బుబ్లీ బీర్ బీర్ యొక్క ఒక ప్రత్యేకమైన మరియు ప్రత్యేకమైన అంశం. కార్బొనేషన్ అనేది బీర్ యొక్క విభిన్న రిఫ్రెష్ కారకని ఇస్తుంది మరియు దాని నోటికి దోహదం చేస్తుంది.
కార్బొనేషన్ అంటే ఏమిటి?
సరళంగా, ద్రవంలో కార్బన్ డయాక్సైడ్ వాయువు కార్బొనేషన్. ద్రవంలో కార్బన్ డయాక్సైడ్ గ్యాస్ ఉంచడానికి, ఒత్తిడి అవసరం. బీర్ తో, ఈ ఒత్తిడి మూసివున్న సీసా టోపీ లేదా టాబ్. పీడనం విడుదల అయినప్పుడు, కార్బన్ డయాక్సైడ్ బుడగలు లేదా కార్బొనేషన్ రూపంలో తప్పించుకునేందుకు పెరుగుతుంది.
అన్ని బీరు బీరు కార్బొనేటేడ్ ఆకులు. ఇది రెండు మార్గాల్లో ఒకటి-కండర మరియు బలవంతంగా కార్బోనేషన్లలో సాధించవచ్చు. రెండు సందర్భాల్లో, బీర్ మరియు కార్బన్ డయాక్సైడ్ ఒత్తిడిలో ఒక కంటైనర్లో మూసివేయబడతాయి. బీర్ దాని ఫిజ్ని ఇచ్చే కార్బన్ డయాక్సైడ్ను బీర్ గ్రహిస్తుంది.
సహజ కార్బొనేషన్ అంటే ఏమిటి?
కిణ్వ ప్రక్రియ నుండి సహజ కార్బొనేషన్ ఫలితాలు. పులియబెట్టడం మద్యం మరియు కార్బన్ డయాక్సైడ్ను ఉత్పత్తి చేస్తుంది, ఎందుకంటే ఈస్ట్ లో ఈస్ట్ చక్కెరను జీర్ణం చేస్తుంది. బొగ్గుపులుసు వాడకంలో చాలా వరకు కార్బన్ డయాక్సైడ్ తప్పించుకోవడానికి అనుమతించబడినా, బీరు దాదాపుగా పూర్తి అయినపుడు ఒక కంటైనర్లో బీర్ను ముద్రిస్తుంది. ఈ బీరు కార్బొనేట్ను బీరులో మరియు ఓడల వద్ద నాళాలు పట్టుకోవటానికి ఎంత సహజ కార్బొనేషన్ ఉపయోగిస్తారు.
సహజ కార్బొనేషన్ను ఉపయోగించటానికి మరొక మార్గం సీసాలో ఉంది. ఈ సందర్భంలో, బీరు పూర్తిగా పులియబెట్టడానికి అనుమతించబడుతుంది. ఇది క్రియాశీలకంగా మిగిలిపోతుంది, ఇది క్రియాశీలక ఈస్ట్ను ఆపివేస్తుంది. అప్పుడు చిన్న మొత్తాన్ని బాటిల్స్ సమయంలో చేర్చబడుతుంది.
ఒకసారి సీసాలు మూసివేసినప్పుడు మరియు ఈస్ట్ షుగర్ మీద పని చేయడానికి ప్రారంభమవుతుంది, కార్బన్ డయాక్సైడ్ విడుదలైంది మరియు బీర్ చేత గ్రహించబడుతుంది.
కార్బొనేషన్ బలవంతంగా ఏమిటి?
బీర్ శక్తి కార్బోనేట్ అయినప్పుడు పూర్తిగా పులికి ఇవ్వడానికి అనుమతించబడుతుంది. అప్పుడు కార్బన్ డయాక్సైడ్ బీరుతో మూసివున్న కంటైనర్లో పంప్ చేసి, ద్రవంలోకి శోషించబడుతుంది.
Kegs కోసం ఒక బలవంతంగా కార్బోనేషన్ పద్ధతిని ఉపయోగించడం సాధారణం. ఫోర్స్డ్ కార్బొనేషన్లో కార్బన్ డయాక్సైడ్ను బీర్ యొక్క కేగ్లో రిఫ్రిజిరేటేడ్ చేసిన తర్వాత చేస్తారు. కొద్ది రోజులలో, కార్బన్ డయాక్సైడ్ బీర్లోకి శోషించబడతాయి మరియు పూర్తిగా కార్బొనేట్ అవుతుంది.
బీర్ కార్బొనేటెడ్ ఉంచడం
బీరు పూర్తిగా కార్బొనేషన్ను నిర్వహించడానికి గట్టిగా సీసా టోపీతో సీలు చేయాలి. ఒక గట్టి సీసా టోపీ బీర్ తెరిచే వరకు ఏ కార్బన్ డయాక్సైడ్ తప్పించుకోలేదని నిర్ధారిస్తుంది. ఒక బీరు తెరిచిన తర్వాత, అది కొన్ని గంటలలో మద్యపానం చేయాలి. ఆ కంటే ఎక్కువ కాలం మరియు బీర్ మీరు ఊహించిన దాని కంటే చాలా భిన్నమైన రుచి ఉంటుంది. కార్బొనేషన్ పోయింది ("ఫ్లాట్ వెళుతున్నది" అని కూడా పిలుస్తారు) మరియు ఇది ఆనందించేది కాదు. వాల్యూమ్ (ABV) శాతానికి తక్కువ ఆల్కహాల్ కలిగిన చాలా బీర్లు, దాదాపు 6 నెలల వరకు మూసివుంచబడవు. ఆ తరువాత, వారు ఫ్లాట్ వెళుతున్నారు రిస్క్. అధిక ABV సంఖ్యతో ఉన్న అనేక బీర్లు వయస్సుకి తయారు చేయబడతాయి, కనుక కొన్ని సంవత్సరాలుగా వాటిని మూసివేయకుండా వదిలిపెట్టడం వారి రుచిని మెరుగుపరుస్తుంది. పెద్ద ABV లతో ఉన్న బీర్ లు లాంబ్ లేదా స్టౌంట్లు .
బీర్ నిల్వ సరిగా
బీర్స్ కాంతి ఇష్టం లేదు, కాబట్టి వారు చీకటి సీసాలు లో ప్యాక్ మరియు సూర్యకాంతి నుండి చల్లని, చీకటి ప్రదేశంలో నిల్వ చేయాలి. బీర్ ఒక కిక్ లో ఉంటే లేదా ఇవి సూర్యరశ్మికి అసాధ్యమైనవి మరియు మీ బీరు ప్రకాశవంతమైన కాంతిలో సురక్షితంగా ఉంటుంది.