మీరు చాక్లెట్ కేక్ లేదా బన్స్ చేసిన, మరియు అది మంచు సమయం ఉంది. ఎంచుకోవడానికి ఏ ఐసింగ్ ఎల్లప్పుడూ ఒక గందరగోళాన్ని ఉంది ఎందుకు ఈ సూపర్ సులభంగా చాక్లెట్ బటర్క్రీమ్ కోసం ఎంపిక లేదు? ఈ రెసిపీ రియల్ డార్క్ చాక్లేట్ ను ఉపయోగించుకుంటూ ఒక విలాసవంతమైన సిల్కీ టాపింగ్ని సృష్టిస్తుంది, ఇది రుచికి, ఆకృతిలో మాత్రమే ఉంటుంది.
ముదురు చాక్లెట్ మీరు కోసం ఒక రుచి అధికపరుస్తుంది ఉంటే, లేదా కేక్ పిల్లలకు ఉంది, మీరు ప్రత్యామ్నాయాలు కోసం రెసిపీ క్రింద ఎంపికలు చూడండి చేయవచ్చు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 200 గ్రాములు / 6 ounces వెన్న (గది ఉష్ణోగ్రత కానీ చాలా వెచ్చని కాదు)
- 200 గ్రాముల / 6 ఔన్సుల పొడి చక్కెర
- 2 టేబుల్ పాలు
- వనిల్లా సారం యొక్క 1 డాష్
- 160 గ్రాములు / 6 ఔన్సుల చీకటి చాక్లెట్ (కనీసం 55% కోకో సాలిడ్లు; ఇతర ఎంపికలు చూడండి)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- చిన్న ముక్కలుగా వెన్నని చిన్న ముక్కలుగా మరియు ఒక పెద్ద గిన్నె మరియు క్రీముతో ఒక పెద్ద గిన్నెలో మరియు క్రీముతో కలిసి వేసి, కాంతి మరియు మెత్తటి వరకు ఒక చేతితో ఒక స్టాండ్ మిక్సర్లో ఒక స్టాండ్ మిక్సర్లో ఉంచండి.
- ఇంతలో, చిన్న ముక్కలుగా చాక్లెట్ను విచ్ఛిన్నం చేస్తుంది. కరిగించుటకు నీరు ఉడకబెట్టే నీటి పాన్ మీద ఒక గిన్నెలో చాక్లెట్ ముక్కలను ఉంచండి. గిన్నె దిగువన ఉడకబెట్టే నీటిని తాకే లేదు లేదా వేడి చాలా తీవ్రంగా ఉంటుంది మరియు చాక్లెట్ గట్టిగా మారడానికి కారణం కావచ్చు; ఇది జరిగితే, అది రద్దు చేయబడదు.
- చాక్లెట్ కరిగించిన తర్వాత, ఒక చెక్క (ఎప్పుడూ మెటల్) చెంచా మరియు ఒక వైపు స్థలం కదిలించు.
- పాలు మరియు వెనిలా మిశ్రమాన్ని తయారుచేసిన వెన్న మరియు చక్కెర మిశ్రమానికి చేర్చండి మరియు ఒక చెంచా లేదా ఒక చేతితో పూర్తిగా మిక్స్ చేసి ఒక మృదువైన, మృదువైన క్రీమ్ను తయారుచేసుకోండి.
- చివరగా, జాగ్రత్తగా కరిగిన చాక్లెట్ చేర్చండి మరియు క్రీమ్ కాంతి, సిల్కీ మరియు మెరిసే వరకు కోపంతో కొట్టండి.
- క్రీమ్ వెంటనే చల్లని కేకులు లేదా బన్స్ న ఉపయోగించవచ్చు (వెచ్చని కేకులు కు చాలు లేదు లేదా అది కరుగుతాయి). తరువాత ఉపయోగించినట్లయితే, క్రీమ్ గట్టిగా ఉంటుంది. మీరు ఉపయోగించడానికి సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు క్రీమ్ మృదువుగా మళ్ళీ బీట్. పూర్తి క్రీమ్ కూడా బాగా ఘనీభవిస్తుంది.
బట్టర్క్రీమ్ ఐసింగ్ కోసం ఇతర రుచులు
పైన ఉన్న వెన్నక్రీమ్ వంటకం ఒక క్లాసిక్ మిశ్రమం కానీ మీరు ఉపయోగించే ఇతర రుచులు ఉన్నాయి.
- నిజమైన ఎదిగిన చాక్లెట్ ఐసింగ్ కోసం, 70% ప్లస్ కోకో ఘన చాక్లెట్ను ఉపయోగించండి.
- బదులు తక్కువ కృష్ణ చాక్లెట్ పిల్లలకు చాలా చేదుగా ఉంటుంది కాబట్టి, బదులుగా తక్కువ బలంగా ఉపయోగించబడుతుంది. చాక్లెట్ యొక్క ఈ రకం చీకటి కన్నా తక్కువ స్థిరంగా ఉన్నప్పుడే ద్రవ చాక్లెట్ను ఉపయోగించడం వలన జాగ్రత్తగా ఉండండి.
- రంగు ఐసింగ్ కోసం, చాక్లెట్ వదిలివేసి ఒక జెల్ కలరింగ్ ఉపయోగించండి. ఈ రెసిపీలో జిల్స్ బాగా పని చేస్తాయి ఎందుకంటే అవి క్రీం యొక్క స్థిరత్వాన్ని మార్చవు. వారు రంగులో చాలా శక్తివంతంగా ఉంటారు కాబట్టి చిన్న మొత్తాలను జోడించడం ద్వారా ప్రారంభించి, మీరు ఇష్టపడే రంగును కలిగి ఉండే వరకు చుక్కలు పెరుగుతాయి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 364 |
| మొత్తం కొవ్వు | 26 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 16 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 8 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 47 mg |
| సోడియం | 50 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 31 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 2 గ్రా |