ఈ రొయ్యలు క్రియోల్ అనేది ఒక క్లాసిక్ లూసియానా వంటకం, దీనిని ఒక టొమాటో-ఆధారిత క్రియోల్ సాస్తో సంప్రదాయ "హోలీ ట్రినిటీ" కూరగాయలు: ఉల్లిపాయలు, గంట మిరియాలు, మరియు సెలెరీ.
ఈ క్రియోల్ సాస్ అనేది టమోటో సాస్, తరిగిన కూరగాయలు, వెల్లుల్లి మరియు సుగంధాల యొక్క మందమైన మిశ్రమం. మీరు ఒక స్పైసియర్ సాస్ ఇష్టపడితే అదనపు వేడి మిరియాలు సాస్ లేదా కారెన్ జోడించండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 3 నుండి 4 పౌండ్లు మీడియం సైజు తాజా రొయ్యలను (ఒలిచిన,
- 1/4 కప్పు కూరగాయల నూనె
- 1/4 కప్ అన్ని-ప్రయోజన పిండి
- 1 1/2 కప్పులు ఉల్లిపాయ (తరిగిన)
- 1 కప్పు సెలెరీ (తరిగిన)
- 3/4 కప్పు పచ్చి ఉల్లిపాయలు (తరిగినవి)
- 1 పెద్ద గ్రీన్ బెల్ పెప్పర్ (తరిగిన)
- 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి (ముక్కలు)
- 1 చెయ్యవచ్చు (14.5 ounces) diced టమోటాలు (undrained)
- 1 చెయ్యవచ్చు (8 oz)
- టమోటా సాస్
- 1 చెయ్యవచ్చు (6 oz) టమోటా పేస్ట్
- 1 కప్పు నీరు
- 1 1/2 టీస్పూన్లు ఉప్పు
- 1 teaspoon మిరియాలు
- 1/2 teaspoon ఎరుపు కారపు పొడి (గ్రౌండ్)
- 2 బే ఆకులు
- 1 tablespoon నిమ్మ రసం
- 2 టీస్పూన్లు వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్
- డాష్ హాట్ పెప్పర్ సాస్
- 1 tablespoon తరిగిన పార్స్లీ
- వేడి వండిన అన్నం (అందించే కావలసిన మొత్తం)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- డచ్ ఓవెన్లో చమురు మరియు పిండిని కలుపుకోండి; మీడియం వేడి మీద ఉడికించి, గందరగోళాన్ని, మిశ్రమం బంగారు రంగు వరకు ఉంటుంది. ఇది 15 నుండి 20 నిమిషాల సమయం పట్టాలి.
- ఉల్లిపాయలు, ఆకుకూరలు, పచ్చి ఉల్లిపాయలు, ఆకుపచ్చ మిరియాలు మరియు వెల్లుల్లిని జోడించండి. కుక్, తరచుగా గందరగోళాన్ని, 15 నిమిషాలు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ కూరగాయలు లేత వరకు ఉంటాయి.
- టమాటాలు, టమోటా సాస్ మరియు పేస్ట్, నీరు, ఉప్పు, నలుపు మరియు ఎరుపు మిరియాలు, బే ఆకులు, నిమ్మ రసం, వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్, మరియు వేడి సాస్ లో కదిలించు. ఒక వేసి తీసుకెళ్లు; కవర్ మరియు వేడి తగ్గించడానికి. అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, 1 గంట కోసం ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
- సుమారు 10 నిమిషాలు రొయ్యలు మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, లేదా రొయ్యల ద్వారా వండుతారు మరియు పింక్ తిరగండి వరకు. బే ఆకులు తొలగించండి.
- కత్తిరించి తాజా పార్స్లీ లో కదిలించు మరియు వేడి వండిన అన్నం పైగా సర్వ్.
మీరు కూడా ఇష్టపడవచ్చు
చికెన్ లేదా హామ్ తో క్రియోల్ జంబాలయ
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 411 |
| మొత్తం కొవ్వు | 11 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 6 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 397 mg |
| సోడియం | 1,715 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 28 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 5 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 51 గ్రా |