కాజున్ బౌడిన్ సాసేజ్లో డర్టీ బియ్యం డ్రెస్సింగ్ మాదిరిగా పంది మాంసం మరియు అన్నం మిశ్రమాన్ని కలిగి ఉంటుంది. వారు చిన్న లేదా పెద్ద చేయగలిగే కారణంగా, లోతైన వేయించిన బౌడిన్ బంతులను అద్భుతమైన చిన్న appetizers తయారు, లేదా ఒక అల్పాహారం, brunch, లేదా భోజనం మెను జోడించండి. బౌడిన్ బంతులు కూడా ఆట రోజు చిరుతిండిగా అద్భుతమైనవి.
ఈ బౌడిన్ బంతులను లూసియానా-శైలి రీమేలేడ్ సాస్తో లేదా మొత్తం ధాన్యపు ఆవాలు లేదా క్రియోల్ ఆవాలుతో సర్వ్ చేయండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- రెమోలాడే సాస్ కోసం:
- 2/3 కప్పు మయోన్నైస్
- 1 tablespoon క్రియోల్ ఆవాలు
- 2 టీస్పూన్లు కెచప్
- 1 tablespoon నిమ్మ రసం
- 1 tablespoon మెత్తగా తరిగిన celery, ఐచ్ఛిక
- 1 ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయ, కత్తిరించిన మరియు చక్కగా కత్తిరించి
- 1 టేబుల్ స్పూన్ తాజాగా పార్స్లీ, లేదా 1 teaspoon ఎండబెట్టిన పార్స్లీ తరిగిన
- డాష్ కారెన్ పెప్పర్
- డాష్ గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
- బౌడిన్ బాల్స్ కోసం:
- 2 లింకులు కాజున్-శైలి boudin సాసేజ్, గురించి 12 ounces
- 1/2 cup all-purpose పిండి
- 1/2 కప్పు సన్నగా పొడి బ్రెడ్ ముక్కలు
- 2 పెద్ద గుడ్లు, బాగా పరాజయం
- లోతైన వేయించడానికి నూనె
హౌ టు మేక్ ఇట్
రెమోలాడే సాస్ కోసం
- ఒక గిన్నెలో, మయోన్నైస్, క్రియోల్ ఆవాలు, కెచప్, నిమ్మకాయ రసం, ఆకుకూరల, ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయ, పార్స్లీ, కారెన్ పెప్పర్ మరియు నల్ల మిరియాలు కలపాలి. బాగా కలుపు.
- మీరు బుడిన్ బంతులను తయారుచేసేటప్పుడు కవర్ మరియు అతిశీతలపరచు.
బౌడిన్ బాల్స్
- 360 డిగ్రీల నుండి 370 ఎఫ్ వరకు ఒక లోతైన ఫ్రైజర్లో నూనె వేయండి.
- కేసింగ్ల నుండి boudin తొలగించు మరియు కృంగిపోవడం. 1 1/2-inch బంతుల్లో boudin ఆకారం. మీ చేతుల నుండి వేడి వాటిని కలిసి ఉంచడానికి సహాయం చేస్తుంది. వారు కర్ర ఉంటే, కొద్దిగా మీ చేతులు చల్లబరుస్తుంది.
- పిండితో ఒక చిన్న గిన్నెని వేయండి, మరొకటి గుడ్లు, మరియు మూడవది రొట్టె ముక్కలతో.
- కోట్ ప్రతి బంతిని పిండి, అప్పుడు కొట్టిన గుడ్డు తో కోటు, అప్పుడు శాంతముగా పూర్తిగా కోటు బ్రెడ్ crumbs లో వెళ్లండి. మీరు బూడిన్ బంతులను సిద్ధం చేస్తూ మీ చేతులను పలుసార్లు శుభ్రం చేయాలి.
- బంగారు గోధుమ వరకు వేడి నూనెలో ఒక సమయంలో రెండుసార్లు బంతులను వేసి వేయండి.
- Remoulade సాస్ లేదా క్రియోల్ శైలి ఆవాలు తో సర్వ్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 345 |
| మొత్తం కొవ్వు | 27 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 8 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 89 mg |
| సోడియం | 616 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 19 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 7 గ్రా |