ఈ చాక్లెట్ కేక్ వంటకం నా స్నేహితులు మరియు కుటుంబాలచే అత్యుత్తమ చాక్లెట్ కేకుల్లో ఒకటిగా ఎన్నుకోబడింది. కేక్ రిచ్, తడిగా మరియు కనుక చాలా సులభం.
ఈ పాత వంటకం మరియు కాథ్లీన్ గ్రాంట్ నుండి వస్తుంది, మీరు ఆమె గురించి చదువుకోవచ్చు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 6 oz / 175g చక్కెర
- వెన్న లేదా సగం వెన్న మరియు సగం మెత్తగా వెన్న యొక్క 6 oz / 175g
- 3 పెద్ద గుడ్లు, పరాజయం
- 1 ½ స్పూన్
- బేకింగ్ పౌడర్
- 5 oz / 140g స్వీయ సేకరణ పిండి
- 1½ oz / 40g కోకో
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు వెచ్చని పాలు
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు వేడినీరు
హౌ టు మేక్ ఇట్
Preheat పొయ్యి 180 ° C / 350 ° F / గ్యాస్ 4 కు
- ఒక పెద్ద బేకింగ్ గిన్నెలో వెన్న మరియు వెన్నతో ఉన్న చక్కెరలో కాంతి మరియు మెత్తటి మరియు రంగులో చాలా తేలికగా ఉంటుంది. మీరు ఒక ఎలక్ట్రిక్ చేతి పదార్ధం, చెక్క స్పూన్ లేదా ఫోర్క్ (దీనిని సులభంగా చేస్తుంది) గా ఉపయోగించవచ్చు. విద్యుత్ whisk
- కొంచెం కొంచెం కొంచెం కొంచెం కొంచెం వేసి బాగా కొట్టండి.
- పిండి మరియు బేకింగ్ పౌడర్తో కోకోను ముంచండి. వెన్న మరియు గుడ్డు మిశ్రమం లోకి శాంతముగా భాగాల్లో. చివరగా, పాలు మరియు మరిగే నీటితో బాగా కదిలించు.
- గ్రీజ్ 2 x 7 "/ 18cm కేక్ టిన్స్. రెండు టిన్ల మధ్య మిశ్రమాన్ని విభజించండి మరియు మెత్తగా ఉపరితలం సృష్టించేందుకు శాంతముగా వ్యాప్తి చెందుతుంది.
- 20 నిమిషాలు ముందే వేడిచేసిన ఓవెన్లో రొట్టెలు వేయాలి. కేకును వండటానికి కేకును వండడానికి ఒక మెటల్ స్వేర్వెర్ను చొప్పించాలంటే, కేక్ మిశ్రమం కాదు, దానిపై ముక్కలు శుభ్రం చేయాలి.
- Tins నుండి కేకులు తొలగించి ఒక తీగ రాక్ లో చల్లబరుస్తుంది వదిలి. ఒకసారి కావలసిన చల్లగా అలంకరించండి చల్లబరుస్తుంది.
మీరు జామ్, జామ్ మరియు క్రీమ్ లేదా చాక్లెట్ ఐసింగ్తో కేక్ నింపవచ్చు. విస్తరించదగిన ఐసింగ్ను కేక్ పైన కూడా ఉపయోగించవచ్చు.
స్ప్రింబుల్ ఐసింగ్ చేయడానికి
150 ml డబుల్ (భారీ) క్రీమ్ మరియు 150g (5oz) చీకటి, సాదా చాక్లెట్, ఉడకబెట్టడం నీరు ఒక పాన్ మీద ఉంచిన పెద్ద ఉష్ణప్రవాహ నల ముక్కలుగా విభజించబడింది. ఒకసారి కరిగించి, బాగా కదిలించు మరియు చల్లబరుస్తుంది.
కాథ్లీన్ ఎవరు? కాథ్లీన్ నా పురాతన స్నేహితుల్లో ఒకరి తల్లికి గ్రాంట్. పాపం కాథ్లీన్ అనేక సంవత్సరాల క్రితం మరణించారు మరియు అనేక సంవత్సరాలుగా వ్రాసిన ఆమె రెసిపీ పుస్తకం, ఆమె వస్తువులను క్రమబద్ధీకరించినప్పుడు కనుగొనబడింది. ఆసక్తికరంగా, కాథ్లీన్ రెసిపీలో వెన్నని ఉపయోగిస్తుంది; ఇది WW11 తర్వాత తక్కువ సరఫరాలో ఉన్న వెన్నకు వెన్నకి ప్రాధాన్యతనిచ్చిన సమయంలో రాయబడింది. నేను ఇప్పుడు మృదువైన వెన్న మరియు వనస్పతి మిశ్రమాన్ని ఉపయోగించాలని సిఫార్సు చేస్తున్నాను, అది బాగా పని చేస్తుంది మరియు కేక్కు మరింత రుచిని జోడిస్తుంది.
కాథ్లీన్ యొక్క అసలైన రెసిపీ: రీడర్ టు రీడర్ ఫీడ్బ్యాక్పై గమనికలు , ఈ కేక్ రెసిపీ కొంచెం సర్దుబాటు చేయబడింది మరియు వివిధ కొలతలను చేర్చడానికి నవీకరించబడింది, అయితే ఇది ఇప్పుడు కత్లీన్ యొక్క రెసిపీ యొక్క ఖచ్చితమైన లిప్యంతరీకరణ కాదు, ఆధునిక ఓవెన్లు మరియు పదార్ధాలతో బాగా పనిచేస్తుంది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 313 |
| మొత్తం కొవ్వు | 16 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 6 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 114 mg |
| సోడియం | 477 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 37 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 6 గ్రా |