మేజిక్ పేస్ట్ థాయ్ ఆహార దాని అద్భుతమైన మరియు ఏకైక రుచి ఇస్తుంది ఆ రహస్య థాయ్ పదార్థాలు ఒకటి. ఎవరూ ఈ సాధారణ కంపోస్ట్ కోసం పదం ఎవరు తెలుసు, కానీ అనేక థాయ్ చెఫ్ ఈ పేస్ట్ తో ప్రారంభం (స్టార్టర్ డౌ అనుకుంటున్నాను) మరియు ఎవరైనా చివరకు ఒక పేరు ఇవ్వాలని నిర్ణయించుకుంది. మరియు ఇది నిజంగా ఒక మాయా విషయం!
సాధారణంగా ఈ మేజిక్ పేస్ట్లో మూడు పదార్థాలు మాత్రమే ఉంటాయి: కొత్తిమీర, గ్రౌండ్ వైట్ పెప్పర్ మరియు వెల్లుల్లి. మీరు ఇంకా ఎక్కువ రుచిని ఇచ్చే చేప సాస్ కూడా జోడించవచ్చు. థాయిలాండ్లో, వారు కొత్తిమీర మూలాన్ని ఉపయోగిస్తారు. మీరు దాన్ని కనుగొనగలిగితే, అన్నింటికీ దీనిని ఉపయోగించుకోండి మరియు ఆనందించండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1/2 కప్పు కొత్తిమీర (తరిగిన, కొత్తిమీర ఆకులు మరియు కాడలు)
- 1/2 టీస్పూన్ తెలుపు మిరియాలు
- 4 లవంగాలు వెల్లుల్లి
- 1 tablespoon చేప సాస్ (శాకాహారులు: ప్రత్యామ్నాయంగా సోయా సాస్ లేదా థాయ్ బంగారు పర్వత సాస్)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- కొత్తిమీర (కొత్తిమీర) ఆకులు మరియు కాడలు గొడ్డలితో నరకడం.
- ఒక చిన్న ఛాపర్ లేదా ఆహార ప్రాసెసర్లో అన్ని పదార్థాలను ఉంచండి.
- బ్లిట్జ్ బాగా సువాసనతో ఆకుపచ్చ పేస్ట్ ను తయారుచేయడం.
- మీరు మీ ఇష్టానికి ఈ పదార్ధాలను సర్దుబాటు చేయగలరని గమనించండి, 3/4 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ వైట్ పెప్పర్ వరకు జోడించవచ్చు.
- పాస్టేల్ మరియు మోర్టార్ ఉపయోగించి ఉంటే: ఈ సందర్భంలో, మీరు కోరుకుంటే మొత్తం తెల్ల మిరియాలు ఉపయోగించవచ్చు. కలిసి పొడి పదార్ధాలు pounding ద్వారా ప్రారంభించండి, అప్పుడు చేప సాస్ జోడించండి మరియు ఒక వృత్తాకార మోషన్ తో మిశ్రమం.
చాలా థాయ్ వంటకాలు మొదలు సాధారణ ముక్కలుగా చేసి వెల్లుల్లి మరియు చిన్న ఉంచి మీ మేజిక్ పేస్ట్ ఉపయోగించండి. ఈ పేస్ట్ ఉపయోగించి ఒక రెసిపీ కోసం, థాయ్ మేజిక్ ఫ్రైడ్ రైస్ చూడండి.
నిల్వ
మేజిక్ పేస్ట్ అన్నిటినీ బాగా నిల్వ చేయదు, అందువల్ల మీకు అవసరమైనంత త్వరలో దాన్ని తాజాగా చేసుకోవచ్చు. ఇది మరుసటి రోజు వరకు రిఫ్రిజిరేటెడ్ ఉంచిన జరిమానా కావచ్చు, కానీ తాజాది ఉత్తమమైనది, మరియు మీరు రుచిని కోల్పోతారు. మీరు తాజా కొత్తిమీర ఆకుల మూలంగా ఉండాలి. ఇవి సాధారణంగా సంవత్సరపు సూపర్మార్కెట్లలో నిల్వ చేయబడతాయి లేదా మీ స్వంతదానిని పెంచుతాయి.
థాయ్ మేజిక్ పేస్ట్ అనేది కొత్తిమీర మీద ఆధారపడి ఉంటుంది, ఇది చైనీస్ పార్స్లీ లేదా కొత్తిమీర ఆకులు అని కూడా పిలువబడుతుంది, వీటికి చాలామంది ప్రజలు ఒక విముఖతను కలిగి ఉంటారు. ఇది వివిధ ప్రజలు కొత్తిమీర రుచి భిన్నంగా భిన్నంగా. కొన్ని, ఇది సబ్బు వంటి రుచి.
అరుదుగా, ప్రజలు కొత్తిమీరకు ఆహార అలెర్జీ కలిగి ఉండవచ్చు, ఇది తీవ్రంగా తీసుకోవాలి. మీ అతిథులు కొత్తిమీరకు ఇష్టం లేరని చెప్పితే, అది ఒక విరక్తి లేదా ఒక అలెర్జీ కాదో చూడడానికి వారిని అడగండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 126 |
| మొత్తం కొవ్వు | 1 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 733 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 27 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 6 గ్రా |