Apple Tarte Tatin (tah TAN) ఒక క్లాసిక్ ఫ్రెంచ్, caramelized ఆపిల్ తలక్రిందులుగా డౌన్ డెజర్ట్ ఉంది. ప్రతి చీలిక సాంప్రదాయ ఆపిల్ పై కంటే సన్నగా మరియు ఒక సుందరమైన, మోటైన గ్లో కలిగి ఉంది. ఈ గ్లూటెన్ ఉచిత ఆపిల్ టాటిన్ వంటకం బ్రిటీష్ కుక్బుక్ రచయిత గ్రేస్ చీతం "టార్టే టాటిన్" అనే రెసిపీ నుండి తీసుకోబడింది. అసలైన వంటకం తన పుస్తకంలో ఎ కుక్స్ బైబిల్ - గ్లూటెన్-ఫ్రీ, గోధుమ-ఉచిత మరియు డైరీ-ఫ్రీ వంటకాలు. "
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 5-6 మీడియం, ఒలిచిన, cored మరియు సగం ఆపిల్స్
- 5 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న
- 1 టీస్పూన్ దాల్చిన చెక్క
- 1/2 కప్పు చక్కెర
- 1/2 కప్పు amaranth పిండి
- 1/2 కప్పు బాదం భోజనం
- 1/3 కప్ వైట్ బియ్యం పిండి
- 5 టేబుల్ స్పూన్లు చక్కెర
- 1/4 టీస్పూన్ ఉప్పు
- చిన్న ముక్కలుగా కట్ 5 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న
- 1 అదనపు పెద్ద గుడ్డు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- టార్ట్ పేస్ట్రీ చేయండి- అరెస్ట్ వాసన, బాదం మరియు బియ్యం ఫ్లోర్. Whisk చక్కెర మరియు ఉప్పు లో. పిండిలో వెన్నని పని చేయడానికి పాస్ట్రీ కట్టర్, ఫోర్క్ లేదా మీ వేళ్లు ఉపయోగించండి. తేలికగా కొట్టిన గుడ్డు వేసి మిశ్రమం బంతిని ఏర్పరుస్తుంది. మైనపు కాగితం లో వ్రాప్ మరియు 30 నిమిషాలు అతిశీతలపరచు.
- Caramelized ఆపిల్ల చేయండి- మీడియం వేడి ఓవర్, ఒక భారీ 8 అంగుళాల skillet లో 5 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న కరుగుతాయి. చక్కెర లో కదిలించు మరియు సుమారు 1 నిమిషం పాటు ఉడికించాలి. ఆపిల్ యొక్క ఒక పొర ఉంచండి, పాన్ లో డౌన్ వైపు కట్. సుమారు 15 నిమిషాలు పంచదార సాస్లో ఆపిల్ల ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను- ఆపిల్ల లేత వరకు, కానీ మృదువైన మరియు మెత్తగా కాదు. వేడి నుండి స్కిలెట్ తొలగించండి.
- 425 డిగ్రీల వరకు వేడి ఓవెన్
- తేలికగా బియ్యం పిండితో మైనపు కాగితం పెద్ద షీట్ చల్లుకోవటానికి. మైనపు కాగితంపై పిండి పాస్ట్రీ పిండిని ఉంచండి మరియు మైనపు కాగితం యొక్క రెండవ పెద్ద షీట్తో కవర్ చేయండి. 1/16 వ-అంగుళాల మందపాటికి పిండిని చుట్టడానికి ఒక రోలింగ్ పిన్ను ఉపయోగించండి. డౌ మీద 10-అంగుళాల విందు ప్లేట్ ఉంచండి మరియు ప్లేట్ చుట్టూ కట్ చేయడానికి కత్తిని ఉపయోగించండి. ఇది ఒక మంచి యూనిఫాం సర్కిల్ను చేస్తుంది. జాగ్రత్తగా మైనపు కాగితంపై పిండిని ఎత్తండి మరియు స్కిలెట్లో ఆపిల్లో సమానంగా ఉంచండి. నెమ్మదిగా డౌ నుండి దూరంగా మైనపు కాగితం పై తొక్క. డౌ యొక్క వెలుపలి అంచులలో శాంతముగా నొక్కండి ఒక ఫోర్క్ ఉపయోగించండి.
- సుమారు 20 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు లేదా టార్ట్ క్రస్ట్ బంగారు గోధుమ వరకు.
- 5 నిముషాల పాటు కూర్చుని 10 అంగుళాల పనిచేస్తున్న ప్లేట్ మీద విలోమం చేయండి.
రిమైండర్: ఎల్లప్పుడూ మీ పని ఉపరితలాలు, సామానులు, ప్యాన్లు మరియు టూల్స్ గ్లూటెన్ రహితంగా ఉన్నాయని నిర్ధారించుకోండి. ఎల్లప్పుడూ ఉత్పత్తి లేబుల్స్ చదవండి. తయారీదారులు ఉత్పత్తి సూత్రీకరణలను నోటీసు లేకుండా మార్చవచ్చు. సందేహాస్పదంగా, ఉత్పత్తిని గ్లూటెన్ రహితమైనది కాదని ధృవీకరణ కోసం తయారీదారుని సంప్రదించడానికి ముందు ఒక ఉత్పత్తి కొనుగోలు లేదా ఉపయోగించవద్దు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 315 |
| మొత్తం కొవ్వు | 20 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 10 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 7 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 64 mg |
| సోడియం | 14 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 33 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 4 గ్రా |