సాధారణ గ్లూటెన్-లేని లాసాగ్నా వంటకం బంక-రహిత వంటల కోసం సవాలు చేయవచ్చు, ఎందుకంటే సాధారణ పదార్ధాలలోని అనేక పదార్థాలు గ్లూటెన్ కలిగి ఉండవచ్చు.
ఇటాలియన్ సాసేజ్, ప్రాసెస్డ్ marinara లేదా టమోటా సాస్ మరియు ప్యాక్ చేయాల్సినవి ఒక సంకలిత వంటి గ్లూటెన్ కలిగి ఉండవచ్చు. అంతేకాకుండా, లాసాగ్నా నూడిల్ ఉత్పత్తుల్లో ఎక్కువ భాగం గోధుమ పిండి నుండి తయారు చేస్తారు.
టైలర్ ఫ్లోరెన్స్ యొక్క రియల్ కిచెన్లో "డ్రాప్-డెడ్ లాసాగ్నా" అని పిలవబడే టైలర్ ఫ్లోరెన్స్ రెసిపీ యొక్క అనుసరణ ఈ వంటకం .
ఎవరికైనా, ఎప్పుడైనా, ఎక్కడైనా మరియు ఎక్కడైనా లాసాగ్నా యొక్క ఈ రిచ్, హెర్బ్-లాడెన్ గ్లూటెన్-ఫ్రీ వెర్షన్ను అందిస్తాయి, "ఇది నేను ఇప్పటివరకు కలిగి ఉన్న ఉత్తమ లాసాగ్నా!"
స్టెఫానీ కిర్కోస్ చేత సవరించబడింది, జూలై 2016.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2- బంక-ఉచిత లాసాగ్నా నూడుల్స్ యొక్క 10 ఔన్స్ బాక్సులను (చిట్కాలను చూడండి)
- 1 కప్ ఎర్ర ఉల్లిపాయలు చక్కగా కత్తిరించి
- 4 సరసముగా ముక్కలు లవంగాలు వెల్లుల్లి
- 4 టేబుల్ స్పూన్లు ఆలివ్ నూనె
- 1 tablespoon ఉప్పు
- 2 పౌండ్ల లీన్ గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు గ్లూటెన్ రహిత ఇటాలియన్ మసాలా మిశ్రమం
- 1 tablespoon coarsely గ్రౌండ్ సోపు గింజలు
- 2- 15 ఔన్స్ డబ్బాల గ్లూటెన్-లేని పిజ్జా లేదా మరీనార సాస్ (చిట్కాలను చూడండి)
- ½ పౌండ్ మృదు మేక చీజ్
- 1 పౌండ్ రికోటా జున్ను
- ½ కప్ తాజాగా తురిమిన పర్మేసన్ జున్ను
- 2 తేలికగా కొట్టిన గుడ్లు
- ½ కప్ మెత్తగా తరిగిన తాజా తులసి
- ¼ కప్ సరసముగా తాజా ఇటాలియన్ పార్స్లీ కత్తిరించి
- ¼ కప్ మెత్తగా తరిగిన తాజా ఒరేగానో ఆకులు
- 1 పౌండ్ మోజారెల్లా జున్ను తురిమిన
- 1 పౌండ్ మోంటెరీ జాక్ జున్ను తురిమిన
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 350 ° F వరకు వేడి ఓవెన్. లోతైన లాసాగ్నా పొయ్యి సురక్షిత వంటకం పక్కన పెట్టండి.
- చల్లటి నీటితో పెద్ద మొత్తం 2/3 నింపండి. ఉప్పు 1 టీస్పూన్ మరియు ఆలివ్ నూనె 1 tablespoon, ఒక మూత తో కవర్ మరియు ఒక రోలింగ్ వేసి తీసుకుని. 13-14 నిమిషాలు 14 గ్లూటెన్-లేని లాసాగ్నా నూడుల్స్ మరియు వేసి జోడించండి. (లాసాగ్నా ఓవెన్లో కాల్చిన తర్వాత వారు ఉడికించడాన్ని నూడుల్స్ను అధిగమించవద్దు).
- చల్లని నీటిలో నూడుల్స్ హరించడం మరియు శుభ్రం చేయు. నూడిల్స్ మరియు కోటులో ఆలివ్ నూనె 1 tablespoon పోయాలి. ఇవి చల్లగా ఉండటంతో కలిసి నూడిల్స్ను నిరోధిస్తాయి.
- ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి మరియు ఆలివ్ నూనె యొక్క 3 టేబుల్ స్పూన్లు పెద్ద స్కిలెట్లకు జోడించండి. రెండు నిమిషాలు వేచి ఉండండి.
- పూర్తిగా వండిన వరకు, అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, మీడియం వేడి మీద గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం, 1 teaspoon ఉప్పు మరియు గోధుమ మాంసం జోడించండి.
- గొడ్డు మాంసం మిశ్రమం మీద తయారుగా ఉన్న సాస్ను పోయాలి, ఇటాలియన్ మసాలా దినుసుల యొక్క 1 టేబుల్, ఫెన్నాల్ మొత్తాన్ని చేర్చండి. మిళితం మరియు 10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను కదిలించు. బర్నింగ్ నిరోధించడానికి అప్పుడప్పుడు కదిలించు.
- మీడియం-పరిమాణ మిక్సింగ్ గిన్నెలో, మేక చీజ్, రికోటా చీజ్, పర్మేసన్ జున్ను, గుడ్లు, తాజా తులసి, ఇటాలియన్ పార్స్లీ, తాజా ఒరేగానో, 1 టీస్పూన్ ఉప్పు మరియు తాజా పగుళ్లు కలిగిన మిరియాలు.
- లాసాగ్నా సిద్ధం: బేకింగ్ డిష్ దిగువన మాంసం సాస్ మిశ్రమం యొక్క 1 కప్ విస్తరించండి. సాస్ పైన 4 లాసాగ్నా నూడుల్స్ యొక్క అంచులను అతివ్యాప్తి చేయండి. మసూల్స్ మీద మాంసం సాస్ 1 కప్పు వ్యాప్తి చెందింది. మాంసం సాస్ మీద జున్ను / హెర్బ్ మిశ్రమం యొక్క 1 కప్ విస్తరించండి. సమానంగా ఈ పొర మీద కరిగిన చీజ్ల 2 కప్స్ గురించి చల్లుకోవటానికి. పునరావృతం పొరలు (లాసాగ్నా నూడుల్స్ / మాంసం సాస్ / చీజ్ హెర్బ్ మిశ్రమం / తురిమిన చీజ్). పైభాగంలో 4 లాసాగ్నా నూడుల్స్ అతివ్యాప్తి, మిగిలిపోయిన మాంసం సాస్ మరియు మిగిలిన ముక్కలు చేయబడిన చీజ్లతో సమానంగా వ్యాప్తి చెందుతుంది.
- తురిమిన చీజ్ మీద సమానంగా ఇటాలియన్ హెర్బ్ మిశ్రమం యొక్క మిగిలిన 1 tablespoon చల్లుకోవటానికి.
- రొట్టెలుకాల్చు 1 గంట లేదా పైన బంగారు గోధుమ వరకు. విరామం ముందు 15 నిమిషాలు విశ్రాంతి ఇవ్వండి.
చిట్కాలు: ఈ రెసిపీలో ఉపయోగించే ఉత్పత్తులు:
- Tinkyada ® బ్రాండ్ సేంద్రీయ బ్రౌన్ రైస్ గ్లూటెన్ ఉచిత లాసాగ్నా నూడుల్స్
- ముయిర్ గ్లెన్ ® బ్రాండ్ సేంద్రీయ పిజ్జా సాస్
రిమైండర్: ఎల్లప్పుడూ మీ పని ఉపరితలాలు, సామానులు, ప్యాన్లు మరియు టూల్స్ గ్లూటెన్ రహితంగా ఉన్నాయని నిర్ధారించుకోండి. ఎల్లప్పుడూ ఉత్పత్తి లేబుల్స్ చదవండి - అన్ని బ్రాండ్లు సమానంగా సృష్టించబడవు.
తయారీదారులు ఉత్పత్తి సూత్రీకరణలను నోటీసు లేకుండా మార్చవచ్చు. సందేహాస్పదంగా, ఉత్పత్తిని గ్లూటెన్ రహితమైనది కాదని ధృవీకరణ కోసం తయారీదారుని సంప్రదించడానికి ముందు ఒక ఉత్పత్తి కొనుగోలు లేదా ఉపయోగించవద్దు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 1096 |
| మొత్తం కొవ్వు | 70 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 36 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 25 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 298 mg |
| సోడియం | 2,600 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 37 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 6 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 80 గ్రా |