టమోటాలు మరియు ఎరుపు వైన్ ఈ రుచికరమైన గొడ్డు మాంసం వంటకం అద్భుతమైన రుచి జోడించండి. లీన్ వంటకం గొడ్డు మాంసం ఉపయోగించండి లేదా చిన్న cubes ఒక లీన్ చక్ కాల్చు కట్. Rutabaga లేదా టర్నిప్ ఉపయోగించడానికి సంకోచించకండి, లేదా క్యారట్లు లేదా parsnips లేదా మరింత బంగాళదుంపలు స్థానంలో.
తాజాగా కాల్చిన బిస్కెట్లు లేదా వెచ్చని, కరకరలాడే రొట్టెతో వంటకం అందివ్వండి .
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1/3 కప్ అన్ని-ప్రయోజన పిండి
- 1/2 teaspoon ఉప్పు
- 1/4 టీస్పూన్ నల్ల మిరియాలు
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు
- అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె
- 2 పౌండ్ల గొడ్డు మాంసం చక్ (1/2-inch ముక్కలుగా కట్ లీన్,
- 1/2 కప్పు తరిగిన ఉల్లిపాయ
- 2 పక్కటెముకలు సెలెరీ (సన్నగా ముక్కలు)
- 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి, ముక్కలు
- టమోటాలు 2 (14.5 oz) డబ్బాలు diced (= 29 ounces)
- 1/2 కప్పు
- పొడి ఎరుపు వైన్ (బుర్గుండి / పినోట్ నోయిర్, లేదా క్యాబెర్నెట్ వంటివి)
- 2 కప్పులు
- బీఫ్ ఉడకబెట్టిన పులుసు
- 1/2 teaspoon తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
- 1 teaspoon ఎండిన ఆకు thyme
- 1 కప్ diced బంగాళాదుంపలు
- 1/2 కప్పు diced క్యారెట్లు
- వైకల్పికం: 1/2 కప్పు రుటాబాగా (లేదా టర్నిప్)
- Thickening కోసం:
- 3 tablespoons పిండి
- 1/4 కప్పు నీరు (చల్లని)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 1/3 కప్పు పిండి, ఉప్పు, మరియు మిరియాలు 1/4 టీస్పూన్ కలపండి; బాగా పూసిన వరకు గొడ్డు మాంసం ముక్కలు తో టాసు.
- ఒక పెద్ద డచ్ పొయ్యి లేదా సాస్పున్ లో మీడియం వేడి మీద ఆలివ్ నూనె వేడి చేస్తుంది. గోధుమ వరకు, గొడ్డు మాంసం మరియు ఉడికించాలి, గందరగోళాన్ని జోడించండి.
- ఉల్లిపాయ మరియు ఆకుకూరల వేసి, ఉల్లిపాయ మెత్తగానే ఉడికించాలి.
- వెల్లుల్లి, టొమాటోలు, వైన్, మరియు గొడ్డు మాంసం రసం జోడించండి. ఒక వేసి తీసుకెళ్లు; 1 1/2 గంటలు వేడి, కవర్, మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
- మిరియాలు, థైమ్, బంగాళాదుంపలు, క్యారెట్లు, మరియు రుటాబాగా లేదా టర్నిప్ యొక్క 1/2 teaspoon జోడించండి. కవర్ మరియు 35 నుండి 45 నిమిషాల పాటు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, లేదా కూరగాయలు టెండర్ వరకు.
- పిండి మరియు నీరు మిశ్రమం జోడించండి మరియు వంట కొనసాగుతుంది, గందరగోళాన్ని వరకు, చిక్కగా వరకు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 618 |
| మొత్తం కొవ్వు | 27 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 8 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 14 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 135 mg |
| సోడియం | 839 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 38 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 6 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 50 గ్రా |