పర్ఫెక్ట్ Macarons కోసం టాప్ చిట్కాలు

14 నుండి 01

పర్ఫెక్ట్ Macarons మేకింగ్ కోసం టాప్ చిట్కాలు

మకారన్లు తయారు చేయడం ఎంత కష్టమని చాలా చర్చలు ఉన్నాయి .

అలా కాదు.

వారు గమ్మత్తైన కానీ మీరు కేవలం కొన్ని సులభ చిట్కాలు అవసరం మరియు నాకు నమ్మకం; మీరు త్వరలో ప్రతిరోజూ ఖచ్చితమైన మకారన్లు చేస్తారు. నేను ఈ రుచికరమైన చిన్న ఫ్రెంచ్ గూడీస్ చేసిన మొదటి సారి, నా ప్రయత్నం విపత్తు - ఇది కూడా ఒక ప్రొఫెషనల్ జరుగుతుంది చూడండి. కారణం? నేను ఇబ్బందికరమైనది కాదని నమ్మి వంటకం యొక్క చిన్న నోటీసును తీసుకున్నాను, అన్ని తరువాత, ఇది ప్రాథమికంగా మెరింగు. బాగా, నేను తప్పు. వంటకాలు మరియు చిట్కాలకు ఎటువంటి జాగ్రత్తలు తీసుకోకుండానే మకారోను ఉత్పత్తి చేయడం సాధ్యపడుతుంది, కానీ వారు చాలా అందంగా కనిపించరు, ఇది మకారోన్స్ కాబట్టి నచ్చింది, ఇది కేవలం రుచి కాదు.

పైన మకరన్ టవర్ నా సవతి కుమార్తె వివాహం కోసం తయారు చేసిన ఒకటి; మీరు చూడగలను, ప్రారంభంలో ఆ బలహీనమైన ప్రయత్నాల నుండి నేను మెరుగుపడ్డాను. ఈ మార్గంలో నేను నేర్చుకున్న చిట్కాలు మరియు అభివృద్ధి చేయటానికి నాకు సహాయం చేసాయి.

14 యొక్క 02

ఒక మాట్ ఉపయోగించండి

మీరు చేయగలిగితే, మౌలన్ తయారీకి ప్రత్యేకంగా రూపొందించిన ఒక సిలికాన్ మత్ను మౌలె మకరన్ కొనుగోలు చేయండి. నా ఇష్టమైన UK లో లేక్లాండ్ నుండి, కానీ మీరు ఎక్కడ చుట్టూ షాపింగ్. మీరు మత్ను కొనుగోలు చేయవలసిన అవసరం లేదు; మీరు గ్రేస్ప్రొఫ్యాక్ కాగితంపై ఒక టెంప్లేట్ను గీయవచ్చు; మత్ కు ప్రయోజనం అనేది ఖచ్చితమైన ఆకృతిని రూపొందించడానికి ఇండెంట్స్ సహాయం చేస్తుంది.

14 లో 03

ఆహార రంగు పేస్ట్ ను ఉపయోగించండి

రంగు macarons కోసం, ఒక ద్రవ కాదు f ood రంగు పేస్ట్ ఉపయోగించండి; ఒక ద్రవ ఉపయోగించి macaron నిర్మాణం మారుస్తుంది.

ద్రవ గుడ్డు శ్వేతజాతీయులకు colorings జోడించండి. ఈ దశలో తక్కువ కన్నా తక్కువ జోడించు, ఇది ముదురు రంగుని చేస్తుంది, ఇది చివరికి కావలసినంతగా వెచ్చించటానికి మరియు చక్కెర

14 యొక్క 14

కోకో పౌడర్ జల్లెడ

చాక్లెట్ మాకారన్లు కొద్దిగా భిన్నంగా ఉంటాయి. పొడి చక్కెరతో కోకో పౌడర్ను తీయండి.

14 నుండి 05

సిద్దంగా ఉండు

మీరు ప్రారంభించడానికి మరియు ఎల్లప్పుడూ ఐసింగ్ షుగర్ మరియు గ్రౌండ్ ఆల్మండ్ జల్లెడ ముందు మీ అన్ని పదార్థాలు బరువు మరియు కొలిచేందుకు; మీరు ఈ దశను ముంచెత్తుతున్నారని అనుకోవచ్చు; అది చేస్తుంది. కాదు sieving, మీరు macaron మిశ్రమం చదును ఇది మిశ్రమం లో గడ్డలూ రిస్క్.

కొన్ని రోజుల వయస్సులో ఉన్న గుడ్డు శ్వేతజాతీయులను వాడండి మరియు అవి గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉన్నాయని నిర్ధారించుకోండి.

14 లో 06

క్లీన్ మరియు స్పార్క్

Whisking ముందు మీ whisk మరియు గిన్నె మెరుస్తూ శుభ్రంగా మరియు గ్రీజు నిర్ధారించుకోండి.

