సింగపూర్ నూడుల్స్ సన్నని, కూర అన్నం నూడుల్స్ మరియు కూరగాయలతో తయారు చేసిన ఒక ప్రసిద్ధ ఆసియా వంటకం. సింగపూర్లో సాధారణంగా సింగపూర్లో తినే వంటకం సింగపూర్ నూడుల్స్ కాదు, కానీ ఇది హాంకాంగ్, ఆస్ట్రేలియా, కెనడా, UK మరియు US లో చాలా ప్రజాదరణ పొందింది. కరివేపాకు పొడి నూడుల్స్ పసుపు రంగును ఇస్తుంది. క్రింద ఉన్న వంటకం రొయ్యలను కలిగి ఉంటుంది, కానీ మీరు ఇతర మాంసాన్ని ప్రత్యామ్నాయం చేయవచ్చు లేదా డిష్ శాకాహారాన్ని సిద్ధం చేయవచ్చు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1/4 పౌండ్ సన్నని బియ్యం కర్ర నూడుల్స్ (బియ్యం వెర్మిసెల్లి)
- 1 పౌండ్ మీడియం రొయ్యలు
- 2 కప్స్ మమ్ బీన్ మొలకలు
- 1 ఎరుపు గంట మిరియాలు
- 2 cups నేపా క్యాబేజీ పేలికలుగా
- 2 క్యారట్లు
- 2 పచ్చి ఉల్లిపాయలు
- 3 టీస్పూన్లు అల్లం ముక్కలు
- 1/4 కప్పు నీరు లేదా చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు
- 1/2 teaspoon మృదువైన గోధుమ చక్కెర
- 1/2 teaspoon ఉప్పు
- 1/4 teaspoon తాజాగా గ్రౌండ్ మిరియాలు
- కదిలించు-వేయించడానికి 4 టేబుల్ కూరగాయల నూనె
- 1 1/2 టేబుల్ స్పూన్లు పొడిగా, లేదా రుచి చూసుకోవాలి
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 15-20 నిముషాల పాటు వెచ్చని నీటిలో బియ్యం నూడుల్స్ను సోకి, లేదా వారు మెత్తగా ఉండే వరకు. ఒక కోలాండర్ లో నూడుల్స్ ప్రవహిస్తుంది. నూడుల్స్ నానబెట్టినప్పుడు మిగిలిన పదార్ధాలను తయారుచేయండి.
- షెల్ మరియు అవసరమైతే రొయ్యలను విక్రయించడం. వెచ్చని ఉప్పునీరులో 5 నిమిషాలు రొయ్యలను నానబెట్టాలి. పూర్తిగా ప్రవహిస్తాయి.
- అన్ని కూరగాయలు శుభ్రం. మాంసం బీన్ మొలకలు శుభ్రం చేయు మరియు హరించడం. సగం లో ఎర్ర గంట మిరియాలు కట్, విత్తనాలు తొలగించి సన్నని కుట్లు లోకి కట్. నాపా క్యాబేజీ గుడ్డ ముక్క. క్యారెట్లు పీల్ మరియు సన్నని ముక్కలు లోకి కట్. ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలను సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. అల్లం ముక్కలు.
- గోధుమ చక్కెర, ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో నీరు లేదా చికెన్ రసం కలిపి whisking ద్వారా సాస్ సిద్ధం. పక్కన పెట్టండి.
- అధిక వేడికి మీడియం-అధిక కన్నా ఎక్కువ ధ్వనిని వేడి చేయండి. 2 tablespoons నూనె జోడించండి. చమురు వేడిగా ఉన్నప్పుడు, రొయ్యలను జోడించండి. వారు పింక్ చెయ్యి వరకు రొయ్యల గొడవ-వేయించాలి. Wok నుండి తొలగించు.
- Wok లో వేడి 2 tablespoons నూనె . నూనె వేడి చేసినప్పుడు, కూర పొడి జోడించండి. అల్లం సుగంధం వరకు సుమారు 30 సెకన్ల కదిలించు, అల్లం మరియు కదిలించు-వేయింపు జోడించండి. క్యారెట్తో మొదలయ్యే కూరగాయలను కదిలించు. కోడి ఎరుపు బెల్ పెప్పర్ మరియు నాపా క్యాబేజీ జోడించండి. బీన్ మొలకలు లో కదిలించు. కదిలించు-వేసి సుమారు 20 సెకన్ల పాటు, ఆపై నూడుల్స్తో పాన్లోకి రొయ్యలను జోడించండి. ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు కదిలించు.
- Wok లో పదార్థాలు పైగా సాస్ పోయాలి మరియు సాస్ గ్రహించిన కాబట్టి టాస్. మిశ్రమం చాలా పొడిగా మారితే కొంచం నీరు లేదా కోడి మాంసం జోడించండి. రొట్టె, ఉప్పు, మిరియాలు లేదా కావలసిన పొడిని కలిపి, మసాలా, రుచి మరియు రుచి చేయండి. సాస్ గ్రహిస్తుంది వరకు కుక్. వేడి సర్వ్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 288 |
| మొత్తం కొవ్వు | 11 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 7 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 151 mg |
| సోడియం | 474 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 27 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 22 గ్రా |