స్పానిష్ లెంటిల్ సూప్ (సోపా డె లెంటేజస్) రెసిపీ

స్పెయిన్లో ఉన్న ప్రతి కుటుంబానికి లెంటిల్ సూప్ ( సోపా డే లెంట్జాస్ ) సొంత వెర్షన్ ఉంది. ఈ రెసిపీ తయారుచేయడానికి చాలా సంప్రదాయ మార్గాల్లో ఒకటి.

భోజన కోసం చాలా మంది స్పెయిన్ దేశస్థులు బీన్స్ను భారీగా భావిస్తారు, ఎందుకంటే భోజన కోసం ఒక ప్రధాన కోర్సుగా సోపా డి లెంటెజస్ సాధారణంగా ఆనందించబడుతుంది. చాలామంది స్పెయిన్ దేశస్థులు ఆలస్యంగా విందు తినడం వలన ఇది అర్ధమే - 9 నుండి 11 గంటల వరకు

ఈ సులభమైన తయారు సూప్ మాత్రమే రుచికరమైన కానీ పోషకాలను పూర్తి కాదు. పొడి కాయధాన్యాలు diced క్యారట్లు, సెలీరీ కాండాలు, బంగాళాదుంపలు మరియు వెల్లుల్లితో వండినవి మరియు పంది మాంసం మరియు స్పెయిన్ చోరిజో, మసాలా సువాసన సాసేజ్ కలిపి, బాగా అర్థం చేసుకోగలిగిన మరియు నింపే పులుసుతో తయారుచేయబడతాయి.

ఈ చారును శీతాకాలం అంతటా మరియు లెంట్ యొక్క సీజన్లో తినడం మామూలే.

కాయధాన్యాలు రెసిపీతో ముందే 1 గంట పాటు నానబెట్టాలి, తదనుగుణంగా ప్రణాళిక చేయండి.

మీరు అవసరం ఏమిటి

• 1 పౌండ్
• పొడి కాయధాన్యాలు
• 5 మీడియం బంగాళాదుంపలు
• 2 క్యారట్లు
• 2 ఆకుకూరల ఎముకలు
• 3 వెల్లుల్లి లవంగాలు
• 4 ఎముకలేనిది
• పంది మాంసం చాప్స్
• 2 లింకులు
• స్పానిష్ చోరిజో సాసేజ్
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు
• స్పానిష్ పచ్చి ఆలివ్ నూనె
• 1/4 teaspoon ground cumin
• నీటి
• రుచి ఉప్పు మరియు మిరియాలు

హౌ టు మేక్ ఇట్

1. ఏ శిధిలాలు లేదా శిలలను తొలగించడానికి కాయధాన్యాలు ద్వారా క్రమబద్ధీకరించడం ద్వారా ప్రారంభించండి. లెంటిల్ సూప్లో ఒక రాయి కంటే అధమంగా లేనందున, క్షుణ్ణంగా ఉండాలని నిర్ధారించుకోండి.
2. అప్పుడు, చల్లని నీటితో పొడి కాయధాన్యాలు శుభ్రం చేసి, కాయధాన్యాలు ఒక మాధ్యమ స్సుంప్లో వేసి, నీటితో కప్పుకోవాలి. కాయధాన్యాలు 1 గంటకు సోక్ చేయండి.
3. బీన్స్ నానబెట్టినప్పుడు, బంగాళాదుంపలను పీల్చి, వాటిని 1-అంగుళాల ఘనాలలో కట్ చేయాలి. ట్రిమ్ మరియు క్యారెట్లు పై తొక్క మరియు 1/2-inch cubes వాటిని పాచికలు. ఒక మీడియం పాచికలు లోకి ట్రిమ్ మరియు సెలెరీ పక్కటెముకలు కట్. పీల్ మరియు వెల్లుల్లి లవణాలు మాంసఖండం. కూరగాయలు పక్కన పెట్టండి.

1. 1-inch cubes మరియు chorizo ​​1/2-inch భాగాలు లోకి పంది నడుము కట్.
2. ఆలివ్ నూనెను మీడియంలో ఒక పెద్ద కుండగా మరియు వేడిగా పోయాలి. చమురు వేడిగా ఉన్నప్పుడు, కూరగాయలు మరియు జీలకర్ర మరియు 3 నిమిషాలు 5 నిముషాలు జోడించండి.
3. పంది ఘనాల మరియు చోరిజో వేసి, 3 నిమిషాలు పాటు మాంసం కట్టుకోకుండా చూసుకోవాలి.
4. పూర్తిగా కూరగాయలు మరియు మాంసం కవర్ కుండ కు తగినంత నీరు జోడించండి. నీటిని ఒక మరుగుగా తీసుకురండి.
5. కాయధాన్యాలు ప్రవహించి వాటిని కుండలో చేర్చండి. కాయగూటికి తిరిగి తీసుకొని, వేడిని తగ్గించి కాయధాన్యాలు 1 గంటకు వండుతారు. ప్రతి 15 నుంచి 20 నిముషాలు కుండ తనిఖీ చేయండి. అవసరమైతే అదనపు నీటిని జోడించండి.
6. కాయధాన్యాలు పూర్తిగా వండినప్పుడు, రుచికి రుచి ఉప్పు మరియు మిరియాలతో సీజన్ సూప్. సైడ్ లో మోటైన బ్రెడ్ తో బౌల్స్ లో సర్వ్.

పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి)
కేలరీలు	553
మొత్తం కొవ్వు	18 గ్రా
సంతృప్త కొవ్వు	5 గ్రా
అసంతృప్త కొవ్వు	9 గ్రా
కొలెస్ట్రాల్	91 mg
సోడియం	197 mg
పిండిపదార్థాలు	53 గ్రా
పీచు పదార్థం	8 గ్రా
ప్రోటీన్	45 గ్రా

(మా వంటకాల్లోని పోషకాహార సమాచారం ఒక మూలవస్తువు డేటాబేస్ను ఉపయోగించి లెక్కించబడుతుంది మరియు ఒక అంచనాగా పరిగణించబడుతుంది.వ్యక్తిగత ఫలితాలు మారవచ్చు.)