14 నుండి 07

నెమ్మదిగా అది చేస్తుంది

గుడ్డు శ్వేతజాతీయులందరికి ఒక గో లో చక్కెరను జోడించకండి, మూడు భాగాలు సాధారణంగా ఉత్తమంగా ఉంటాయి. Whisk గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు నిజంగా, బాగా, వారు తలక్రిందులుగా గిన్నె చెయ్యవచ్చు కాబట్టి గట్టి ఉండాలి, మరియు వారు బయటకు వస్తాయి లేదు.

14 లో 08

జెంట్లి ఇట్ ఇట్

బాదం / ఐసింగ్ చక్కెరను చిలికిన గుడ్డు శ్వేతజాతీయులకు మిక్సింగ్ చేసినప్పుడు, ఒక స్లిమ్ గరిటెలాంటి వాడండి మరియు త్వరగా మరియు శాంతముగా మడవండి. మీరు గాలి చాలా కోల్పోతారు, కానీ ఫలితంగా కొట్టు ఇప్పటికీ మందపాటి మరియు అవాస్తవిక ఉండాలి. చాలా రన్నింగ్ మరియు మీరు పని చేశారు.

14 లో 09

తక్కువే ఎక్కువ

మీ పైపింగ్ సంచిలో ఒక సాధారణ రౌండ్ ముక్కును ఉపయోగించండి, ఏదైనా ఫ్యాన్సియెర్స్ సమయం వృధా అవుతుంది. మత్ లేదా గ్రీసప్రోఫ్ కాగితంపై పైప్ చేసేటప్పుడు తక్కువగా ఉంటుంది; మీరు మిశ్రమం స్థిరపడటం మరియు ఇండెంట్ నింపడం వంటి అంచుకు పూరించడం లేదు.

14 లో 10

నొక్కండి మరియు వేచి ఉండండి

ఒకసారి గొట్టం, ఏ గాలి బుడగలు తొలగించడానికి మరియు మిశ్రమం పరిష్కరించడానికి సహాయం పని పైన బేకింగ్ షీట్ నొక్కండి. పైప్డ్ మకారోన్ను వంట చేయడానికి ముందు పొడిగా ఉంచండి; 20 - 30 నిమిషాలు ఉత్తమంగా ఉంటుంది; macarons ఉపరితల పొడిగా మరియు మృదువైన అవుతుంది.

14 లో 11

వాఫ్ట్, వాఫ్ట్

వంట ద్వారా సగం మార్గం, పొయ్యి తలుపు తెరిచి త్వరగా ఏ ఆవిరిని తప్పించుకోవటానికి కొన్ని సార్లు అది నిలబడాలి. తలుపు మూసివేసి వంట పూర్తి చేయండి.

14 లో 12

వారు చల్లని వరకు వేచి ఉండండి

వండిన తర్వాత, చల్లటి రాక్ లో మత్ / గ్రేస్ప్రోఫ్ను స్లైడ్ చేయండి మరియు పూర్తిగా చల్లగా వెళ్లి మకారన్లు వదిలివేయండి. వారు చల్లగా వుండే వరకు మకరంలను తొలగించటానికి శోదించబడరు, మీరు ఇలా చేస్తే మీరు నిరాశ చెందుతారు; macarons అంటుకుంటుంది.

14 లో 13

తినే ముందు రిఫ్రిజిరేట్

ఒక మకారోన్ యొక్క ఫ్లాట్ సైడ్ వైపు నింపి పైప్, పైభాగంలో ఇతర స్థానాన్ని మరియు క్రీమ్ను వ్యాప్తి చేయడానికి శాంతముగా ట్విస్ట్ చేయండి. మాకరోన్లు నిండిన తర్వాత మీరు వాటిని తినడం గురించి ఆలోచిస్తారు. వారు ఉత్తమ రాత్రిపూట ఫ్రిజ్ లోపల కంటైనర్లో ఉంచారు. తుది ఫలితం మరింత మెత్తగా మరియు మంచి రుచి గల మకారోన్. ఇది కఠినమైనది ... కానీ ఇది పనిచేస్తుంది!

14 లో 14

షెల్స్ స్తంభింప

మీరు మాకరోన్స్ వండుతారు, లేదా ముందస్తుగా సిద్ధం కావాల్సిన సమయం పూర్తి చేయకపోతే, షెల్లు బాగా చల్లబడతాయి. వాటిని ఒక కంటెయినర్లో ఉంచండి అందువల్ల వారు ఒక నెల కన్నా ఫ్రీజర్లో విచ్ఛిన్నం కాకూడదు. ఎల్లప్పుడూ తాజాగా నింపిన వెన్నక్రీమ్ తయారు, ఇది బాగా స్తంభింప లేదు.