ఎల్డెర్ఫ్లవర్ హృదయంలోకి ప్రవేశించినప్పుడు elderflowers యొక్క సాహసమైన సువాసన అద్భుతంగా బదిలీ చేయబడుతుంది. ఈ ఎల్డర్ఫ్లోవర్ మరియు హనీ ఐస్ క్రీం రెసిపీలో, హృదయపూర్వక మంచి ఉపయోగం ఉంటుంది.
రెసిపీ తేలికగా ఆమ్లజిత క్రీమ్తో క్రీం ఫ్రైయిచ్ను కూడా ఉపయోగిస్తుంది మరియు తేనె యొక్క తీపితో పాటు సుందరమైన టాంగ్ను ఇస్తుంది. మీకు ఐస్ క్రీం యంత్రం లేకపోతే, ఆందోళన చెందకండి, ఈ రెసిపీ ఒక మృదువైన ఐస్క్రీమ్ను సృష్టించడానికి సహాయపడే ద్రవ గ్లూకోజ్ను ఉపయోగిస్తుంది మరియు స్ఫటికీకరణను యంత్రం లేకుండా తయారు చేయకుండా నిరోధిస్తుంది. ఖచ్చితమైన విజయం కోసం క్రింది సూచనలను అనుసరించండి. మీరు అలా ఆనందంగా ఉంటారు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 4 oz / 100g జరిమానా లేదా క్యాస్టర్ చక్కెర
- 18fl oz / 500 ml పాలు
- 3 tsp
- ద్రవ గ్లూకోజ్
- 3 పెద్ద గుడ్డు సొనలు
- 9 oz / 250g Creme Fraiche
- ¼ pt / 150ml whipping క్రీమ్
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు
- ఎల్డెర్ఫ్లవర్ కార్డియల్
- 1 టేబుల్ స్పూన్ రైనీ తేనె
- 1 టేబుల్ స్పూన్ తేలికగా చూర్ణం పిస్తాపప్పులు (ఐచ్ఛికం)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- చక్కెర, పాలు, ద్రవ గ్లూకోజ్లను పెద్ద సాస్పీలో వేసి బాగా కదిలించండి. ఒక సున్నితమైన వేడి మీద ఉంచండి మరియు ఆవిరిని ఇవ్వడం వరకు పాలు వేడిచేయాలి, కానీ మరిగేది కాదు.
- ఇంతలో, కాంతి మరియు మెత్తటి వరకు ఒక పెద్ద రూమి బేకింగ్ గిన్నె లో whisk గుడ్డు సొనలు. నెమ్మదిగా వేడెక్కిన పాలు జోడించి గట్టిగా కొనసాగించండి. అప్పుడు పాన్ లో పాలు మరియు గుడ్డు పాలు కలపండి.
- సున్నితమైన వేడికి పాన్ మరియు క్రీమ్ను తిరిగి ఇవ్వండి మరియు క్రీమ్ చిక్కటి వరకు గందరగోళాన్ని కొనసాగించండి. మీరు చాలా త్వరగా వంట చేస్తారని భావిస్తే, లేదా పాన్ దిగువకు అంటుకునేటట్లు చేస్తే, కొంచెం చల్లబరచడానికి వేడి నుండి దానిని తీసివేయండి, తరువాత వంటని కొనసాగించండి. మీరు ఈ భాగాన్ని స్వాధీనం చేసుకొనే సమయం చాలా మంచిది.
- జరిమానా జల్లెడ ద్వారా క్రీమ్ వక్రీకరించు మరియు ఒక వైపు చాలు మరియు చల్లని అనుమతిస్తాయి.
- కస్టర్డ్ బేస్ బాగుంది ఒకసారి, creme fraiche జోడించండి, కొరడాతో క్రీమ్, సహజమైన మరియు తేనె మరియు బాగా కదిలించు. తయారీదారుల సూచనలను అనుసరించి ఐస్ క్రీం యంత్రంలో చిలిపివేయండి లేదా ఫ్రీజర్లో ఒక నిస్సార ఫ్రీజర్ కంటైనర్ మరియు స్థలంలో మిశ్రమాన్ని పోయాలి. మిశ్రమాన్ని మూడు లేదా నాలుగు సార్లు బీట్ చేసి మంచు స్ఫటికాలను విచ్ఛిన్నం చేయడానికి మరియు మృదువైన ఐస్క్రీమ్ను సృష్టించేందుకు ఘనీభవిస్తుంది.
- ఒకసారి స్తంభింప, కవర్ మరియు అవసరమైనంత వరకు నిల్వ. ఫ్రీజర్ నుండి పది నిముషాల నుండి ఐస్క్రీం ను తొలగించండి.
- Prettiest అద్దాలు లేదా బౌల్స్ లో సర్వ్ మరియు మీరు ఒక అదనపు నిర్మాణం కోసం, తేలికగా చూర్ణం పిస్తాపప్పు కాయలు తో చల్లుకోవటానికి, మరియు కావాలనుకుంటే, మరింత తేనె (ఖచ్చితంగా ఐచ్ఛిక) పైగా చినుకులు.
లిక్విడ్ గ్లూకోస్ అంటే ఏమిటి
ద్రవ గ్లూకోజ్ ఒక మందపాటి, స్పష్టమైన, తీపి సిరప్. ఈ సిరప్ ప్రధానంగా డిజర్ట్లు, కేకులు, మిఠాయి మరియు అప్పుడప్పుడు జామ్ తయారీలో ఉపయోగిస్తారు . మీ రెసిపీకి ద్రవ గ్లూకోజ్ని జోడించడం వలన చక్కెర స్ఫటికాలు ఏర్పడతాయి, ఇది ఐస్క్రీం లేదా ఘనీభవించిన డెజర్ట్లలో ఉపయోగపడుతుంది. ఈ అదనంగా హార్డ్ మరియు ఘన గడ్డకట్టే డెజర్ట్ ఆపడానికి సహాయపడుతుంది మరియు అందువలన తినడానికి హార్డ్ చేయడం.
లిక్విడ్ గ్లూకోస్కు ప్రత్యామ్నాయాలు
ద్రవ గ్లూకోజ్కు ప్రత్యామ్నాయం లేదు, ఇది రుచిని మార్చదు. UK లో రెసిపీలో ఒకదానికి గోల్డెన్ సిరప్ ఒకటి ఉపయోగించబడుతుంది. ఇది మందంగా మరియు ముదురు కాబట్టి మీ వంటకం కొద్దిగా మారుతుంది కానీ బాగా పని చేస్తుంది.
UK వెలుపల, కార్న్ సిరప్ ను వాడండి.
గ్లూకోజ్ ద్రాప్ : కూడా పిలుస్తారు
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 318 |
| మొత్తం కొవ్వు | 17 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 8 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 185 mg |
| సోడియం | 117 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 33 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 10 గ్రా |