉంటారు.
కొన్ని ఆహారపదార్థాలు తమ ఆహారాన్ని స్థానికంగా ఎలా ఉంచుతామనే దానిపై ట్యాబ్లను ఉంచడానికి వారి ఇంటి నుంచి ఒక నిర్ణీత వ్యాసార్థాన్ని ఉపయోగిస్తారు. సరసవాదం మొట్టమొదటిసారిగా ప్రాచుర్యంలోకి వచ్చినప్పుడు, ప్రజలు ఉపయోగించేందుకు ఒక 100-మైళ్ళ వ్యాసార్థం ఒక సాధారణ దూరం. ప్రజలు ఎక్కడ నివసిస్తున్నారు మరియు ఎంత ఆహార ఉత్పత్తి మరియు వ్యవసాయం సమీపంలో ఉన్నాయనే దానిపై ఆధారపడి, వారు 50 (లేదా అంతకంటే తక్కువ) మైళ్ళ వరకు, లేదా 250 వరకు తగ్గించవచ్చు.
ఖచ్చితమైన నియమాలు లేవు.
వాటి ఆహార అవసరాలకు వారి సొంత తోట మీద ఆధారపడి, మరింత తీవ్రమైన విషయాలు తీసుకునే ప్రదేశాలను కూడా ఉన్నాయి. ఈ భావన వన్-బ్లాక్ డైట్ ప్రాజెక్ట్ లో హైలైట్ చేయబడింది.
షుగర్ మరియు కాఫీ మరియు చాక్లెట్ గురించి ఏమిటి?
నిజంగా వారి ఆహారాన్ని పరిమితం చేసే లక్ష్యాలు ఉన్నప్పటికీ, చాలా స్వీయ-వర్ణిత ప్రాంతాలు తమ స్థానిక ఆహారంలో అనేక మినహాయింపులు ఇస్తాయి. కాఫీ, చాక్లెట్, ఉప్పు, మరియు / లేదా మసాలా దినుసులు సాధారణంగా కాఫీ, చాక్లెట్, ఉప్పు మరియు / లేదా మసాలా దినుసులు కలిగి ఉంటాయి-అయితే స్థానిక కాఫీ రోస్టర్లు, చిన్న బ్యాచ్ చాక్లెట్ ఉత్పత్తిదారులు మరియు సేంద్రీయ స్పైస్ దిగుమతి చేసుకునే వారికి లాగర్లు ప్రయత్నిస్తాయి.
మీరు మీకోసం ఒక బిట్గా ఉండవచ్చని భావిస్తున్నారా? మరింత సమాచారం కోసం స్థానిక ఆహారం 101 ని తనిఖీ చేయండి.