భారతదేశం అంతటికి బాగా నచ్చిన ఆహారం, పావ్ భాజీ పశ్చిమ భారతీయుడు. పావ్ అంటే "ఒక చిన్న రొట్టె" అని అర్థం, అయితే బాజీ అంటే "కూరగాయల" అని అర్థం. పావ్ భాజీ కనుక ఆరోగ్యకరమైనదిగా భోజనం చెయ్యవచ్చు.
పావ్ బాజీ హాట్ ఫేవరేట్ ఇండియన్ స్ట్రీట్ ఫుడ్ కూడా మరియు బోంబే (ముంబై) అంతటిలో వీధులలో అనేకమంది విక్రేతలు చూడవచ్చు, ఇక్కడ ఇది చాలా ప్రజాదరణ పొందింది, భారీగా విస్ఫోటన పాన్లలో దాని పదార్థాలను ఉత్తేజపరిచేది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 4 పెద్ద బంగాళాదుంపలు (ఉడికించిన, చిన్న cubes లోకి ఒలిచిన మరియు కట్)
- 2 మీడియం లేదా 1 పెద్దది
- క్యారట్ (చక్కగా తురిమిన)
- 1 కప్పు బటానీలు (ఆకుపచ్చ, ఉడికించినవి)
- 1 కప్ కాలీఫ్లవర్ పుష్పాల (దాదాపు లేత వరకు ఉడకబెట్టడం)
- 1 పెద్ద బెల్ పెప్పర్ (ఆకుపచ్చ లేదా చాలా చిన్న ముక్కలుగా క్యాప్సికమ్ కట్)
- 2 పెద్ద టమోటాలు (చిన్న ముక్కలుగా తరిగి)
- 4
- పెద్ద ఉల్లిపాయలు (చాలా బాగా కత్తిరించి)
- 3 tablespoons వెల్లుల్లి (చాలా బాగా కత్తిరించి)
- 6-8 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న (సాల్టెడ్)
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు
- పావ్ బాజా మసాలా
- రుచి ఉప్పు
- 1 నిమ్మకాయలు లోకి సున్నం కట్
- గార్నిష్: తాజా కొత్తిమీర కొత్తిమీర ఆకులు
- 8 పావ్స్ / చిన్న బన్స్
హౌ టు మేక్ ఇట్
- మీడియం మంట మీద పెద్ద, విస్తృత, భారీ-బాటమ్డ్ పాన్ వేడి చేయండి. వెన్న 3 tablespoons జోడించండి మరియు కరిగిపోతాయి అనుమతించు.
- అపారదర్శకము వరకు ఉల్లిపాయలు వేసి వేయించండి. అన్ని ఇతర veggies మరియు వెల్లుల్లి జోడించండి. బాగా కలపాలి మరియు పావ్ బాజి మసాలా మసాలా దినుసుల మీద చల్లుకోవాలి. రుచికి ఉప్పు వేయండి.
- క్యాప్సికమ్ టెండర్ వరకు ఉడికించి, తర్వాత ఒక చెంచా స్పూన్ను వెనుకకు మాష్ ప్రారంభించండి. ముతక ఆకృతికి మాష్. వెన్న యొక్క ఒక tablespoon జోడించండి, మిక్స్ మరియు కొన్ని నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- అగ్నిని ఆపివేయి.
- వేడి వరకు ఒక మీడియం జ్వాల మీద ఒక పెనము మీద వేసి వేయాలి. వేడిగా ఉన్నప్పుడు, పావ్స్ / రొట్టెలను పాక్షికంగా అడ్డంగా మరియు వెన్నతో విభజించారు.
- బన్స్ తెరిచి, పాన్ మీద ముఖం వేయండి. స్తటులాతో వాటిని నొక్కండి మరియు బంగారు మరియు స్ఫుటమైన వరకు ఉడికించాలి. తిప్పండి మరియు మరొక వైపు పునరావృతం.
- సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయ మరియు నిమ్మ మొసళ్ళు తో అలంకరించబడిన హాట్ బాజీని పైప్లతో పావ్స్ అందిస్తాయి.