మిశ్రమ కూరగాయ సూప్ కోసం ఈ వంటకం గత భోజనం నుండి మీ సృష్టిని ఫ్రిజ్ లో సేకరించారు ఉండవచ్చు మిగిలిపోయిన veggies అప్ ఉపయోగించడానికి ఒక గొప్ప మార్గం. మీ అభిరుచులకు రెసిపీ చేయడానికి గాను ప్రయోగాలు చేయటానికి బయపడకండి - ఇది చాలా మన్నించే సూప్ మరియు మీతో మీరు ఎలా ముగుస్తుందో చూసి ఆశ్చర్యపోతారు!
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 tablespoon
- ఆలివ్ నూనె
- 1 ఉల్లిపాయ, తరిగిన
- 2 క్యారట్లు, తరిగిన
- 1 కొమ్మ ఆకుకూరల, తరిగిన
- 1 తల కాలీఫ్లవర్, లేదా బ్రోకలీ, తరిగిన
- 1 బంగాళదుంప లేదా తీపి బంగాళాదుంప, ఒలిచిన మరియు కత్తిరించి
- 1
- లీక్ , తరిగిన (ఐచ్ఛిక)
- 1 బే ఆకు
- 1
- థైమ్
- 1 కప్ ఆకుపచ్చ బీన్స్, మొక్కజొన్న, తరిగిన టమోటా, లేదా ఇతర కూరగాయలు
- 3-4 కప్పులు కాయలు, పట్టీలు, స్పినాచ్, వాటర్క్ర్స్ లేదా బ్రోకలీ రాబ్
- సముద్రపు ఉప్పు లేదా కోషెర్ ఉప్పు మరియు తాజాగా మిరియాలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక సూప్ పాట్ లో ఆలివ్ నూనె వేడి. ఉల్లిపాయ, క్యారెట్ మరియు ఆకుకూరలు మరియు 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- కాలీఫ్లవర్, బంగాళాదుంప, లీక్, బే ఆకు మరియు థైమ్ జోడించండి. కూరగాయలు, అలాగే ఉప్పుతో కూడిన మెత్తటి చిటికెడు కలుపుటకు తగినంత నీటిని చేర్చండి.
- ఒక వేసి సూప్ తీసుకురండి, అప్పుడు కవర్ మరియు వేడి తగ్గించడానికి. సుమారు 20 నిముషాల వరకు లేదా కూరగాయలు లేత వరకు సూప్ను ఆవేశపరుస్తాయి.
- సూప్ మిశ్రమం యొక్క సగం గురించి పురీ.
- ఆకుపచ్చ బీన్స్, మొక్కజొన్న, టమోటాలు లేదా మీరు ఎంచుకున్న ఏదైనా: మీ ఎంపిక మిగిలిన కూరగాయలు జోడించండి. ఆకుకూరలు లేత వరకు ఉడికించాలి.
- రుచి మరియు సర్వ్ సీజన్.
చిట్కాలు మరియు వ్యత్యాసాలు
- నిలువు బ్లెండర్ను ఉపయోగించి మీరు కుండలో సూప్ను కుడివైపుని పూయవచ్చు. కేవలం సూప్ను పాక్షికంగా మిశ్రమానికి కొన్ని సార్లు పల్స్ చేయండి. మీరు కూడా ఆహార ప్రాసెసర్ లోకి సగం సూప్ డిష్ మరియు కొన్ని సార్లు పల్స్ చేయవచ్చు, అప్పుడు కుండ కు సూప్ తిరిగి. ఏ సందర్భంలో, అది overdo కాదు జాగ్రత్త తీసుకోండి. మీరు చాల చాలా నీరుగా మారడం ఇష్టం లేదు.
- మీరు థైమ్ నుండి బయటపడినట్లయితే లేదా మీకు నచ్చకపోతే, మీరు రోజ్మేరీ లేదా మార్జోరామ్ బ్రాంచ్తో బదులుగా ప్రత్యామ్నాయం చేయవచ్చు.
- ఒక మాక్రోబియాటిక్ ఆహారం కూరగాయలు, బీన్స్ మరియు తృణధాన్యాలు, కానీ పూర్తిగా శాకాహారి ఆహారం కాదు. పాలు మరియు ఇతర పాల ఉత్పత్తులు సాధారణంగా చేర్చబడలేదు, కానీ మీరు ఈ శాకాహారిలో చికెన్ లేదా గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టి లేదా బౌలియన్లతో ఈ శాకాహారంలో కొన్ని శాకాహార లేదా శాకాహారి ఆహారంలో కాకపోతే, లేదా మీరు ఎండిన కూరగాయలు మరియు మూలికలను తయారుచేసిన బౌలియన్ ఘనాల కనుగొనగలిగితే చూడండి, తరచుగా ఆరోగ్య ఆహార మార్కెట్లలో అందుబాటులో ఉంటుంది. మీరు మీ థైమ్, రోజ్మేరీ లేదా మార్జోరామ్ను రెసిపీలో సర్దుబాటు చేయగలగడానికి సుగంధాలను లేదా మూలికలను ఘనాలని చేయడానికి ఏమి ఉపయోగించాలో నిర్ణయించండి.
- ఈ కూరగాయల సూప్ అని గుర్తుంచుకోండి. Mom వంటి ఉపయోగిస్తారు మాంసం పెద్ద భాగాలుగా లేకపోవడంతో, ఈ వంటకం ఆమె వెర్షన్ కాలం ఉడికించాలి లేదు. ఇది కూరగాయలు దోచుకునేవాడు మరియు వాటిని ద్వారా ఉడికించాలి 20 నిమిషాల కంటే ఎక్కువ లేదా తీసుకోకూడదు, కూడా బంగాళాదుంపలు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 131 |
| మొత్తం కొవ్వు | 3 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 174 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 24 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 7 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 6 గ్రా |