టెక్సాస్ చిల్లికి చాలా దావా వేసింది. ఇది 18 వ శతాబ్దంలో శాన్ అంటోనియోకు స్పానిష్ వలసదారులు మొదటిసారిగా పరిచయం చేయబడినా లేదా 19 వ శతాబ్దంలో టెక్సాస్ పశువుల మీద కౌబాయ్ కుక్స్ చేతితో దాదాపుగా తినదగని పరిధిలో ఉన్న మాంసాల రుచిని కవర్ చేయడానికి ప్రయత్నించింది, ఇది ఒక టెక్సాస్ కథ. కాబట్టి సహజంగా, ఎరుపు రంగు యొక్క గిన్నె యొక్క ఈ ఆలోచన ఇతిహాసాల యొక్క ఆజ్ఞలకు వీలైనంత దగ్గరగా ఉంటుంది. ఇది ప్రామాణికమైనది కాదు, అది టెక్సాస్ మిరప కాదు.
సో నిజమైన టెక్సాస్ మిరప రెసిపీ మరియు ఇతర చిల్లి వంటకాల మధ్య వ్యత్యాసం ఏమిటి? ఇది ప్రామాణికమైనదేనా? టెక్సాస్ లో సాధారణ జ్ఞానం నిజమైన మిరప వంటకాలు మాంసం యొక్క cubed భాగాలు బదులుగా గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం ఉపయోగించడానికి మరియు బీన్స్ కోసం కాల్ లేదు చెప్పారు. Cubes లోకి చక్ కట్టింగ్ ఈ మిరప రెసిపీ మరింత సాధారణ నేల గొడ్డుమాంసం వంటకాలు కంటే మరింత లోలోపల మచ్చలు వంటి ఆకృతిని ఇస్తుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు నూనె
- 3 పౌండ్ల ఎముకలేని
- గొడ్డు మాంసం చక్ (1-ఇంచ్ ఘనాలలో కట్)
- 1 పెద్ద ఉల్లిపాయ (తరిగిన)
- 3 లవంగాలు వెల్లుల్లి (ముక్కలు)
- 2 టీస్పూన్లు మొక్కజొన్న
- 1/4 కప్పు
- మిరప పొడి
- 1 tablespoon జీలకర్ర (గ్రౌండ్)
- 1 tablespoon oregano (ఎండిన)
- 3 కప్స్ గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు
- 1 కప్ టమోటా హిప్ పురీ
- 1 1/2 టీస్పూన్లు ఉప్పు
- 1/2 టీస్పూన్ నల్ల మిరియాలు (గ్రౌండ్)
- 1/2 teaspoon కారపు పొడి
హౌ టు మేక్ ఇట్
- గోధుమ వరకు మీడియం-అధిక వేడి మీద పెద్ద కుండలో నూనెలో గొడ్డు మాంసం చూడండి. అవసరమైతే ఈ బ్యాచ్లు చేయండి.
- గొడ్డు మాంసం బాగా వేయించిన తర్వాత, ఉల్లిపాయలను కుండలో వేసి, 5 నిమిషాలు saute. వెల్లుల్లి మరియు మొక్కజొన్న వేసి, 1 నిమిషానికి ఉడికించాలి.
- అన్ని మిగిలిన పదార్ధాలను వేసి, ఒక వేసి తీసుకుని, వేడిని తగ్గించి 1 1/2 గంటలు ఆవేశమును అరికట్టండి. మిరపకాయలు నీటిలో చేర్చండి, కావాల్సినంత మందంగా లేదా సన్నగా చేయడానికి.
మిగిలిపోయిన ఐడియాస్
మీరు కొన్ని రోజులు రుచికరమైన మిగిలిపోయిన అంశాలతో కలిగి కాబట్టి టెక్సాస్ మిరప పెద్ద బ్యాచ్ చేయడానికి సులభం. ప్లస్ రాత్రిపూట కూర్చొని ఫ్రిజ్లో రుచులు నిజంగా వికసించేలా చేస్తాయి, మరియు మొట్టమొదటి వండినప్పుడు ఇది కన్నా బాగా ఉంటుంది.
టోర్టిల్లాలు లేదా క్రాకర్స్ మరియు జున్ను సాధారణ తోడులతో మళ్ళీ పనిచేస్తున్నప్పటికి, మీరు సరికొత్త భోజనం చేయవచ్చు. సులభంగా మరియు శీఘ్రంగా ఒక వారం రోజులలో తింటున్నందుకు, enchiladas, empanadas లేదా tacos కోసం మాంసం నింపి మిగిలిపోయిన మిరప ఉపయోగించండి. ఇది బీన్స్ కలిగి లేదు కాబట్టి ఇది బాగా పనిచేస్తుంది. లేదా ఇంటికి సౌకర్యం ఆహారం కోసం మాకరోనీ మరియు జున్ను కదిలించు. పూర్తిగా అనారోగ్యకరమైన కానీ చాలా సంతృప్తికరంగా - నేరాన్ని లాడెన్ - భోజనానికి, చిల్లి డాగ్లను తయారుచేసుకోవటానికి, బన్నులు తెరిచి ఉంచుతారు, ఉడికించిన హాట్ డాగ్లను పట్టుకొని, మిరపకాయల చెడ్డీతో కప్పబడిన ఒక చిరస్మరణీయ బొమ్మలతో అగ్రస్థానంలో ఉంటుంది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 407 |
| మొత్తం కొవ్వు | 23 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 8 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 11 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 118 mg |
| సోడియం | 755 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 11 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 40 గ్రా |