ఈ మీ గ్రిల్ మీద రుచికరమైన, sticky గొడ్డు మాంసం ఎముకలు సిద్ధం ఒక సులభమైన మార్గం. పరోక్ష గ్రిల్లింగ్ రహదారికి ఆహారాన్ని ఎటువంటి ప్రత్యక్ష వేడిని పొందలేదని నిర్ధారించుకోవాలి. మీరు అప్పుడప్పుడు వాటిని ఉడికించుకోవడానికి అప్పుడప్పుడు ఎక్కే రొటేట్ అవసరం. కోసం రెసిపీ లో సాస్ సులభం, ఇంకా రుచికరమైన. ఈ త్వరగా మీ ఇష్టమైన వెళ్ళి పేక మాంసం పక్కటెముక వంటకాలను మారింది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 4 నుండి 5 పౌండ్లు / 1.8 కు 2.3 కిలోల గొడ్డు మాంసం తిరిగి ఎముకలు (సుమారు 10 పక్కటెముకలు)
- 1/2 కప్పు / 120 మిల్లిలీటర్ల కెచప్
- 1/2 కప్పు / 120 మిల్లీలీటర్ల తేనె
- 1 (4-ఔన్స్ / 120 మిల్లిలైట్లు) ఆకుపచ్చ మిరపకాయలు (diced)
- 1 పెద్ద ఉల్లిపాయ (తరిగిన)
- 4 లవంగాలు వెల్లుల్లి (ముక్కలు)
- 1 teaspoon / 5 milliliters కారపు
- 1 teaspoon / 5 milliliters ఉప్పు
- 1 teaspoon / 5 milliliters నల్ల మిరియాలు
- 1 teaspoon / 5 milliliters పొడి ఆవాలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- మాంసం పక్కటెముకల నుండి అదనపు కొవ్వును కత్తిరించండి. ఉప్పు, మిరియాలు మరియు కారెన్లను కలుపు. పక్కటెముకలు పైగా రుద్దు. ముందుగా గ్రిల్ మరియు ఒక బిందు పాన్తో పరోక్షంగా గ్రిల్లింగ్ కోసం సిద్ధం. బిందు పాన్ మీద గ్రిల్ మీద పక్కటెముకలు ఉంచండి మరియు మూత మూసివేయండి. మధ్యస్థ తక్కువ, పరోక్ష వేడి (265 F / 130 C కింద ఉష్ణోగ్రత ఉంచడానికి ప్రయత్నించండి) 3 నుండి 3 1/2 గంటలు ఉడికించాలి.
- సాస్ తయారీకి ఉల్లిపాయ, తేనె, కెచప్, మిరపకాయలు, వెల్లుల్లి, మరియు ఆవాలు ఒక saucepan లో కలపాలి. ఒక మాధ్యమం-కనిష్ట ఉష్ణోగ్రతపై వేడి, గందరగోళాన్ని కూడా కదిలించి, వేడెక్కేలా చేస్తుంది. పక్కటెముకలు దాదాపుగా వంట పూర్తయినప్పుడు, మీరు ఒక మందపాటి పూత వచ్చేవరకు వాటిని సాస్ మీద రుద్దడం ప్రారంభిస్తారు.
- ఒకసారి వండిన తర్వాత, వేడి నుండి తీసివేసి 5 నిముషాల పాటు నిలబడండి. వ్యక్తిగత ఎముకలు కట్ మరియు సర్వ్. వైపు పనిచేయటానికి కొంచం అదనపు సాస్ చేయండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 1484 |
| మొత్తం కొవ్వు | 60 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 23 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 27 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 515 mg |
| సోడియం | 1,278 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 61 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 171 గ్రా |