ఈ రుచికరమైన కేబాబ్స్ పెరుగు మరియు సుగంధాల మిశ్రమాన్ని కలిగి ఉంటాయి. యోగర్ట్ ఏ మెరినాడ్కు గొప్ప అదనంగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే స్వల్ప ఆమ్ల స్వభావం మాంసాన్ని మందగించడంలో సహాయపడుతుంది, అయితే మందంతో మూలికలు మరియు మసాలా దినుసులు ఉంటాయి. వేడెక్కే పిట్టలతో లేదా తాజా గ్రీన్స్ యొక్క మంచంతో ఇవి ఉపయోగపడతాయి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 పౌండ్లు / 900 గ్రాములు
- పంది మృదులాస్థి 2 అంగుళాల చతురస్రాల్లోకి కట్
- 2 కప్పులు / 475 ml. సాదా పెరుగు
- 1/4 కప్పు / 60 ml. ఉల్లిపాయ ముక్కలు
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు / 30 మి.లీ. నిమ్మరసం
- 2-3 లవంగాలు
- దంచిన వెల్లుల్లి
- 2 టీస్పూన్లు / 10 మి.లీ. తురిమిన అల్లం
- 2 టీస్పూన్లు / 10 మి.లీ. సముద్రపు ఉప్పు
- 2 టీస్పూన్లు / 10 మి.లీ. నేల జీలకర్ర
- 1 teaspoon / 5 ml. కొత్తిమీర (గ్రౌండ్)
- 1/2 teaspoon / 2.5 mL నల్ల మిరియాలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఉల్లిపాయ, నిమ్మ రసం, అల్లం, వెల్లుల్లి, ఉప్పు, జీలకర్ర, కొత్తిమీర, మరియు నల్ల మిరియాలు మీడియం గాజు లేదా ప్లాస్టిక్ గిన్నెతో కలపండి.
- ఒక పరిశోధనాత్మక ప్లాస్టిక్ సంచిలో పంది మాంసం ముక్కలు ఉంచండి మరియు పంది మాంసంతో పోయాలి.
- 4-12 గంటల రిఫ్రిజిరేటర్లోకి బ్యాగ్, సీల్ మరియు ప్రదేశం నుండి అన్ని భాగాలను చక్కగా పూయాలి, నిర్ధారించుకోండి.
- వేడి గ్రిల్.
- Skewers లోకి థ్రెడ్ marinated పంది ముక్కలు, గురించి 4-5 ముక్కలు ప్రతి skewer యొక్క పొడవు మీద ఆధారపడి.
- సుమారు 25-30 నిముషాలు లేదా పంది వరకు ఒక మాధ్యమంగా కాల్చే గ్రిల్ (140 డిగ్రీల F / 60 డిగ్రీల C యొక్క అంతర్గత ఉష్ణోగ్రతను చేరుకోవడం) ద్వారా వండుతారు.
- వండిన తర్వాత, వేడి నుండి తొలగించి, 10 నిమిషాలు (కవర్) విశ్రాంతి తీసుకోవడానికి ముందే అనుమతిస్తాయి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 317 |
| మొత్తం కొవ్వు | 11 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 137 mg |
| సోడియం | 909 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 6 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 46 గ్రా |