బంగాళాదుంపలు, క్యారెట్లు మరియు ఒక మందమైన రసంతో ఇది హృదయపూర్వక మరియు అనుకూలమైన కూరగాయల గొడ్డు మాంసం వంటకం. లోలోపల మధనపడు పదార్థాల యొక్క ప్రాథమిక కలయిక. ఘనీభవించిన గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు కేవలం సాదా నీరు లేదా స్టాక్ కంటే ఎక్కువ మాంసం రుచిని ఇస్తుంది.
కొన్ని diced rutabaga జోడించడానికి లేదా వంటకం కూరగాయలు పెంచడానికి సంకోచించకండి. రుటాబాగా ఒక రుచికరమైన అదనంగా ఉంటుంది, లేదా వంటగది పూర్తి చేయడానికి కొంచెం ముందుగా స్తంభింపచేసిన బఠానీ లేదా ఆకుపచ్చ బీన్స్ను జోడించండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 పౌండ్ల మాంసం గొడ్డు మాంసం (లేదా చక్ రోస్ట్)
- 2 నుండి 3 టీస్పూన్లు కూరగాయల నూనె
- 1/2 teaspoon రుచికోసం ఉప్పు
- 1 కప్ ఉల్లిపాయలు (తరిగిన)
- 1/10 1/2 ఔన్సుల పిండి గొడ్డు మాంసం (లేదా కేంద్రీకృతమై ఉంటుంది
- రిచ్ గొడ్డు మాంసం స్టాక్ )
- 3 కప్పులు బంగాళాదుంపలు (diced)
- 2 కప్స్ క్యారెట్లు (diced)
- 2 పక్కటెముకలు సెలెరీ (1/2-inch ముక్కలుగా కట్)
- 2 tablespoons అన్ని-ప్రయోజనం పిండి
- 1/3 కప్పు నీరు (చల్లని)
- రుచికోసం ఉప్పు
- రుచి నల్ల మిరియాలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- చిన్న, కాటు పరిమాణం ఘనాల లోకి గొడ్డు మాంసం కట్.
- ఒక డచ్ పొయ్యి లేదా పెద్ద కేటిల్ లో కూరగాయల నూనె వేడి; గొడ్డు మాంసం, రుచికోసం ఉప్పు, మరియు తరిగిన ఉల్లిపాయలు జోడించండి. మాంసం అన్ని వైపులా వేగి మరియు తరిగిన ఉల్లిపాయలు లేత వరకు, సుమారు 10 నుండి 15 నిమిషాలు మీడియం వేడి పైగా, తరచుగా తిరగడం, కుక్. అవసరమైతే అదనపు కొవ్వును తీసివేయండి.
- గొడ్డు మాంసం పైన ద్రవ స్థాయి 1 అంగుళం వరకు గొడ్డు మాంసం మరియు కొన్ని వేడి నీటిని జోడించండి. కవర్ మరియు తక్కువ ఉష్ణాన్ని తగ్గిస్తుంది. కవర్ మరియు 1 1/2 కు 2 గంటల లేదా మాంసం టెండర్ వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
- బంగాళాదుంపలు, క్యారట్లు మరియు ఆకుకూరలు జోడించండి. కవర్ మరియు ఉడికించాలి, అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, 20 నుంచి 30 నిముషాలు ఎక్కువసేపు, కూరగాయలు లేత వరకు ఉంటాయి.
- లోలోపల మధనపడు, 1/3 కప్ చల్లటి నీటితో పిండిని కలిపి; మృదువైన వరకు కదిలించు. మెత్తగా పిండి మిశ్రమాన్ని ఒక సమయంలో కొంచెం కదిలించండి, మీకు నచ్చినట్లుగా పులుసును మందపాటిలా చేయడానికి అవసరమైనంతగా ఉపయోగించాలి.
- అవసరమైతే మరింత రుచికోసం ఉప్పు జోడించి, మసాలా కోసం మిరియాలు మరియు రుచిని జోడించండి.
నిపుణుల చిట్కాలు
- ఒక హృదయపూర్వక, స్టిక్- to- మీ పక్కటెముకలు భోజనం కోసం, కూర సిద్ధం ముందు 45 నిమిషాల బార్లీ కొన్ని tablespoons జోడించండి.
- కొన్ని అదనపు రుచి కోసం నీటితో 1/4 నుండి 1/2 కప్పు పొడి ఎర్ర వైన్ కలపండి.
రీడర్ వ్యాఖ్యలు
"ఈ రెసిపీ చాలా రుచికరమైన మరియు సులభంగా తయారు, నేను రెడ్ అండ్ పసుపు మిరియాలు జోడించాను అదనపు మరియు అది నిజంగా నా అంచనాలను అధిగమించింది ఈ వంటకం ఇప్పుడు కుక్ బుక్ క్యాబినెట్ లో దూరంగా దాఖలు, మరియు నేను మళ్ళీ ఈ చేస్తుంది." డీన్
"ఈ రెసిపీ ఎంత సులభమో నాకు చాలా ఆశ్చర్యం కలిగింది, నా భర్త నేను మొదటి నుంచి తయారు చేసినట్లు తెలుసుకుని ఆశ్చర్యపోయాడు.అది సిద్ధం చేయడానికి సుమారు 30 నిముషాల సమయం పట్టింది, అప్పుడు సుమారు గంటకు పొయ్యి మీద అది చల్లగా ఉంటుంది ఈ శీతాకాలపు భోజనంగా నేను చెప్పాను - అది ఒక్క రోజులో పోయింది "SC
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 377 |
| మొత్తం కొవ్వు | 15 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 7 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 101 mg |
| సోడియం | 582 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 23 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 36 గ్రా |