వంట గుడ్లగూబలు కుడి వే
ఓషెస్టర్ అన్నీ తెలిసిన వ్యక్తి బివర్వేవ్ ను వంటచేసేవాడని చెప్పుకుంటాడు, వారి స్వంత మద్యం లో సగం షెల్ మీద ముడి వాటిని తినడానికి ఇష్టపడతారు, సున్నితమైన రుచిని అధిగమించడానికి ఏమీ లేదు. ముడి గుల్లలు యొక్క ధృఢనిర్మాణంగల రక్షకులు కూడా ఈ రత్నాలకు ఏవైనా శ్లేష్మంలో స్నీర్ చేస్తారు, కాని చాలా మంది తాజా నిమ్మకాయ, తడకగల గుర్రపుముల్లంగి, మిగ్నోనేట్ సాస్ (మిరియాలు, వెనిగర్ మరియు కొంచెం సున్నం కలయిక), మరియు / లేదా మసాలా కాక్టైల్ సాస్.
కానీ ప్రముఖంగా సంపన్నమైన ఆయిస్టర్స్ రాక్ఫెల్లర్ నుండి మరింత నమ్రత ఓస్టెర్ కు న్యూయార్క్ బే తొలగిపోయే శతాబ్దాలుగా ఫెడ్ న్యూయార్కర్స్కు కూర్చున్న వంటకం గులాబీల సమానమైన గొప్ప చరిత్ర ఉంది. మరియు థాంక్స్ గివింగ్ న, సీపి అను గుల్లబెట్టిన పులుసు కాల్చిన టర్కీ ఒక క్లాసిక్ శృతి ఉంది.
మీరు గుల్లలు వంట చేస్తున్నట్లయితే, షెల్ఫిష్ మీ వంటకాల అవసరాలకు ఎలా ఉపయోగపడుతుందో తెలుసుకునేందుకు ఉపయోగపడుతుంది. మీరు సరైన మొత్తాన్ని ఉపయోగిస్తున్నారని నిర్ధారించుకోవడానికి దిగువ పట్టికను ఉపయోగించండి.
వంట కోసం ఓస్టెర్స్ సిద్ధమౌతోంది
మీరు వండిన డిష్లో ఉపయోగించుకోవటానికి లైఫ్ ఓస్టెర్స్ ను కలిగి ఉంటే, ముడి తినడం కన్నా, మీరు ఆవిరిని (కొన్ని సెకన్ల చేస్తాను) లేదా మైక్రోవేవ్ (ఓవెన్ వాటేజ్ పై ఆధారపడి 30-60 సెకన్ల వరకు) గుండ్లు తెరిచి ఉంటాయి. అప్పుడు గుండ్లు నుండి వాటిని కట్ మరియు కొనసాగండి. మీరు మొట్టమొదటి షకుర్ అయితే, ఫ్రీజర్లో మొదటిసారి 10 నుండి 15 నిముషాల వరకు వాటిని తొలగిస్తే మీరు సులభంగా కనుగొనవచ్చు. ఈ షెల్ గట్టిగా తీసే కండరాలను విశ్రాంతి చేస్తుంది.
ముఖ్యంగా, గుడ్లగూబలు ఒక రబ్బరు, మంచి షెల్ల్ఫిష్ యొక్క మెత్తగాపాడిన వ్యర్థాలుగా మార్చకుండా నివారించడానికి గుజ్జులను ఉడికించాలి. అంచులు వలయములుగా ఉన్నప్పుడు, వారు తగినంత వేడిని కలిగి ఉన్నారు.
ఆయిస్టర్ సమతుల్యతలు
• 6 పెద్ద గుల్లలు = 1 ముడి సేవ
• 12 మీడియం గుల్లలు = 1 ముడి సేవ
• 36 నుండి 48 చిన్న ఒలింపియా గుబ్బలు = 1 ముడి సేవ
• 1 కొలత గల పాత్ర గుల్లలు = 6 సేర్విన్గ్స్
• 6 మీడియం తూర్పు గుల్లలు = 20 ఒలింపియా గుల్లలు
• 300 నుంచి 500 shucked ముడి ఒలింపియా oysters = 1 కొలత గల పాత్ర
• 1 డజన్ మీడియం ఓస్టర్లు shucked = గురించి 1 కప్
• 1 క్వార్ట్ మీడియం ఓక్టర్స్ = గురించి 50 సిస్టెర్స్ గురించి shucked
• 6-1 / 2 ఔన్స్ పిండిపదార్ధాలను 24 పౌండ్ల గురించి వాడవచ్చు