వేయించిన ఎగ్ కస్టర్డ్ టార్ట్ అనేది అన్ని సమయం క్లాసిక్ బ్రిటిష్ టార్ట్, ఇది టీ టీం ట్రీట్ లేదా ఒక పుడ్డింగ్ గా పనిచేస్తుంది మరియు అనేక మంది బాల్య జ్ఞాపకాలను తిరిగి తెస్తుంది.
ఒక వేయించిన ఎగ్ కస్టర్డ్ టార్ట్ చాలా త్వరగా మరియు సులభంగా తయారు మరియు బాగా అర్థం చేసుకోగలిగిన wobbly సెంటర్ తో, రుచికరమైన వెచ్చని తింటారు లేదా టార్ట్ మరింత సంస్థ ఉన్నప్పుడు చల్లని వెళ్ళడానికి వదిలి ఉంది.
తేలికపాటి తేనీరు లేదా టీ కాఫీతో మధ్యాహ్నం టీలో భాగంగా ఉంటుంది, అంతేకాక మనోహరమైన పుడ్డింగ్ కూడా చేస్తుంది. మీరు ఆతురుతలో ఉంటే అప్పుడు సిద్ధంగా తయారు చేసిన తీపి పేస్ట్రీ ఉపయోగించండి.
తరచుగా ఎగ్ కస్టర్డ్ అని పిలుస్తారు కానీ మీరు దీనిని కస్టర్డ్ టార్ట్, కస్టర్డ్ పీ లేదా కాల్చిన ఎగ్ కస్టర్డ్ అని కూడా పిలుస్తారు. వారు ఇదే అర్థం, ఒక గొప్ప ట్రీట్.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 150 గ్రా (1 ½ కప్పులు) సాదా పిండి
- చిటికెడు ఉప్పు
- 75g (3oz) వెన్న లేదా వెన్న మరియు పందికొవ్వు యొక్క సమాన మిక్స్, cubed
- 2 - 3 tablespoon చాలా చల్లని నీరు
- 3 పెద్ద గుడ్లు, ప్లస్ 2 పెద్ద గుడ్డు సొనలు, తేలికగా పరాజయం
- 55 గ్రా (1/3 కప్పు) క్యాస్టర్ చక్కెర
- 570 m1 (2 ½ cups) సింగిల్ లేదా లేత క్రీమ్
- 1/4 టీస్పూన్ వనిల్లా సారం (ఐచ్ఛికం)
- 1/2 teaspoon మొత్తం జాజికాయ, తాజాగా తడకగల
హౌ టు మేక్ ఇట్
425F / 220 C / gas 7 కు పొయ్యిని వేడి చేయండి
పేస్ట్రీ చేయండి
- పిండి, వెన్న, ఉప్పును పెద్ద, శుభ్రమైన గిన్నెలో వేసి ఉంచండి. పిండిని పిండిలోకి వేసి మీ చేతివేళ్ళతో మిశ్రమం చక్కటి బ్రెడ్ కు సమానంగా ఉంటుంది, అంతేకాక వెచ్చగా మారిపోకుండా నిరోధించడానికి వీలైనంత త్వరగా పనిచేస్తాయి. మిశ్రమాన్ని చాలా చల్లటి నీటితో కలిపి, మిశ్రమం చాలా పొడిగా ఉన్నట్లయితే, డౌ కలిపి ఒక చల్లని కత్తి కదిలనాన్ని ఉపయోగించి, ఒక సమయంలో ఎక్కువ నీరు ఒక టీస్పూన్ కలపాలి. 30 నిముషాల వరకు కనీసం 15 నిముషాలపాటు చప్పట్లు మరియు చల్లితో డౌను వ్రాస్తుంది.
ఫిల్లింగ్
- జస్ట్ పాస్ట్రీ మరియు లైన్ ఒక 1½ "/ 4 సెం.మీ. లోతు, x 7" / 18 సెం.మీ. బేస్ టార్ట్ టిన్ రోల్. రోలింగ్ సమయంలో పేస్ట్రీ overstretch లేదా అది పొయ్యి లో పగుళ్లు కాదు జాగ్రత్తగా ఉండండి. కొట్టబడిన గుడ్డుతో కొంచెం పాస్ట్రీని బ్రష్ చేయండి; ఇది వంట సమయంలో పాస్ట్రీను ముద్రించడానికి సహాయపడుతుంది.
- మీరు ఫిల్లింగ్ చేసేటప్పుడు ఫ్రిజ్లో పేస్ట్రీని ఉంచండి.
- ఒక పెద్ద గిన్నె లో గుడ్లు మరియు గుడ్డు yolks తేలికగా చక్కెర తో ఓడించింది.
- ఒక సున్నితమైన ఆవేశమును అన్నం చేసేందుకు క్రీమ్ వెచ్చని, అప్పుడు నిరంతరంగా త్రిప్పి, కొట్టిన గ్రుడ్లు పై నెమ్మదిగా క్రీమ్ పోయాలి. క్రీమ్ వేడెక్కేలా చేయకు 0 డా ఉ 0 డకు 0 డా జాగ్రత్తగా ఉ 0 డ 0 డి లేదా అది గుడ్లు కట్టివేస్తు 0 ది. మీరు ఉపయోగిస్తున్నట్లయితే వనిల్లా సారంని జోడించండి.
- పేస్ట్రీ కేసులో ఒక జల్లెడ ద్వారా గుడ్డు మరియు క్రీమ్ మిశ్రమాన్ని పోయాలి. తడకగల జాజికాయతో ఉదారంగా, పొరగా కూడా చల్లుకోండి.
- గోధుమ పాస్ట్రీకి 10 నిమిషాలు వేడిచేసిన ఓవెన్ మధ్యలో బేకింగ్ షీట్ మరియు రొట్టెలు వేయాలి. ఉష్ణోగ్రత 350 ° F / 180 ° C / గ్యాస్ 4 కు తగ్గించి ఇంకా 20 నిమిషాల పాటు వంటని కొనసాగించు లేదా కస్టర్డ్ దాదాపు సెట్ చేయబడుతుంది; ఇది వండుతారు అని సూచిస్తుంది కాబట్టి ఇది చాలా తక్కువగా ఉంటుంది. ఇది చల్లబరుస్తుంది కాదు కాబట్టి అది చల్లబరుస్తుంది వంటి మరింత సంస్థ అప్ చేస్తుంది.
- కొద్దిగా వెచ్చగా సర్వ్ లేదా చల్లని వెళ్ళడానికి వదిలి కానీ చల్లని ఫ్రిజ్ కాదు. ఒక గాలి చొరబడని టిన్ లో నిల్వ కానీ ఫ్రిజ్ ఎప్పుడూ.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 338 |
| మొత్తం కొవ్వు | 25 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 14 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 8 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 204 mg |
| సోడియం | 349 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 22 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 7 గ్రా |