కొన్ని గొప్ప బ్రిటీష్ టార్ట్స్ మరియు పుడ్డింగ్లు ఉన్నాయి మరియు బేక్వెల్ టార్ట్ వారిలో ఒకటి, ఇది డెర్బీషైర్ పీక్ డిస్ట్రిక్ట్లోని బేక్వెల్ యొక్క సుందరమైన పట్టణంలో ఉంది. ఇది చాలా సులభం, ఒక రుచికరమైన డెజర్ట్, మరియు ఒక ఆహ్లాదకరమైన మధ్యాహ్నం చికిత్స , ఒక పుడ్డింగ్ , లేదా టీ ఒక కప్పు తో ఒక చిరుతిండి చేస్తుంది.
వాదనలు పైన ఒక ఐసింగ్ చాలు కొందరు తో టాపింగ్ గురించి పుష్కలంగా ఉంటుంది. ఇది సాంప్రదాయ బాక్వెల్ టార్ట్ కాదు, కానీ క్లాసిక్ పై ఆధునిక వంటకం ఇక్కడ ఉంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- పాస్ట్రీ కోసం
- 200g (2 ¼ కప్పులు) అన్ని-ప్రయోజనం / సాదా పిండి
- చిటికెడు ఉప్పు
- 115g (4 oz) వెన్న, వెన్న మరియు పందికొన్న యొక్క సమాన మిశ్రమం లేదా వెన్న
- 2-3 tablespoon చల్లని నీరు
- ఫిల్లింగ్ కోసం
- 2 tablespoon కోరిందకాయ జామ్
- 150g (5 oz) వెన్న
- 55 గ్రా (¼ కప్పు) క్యాస్టర్ చక్కెర
- 3 మీడియం గుడ్లు ప్లస్ 1 పచ్చసొన, పరాజయం
- 150 గ్రా (1 3/4 కప్పులు) గ్రౌండ్ బాదం
- 1 మీడియం నిమ్మకాయ
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు గడ్డ దినుసు
- 1 గుడ్డు తెలుపు, తేలికగా పరాజయం
హౌ టు మేక్ ఇట్
పేస్ట్రీని చేయండి:
- వేడి పొయ్యి 170C / 325F / గ్యాస్ 3.
- ఒక గిన్నె లోకి పిండి జల్లెడ, వెన్న మరియు ఉప్పు వేసి.
- మిశ్రమాన్ని ఇసుకతో పోలిస్తే మీ వేలిముద్రలతో పిండిలో వెన్నను రుద్దు చేయండి (త్వరగా మీరు డౌ వెచ్చని పొందలేరు).
- ఒక సమయంలో మిశ్రమాన్ని నీటితో కలుపుకుని, ఒక చల్లని కత్తి కదిలనాన్ని ఉపయోగించి మృదువైన కాని మృదువైన పిండి ఏర్పడినంత వరకు పిండి కలుపుతారు.
- 30 నిమిషాల్లో కనీసం 15 నిమిషాల పాటు ప్లాస్టిక్ చుట్టు మరియు చల్లితో డౌను వ్రాస్తుంది.
టార్ట్ చేయండి:
- తేలికగా floured బోర్డు మీద 5mm మందపాటి పేస్ట్రీ అవుట్ రోల్. గ్రీజ్ మరియు ఆపై పేస్ట్రీతో 8 అంగుళాల / 20 సెం.మీ. లోతైన టార్ట్ టిన్ను ఉంచండి. ఒక ఫోర్క్తో అన్నిటిని అధీనంలో ఉంచుతాయి. 15 నిమిషాలు రిఫ్రిజిరేటర్ లో చిల్లీ.
- బేకింగ్ / గ్రీస్ప్రొఫొ కాగితంతో టార్ట్ కేసుని బేకింగ్ చేసి, బేకింగ్ బీన్స్తో నింపండి. 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి లేదా పేస్ట్రీ బంగారు రంగు వరకు ఉంటుంది. బేకింగ్ బీన్స్ తొలగించండి, కొద్దిగా గుడ్డు తెలుపు తో పేస్ట్రీ కేసు లోపలికి బ్రష్, మరియు మరింత 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి. కోరిందకాయ జామ్ పేస్ట్రీ కేసులో పునాది వేయండి. చల్లబరుస్తుంది.
- వెన్న మరియు పంచదారలను కలిపితే, లేత రంగులో ఒక లేత రంగును వాడండి. ఒక సమయంలో కొంచెం కొట్టబడిన గుడ్లు మరియు గుడ్డు పచ్చసొన వేయండి. నేల గవదబిళ్ళలో మరియు నిమ్మ అభిరుచిలో శాంతముగా మడవండి.
- పాస్ట్రీ కేసులో మిశ్రమాన్ని పోయాలి మరియు మొత్తం కేసు నిండినట్లు నిర్ధారించడానికి ఉపరితల స్థాయిని శాంతపరచుము. 20 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు. ఉపరితలం మరియు రొట్టెలుకాల్చు పైకి 20 నిమిషాలు లేదా బంగారు మరియు సన్నటి వరకు రొట్టెలు వేయాలి.
- చల్లబరుస్తుంది మరియు కస్టర్డ్ సాస్ లేదా క్రీమ్తో సేవలను అందించండి .
మీరు ఇష్టపడితే వ్యక్తిగత టార్ట్స్గా చేయండి. దీని కొరకు, ఒక టార్ట్ టిన్ కు బదులుగా 12-రంధ్రం మఫిన్ టిన్ ను వాడండి మరియు పైన ఉన్న పద్ధతులను అనుసరించండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 768 |
| మొత్తం కొవ్వు | 66 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 26 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 28 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 242 mg |
| సోడియం | 385 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 33 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 7 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 18 గ్రా |