ఈ ప్రాథమిక marinara సాస్ గొప్ప రుచి మరియు ఒక nice నిర్మాణం ఉంది. ఏ పాస్తా డిష్ తో ఈ సాస్ ఉపయోగించండి. ఇది ఒక మాంసం లేదా చీజ్ రావియోలీ లేదా సగ్గుబియ్యము గుల్లలు సర్వ్ ఒక అద్భుతమైన సాస్, లేదా ఒక కూరగాయల లాసాగ్నా వంటకం తో ఉపయోగించండి.
నేను కొద్దిగా వేడి ఇష్టం, నేను కొన్ని పిండిచేసిన ఎర్ర మిరియాలు జోడించండి కానీ ఆ విడిచి లేదా బదులుగా భూమి కారపు పొడి ఒక చిన్న మొత్తం ఉపయోగించడానికి సంకోచించకండి.
కూరగాయలు గొడ్డలితో నరకడం లేదా చేతితో వాటిని చాప్ చేయడానికి ఆహార ప్రాసెసర్ని ఉపయోగించండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 3 లవంగాలు వెల్లుల్లి, ఒలిచిన మరియు ముతకగా కత్తిరించి
- 1 చిన్న ఉల్లిపాయ, ఒలిచిన మరియు ముతకగా కత్తిరించి
- 1 చిన్న క్యారట్, ఒలిచిన మరియు ముతకగా కత్తిరించి
- 1 పక్క సెలీరీ, ముతకగా కత్తిరించి
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె
- 1/4 టీస్పూన్ ఉప్పు
- 1/4 teaspoon తాజాగా భూమి నల్ల మిరియాలు
- 1/4 teaspoon చూర్ణం ఎరుపు మిరియాలు, ఐచ్ఛిక
- 1/4 teaspoon ఎండిన బాసిల్, ఐచ్ఛిక
- 1 ఎండిన బే ఆకు
- 1 చెయ్యవచ్చు (28 ounces) చూర్ణం టమోటాలు, వరకు శాన్ Marzano
- 3/4 కప్పు నీరు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఆహార ప్రాసెసర్లో వెల్లుల్లి, ఉల్లిపాయ, క్యారెట్ మరియు ఆకుకూరలను ఉంచండి; మెత్తగా కత్తిరించి వరకు ప్రక్రియ. లేదా, చేతితో కూరగాయలు బాగా చాప్ చేయండి.
- ఒక మాధ్యమం saucepan లో, మీడియం వేడి మీద ఆలివ్ నూనె వేడి. ఉల్లిపాయలు టెండర్ మరియు అపారదర్శక వరకు 8 నుండి 10 నిమిషాలు వరకు తరచుగా గందరగోళాన్ని, కూరగాయలు మరియు saute జోడించండి.
- ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు, పిండిచేసిన ఎర్ర మిరియాలు వేసి, బే ఆకు, టొమాటోలు, మరియు నీటితో వాడాలి. కలపడానికి కదిలించు. ఒక ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొనుము. పాన్ని కవర్ చేసి, వేడిని తక్కువగా తగ్గించండి; సుమారు 15 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. కవర్ తొలగించి కొద్దిగా మందమైన, 5 నిమిషాల వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
- మీరు ఒక మృదువైన సాస్ కోరుకుంటే, బ్లెండర్లో బ్యాచ్లలో దీనిని పురీ చేయండి. మీరు బ్లెండర్ ఎన్నటికి మూడింట ఒక వంతు సగం మిశ్రమాన్ని వేడి సాస్ మిశ్రమంతో పూర్తి చేయకూడదని నిర్ధారించుకోండి మరియు చేతితో ముడుచుకున్న కిచెన్ టవల్తో గట్టిగా మూత ఉంచండి. ఇది చాలా పూర్తి ఉంటే వేడి ద్రవాలు నుండి ఆవిరి బ్లెండర్ ఆఫ్ మూత వీచు చేయవచ్చు. ఏ అవకాశాలు తీసుకోవద్దు!
- రిఫ్రిజిరేటర్ లేదా ఫ్రీజర్లో వెంటనే లేదా పూర్తి చేసిన marinara సాస్ ఉపయోగించండి. సాస్ ముందు ఒక ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను కు తీసుకురండి.
మీకు ఇష్టమైన స్పఘెట్టి లేదా రావియోలీకి ఈ మెరీనార్ సర్వ్ లేదా కూరగాయల లాసాగ్నా లేదా మానికోటి కోసం సాస్ గా ఉపయోగించాలి.
ఒక పెద్ద బ్యాచ్ తయారు మరియు 2-కప్ లేదా సింగిల్ సర్వ్ కంటైనర్లలో అదనపు సాస్ను స్తంభింపచేయడానికి marinara సాస్ రెసిపీని డబుల్ చేయండి.
నిపుణుల చిట్కాలు
- తరిగిన క్యారెట్ సాస్ ను బాగా తీర్చిదిద్దటానికి సహాయపడుతుంది, కానీ అది ఇప్పటికీ ఒక బిట్ ఆమ్ల రుచి కలిగి ఉంటే, గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్ యొక్క ఒక చిన్న మొత్తాన్ని జోడించండి.
- ఒక చిన్న మొత్తాన్ని - 1/2 teaspoon so - of achovy పేస్ట్ ఒక marinara సాస్ కు గొప్పతనాన్ని జోడించవచ్చు.
- సాస్ చాలా మందపాటి ఉంటే, కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు లేదా టమోటా రసం యొక్క చిన్న మొత్తంని జోడించండి.
- పాలకూర బంతుల్లో లేదా బ్రెడ్ స్టిక్స్ కోసం ముంచే గా మిగిలిపోయిన మరినారా సాస్ను ఉపయోగించండి, లేదా ఒక గుడ్డుతో చేసిన మిరుమిట్లు వేయండి. మామూలు కెచప్ లేదా బార్బెక్యూ సాస్కు బదులుగా మాంసాలోఫ్లో కొన్నింటిని విస్తరించండి.
మీరు కూడా ఇష్టపడవచ్చు
- స్లో కుక్కర్ బోలోగ్నేస్ సాస్
- తాజా టమోటో సాస్
- పాస్తా (శాఖాహారం) కోసం బిగ్ బ్యాచ్ మట్టి కుండ పాట్ టమోటో సాస్
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 105 |
| మొత్తం కొవ్వు | 5 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 27 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 13 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 2 గ్రా |