భారతదేశం అంతటికి బాగా నచ్చిన ఆహారం, పావ్ భాజీ పశ్చిమ భారతీయుడు. పావ్ అంటే "ఒక చిన్న రొట్టె" అని అర్థం, అయితే బాజీ అంటే "కూరగాయల" అని అర్థం. భారతదేశంలో ఇది ఒక ఫాస్ట్ ఫుడ్ అంశం అయినప్పటికీ, పావ్ భాజీ కాబట్టి ఆరోగ్యకరమైనదిగా మీరు భోజనం చేయవచ్చు. పావ్ బాఝీ ఒక ఇష్టమైన హాట్ ఇండియన్ స్ట్రీట్ ఫుడ్, మరియు బొంబాయి, ముంబై (ఇది చాలా ప్రాచుర్యం పొందింది) అంతటా వీధుల్లో స్కోర్లు విక్రయించబడుతున్నాయి, అంతేకాక భారీ పదార్థాలపై దాని పదార్థాలను ఉత్తేజపరిచేది.
పావ్ బాజీ కూరలో ఉడికించిన కూరగాయలు మరియు మృదువైన రొట్టె మీద పనిచేశారు. కూర భారతీయ మసాలా మిక్స్ లేదా పేస్ట్ - మసాలా నుండి తయారు చేస్తారు. ఈ మసాలా కోసం మసాలా, ఒక సుగంధ ద్రవ్యము సల్ఫర్ యొక్క దుర్మార్గపు సువాసనను వెల్లడిచేస్తుంది, అయితే ఇతర మసాలా దినుసులతో వండినప్పుడు ఉల్లిపాయ రుచిని ఇస్తుంది. ఇక్కడ మసాలా (మసాలా మిక్స్) కోసం ఒక రుచికరమైన వంటకం తయారుచేసే వంటకం.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 tablespoon జీలకర్ర
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు
- కొత్తిమీర విత్తనాలు
- 1 టీస్పూన్
- ఫెన్నెల్ విత్తనాలు
- 4 పొడి ఎర్ర మిరపకాయలు
- 6 లవంగాలు
- దాల్చిన యొక్క 1-అంగుళాల భాగం
- 1/2 tablespoon
- పసుపు పొడి
- 1 tablespoon పొడి ముడి మామిడి పొడి
- 2 ప్యాడ్లు
- ఏలకులు (విత్తనాలు తొలగించబడ్డాయి)
- 2 నక్షత్రాల సొంపు
- 1 2-అంగుళాల పొడి పొడి అల్లం
- 1 tablespoon
- గరం మసాలా పొడి (క్రింద వంటకం చూడండి)
- 1/4 teaspoon asafetida
హౌ టు మేక్ ఇట్
- మీడియం వేడి మీద ఒక ఫ్లాట్ పాన్ వేడి చేయండి. జీలకర్ర, కొత్తిమీర, ఫెన్నెల్ గింజలు, పొడి ఎర్ర మిరపకాయలు, లవంగాలు మరియు దాల్చినచెక్కలు కొద్దిగా ముదురు రంగులోకి మారుతాయి మరియు వారి వాసనను విడుదల చేయటం ప్రారంభమవుతుంది. వెంటనే మరియు చల్లని వేడి నుండి తొలగించు.
- అన్ని పదార్ధాలను - గరం మసాలా పొడితో కలిపి - పొడి కాఫీ గ్రైండర్లో, చక్కటి పొడిని ఏర్పరుస్తుంది. 4 వారాల వరకు గాలి-గట్టి కంటైనర్లో భద్రపరచండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 48 |
| మొత్తం కొవ్వు | 1 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 102 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 10 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 2 గ్రా |