కెంటుకీ డెర్బీ అనేది అన్ని అమెరికన్ జాతి గుర్రపు గుర్రపు పందాలలో అత్యంత ప్రసిద్ధమైనది. ఇది మే నెలలో మొదటి శనివారం లూయిస్విల్లె, కెంటుకీలోని చర్చిల్ డౌన్స్ వద్ద జరుగుతుంది. రన్ ఫర్ ది రోజెస్, యునైటెడ్ స్టేట్స్లో సుదీర్ఘకాలంగా నడుస్తున్న క్రీడా కార్యక్రమం 1875 నాటిది, మరియు వెంటనే అది దానికి సంబంధం కలిగి ఉన్న సాంప్రదాయాలను గుర్తుకు తెస్తుంది: మహిళలకు నాకౌట్ టోట్స్, ఇది ప్రారంభమైన శకానికి సూచన ; పుదీనా juleps; బెట్టింగ్; "మై ఓల్డ్ కెంటుకీ హోమ్" పాడటం; గెలిచిన గుర్రానికి గులాబీల దుప్పటి, ఇది దాని ప్రత్యామ్నాయ పేరును ఇచ్చింది; ప్రముఖులు; మరియు బోర్బాన్ చాక్లెట్ వాల్నట్ పై.
తన తల్లిదండ్రుల సహాయంతో ప్రొసెప్ట్, కెన్నెసీలోని మెల్రోజ్ ఇన్ యొక్క మేనేజర్ అయినప్పుడు జార్జ్ కెర్ ఈ వంటకానికి తయారుచేశాడు, దాని ప్రత్యేకమైన పేస్ట్రీ అయింది. "డెర్బీ పై" అనే పేరును కెర్న్ కుటుంబం ట్రేడ్మార్క్ చేసింది, అనధికార ఉపయోగం గురించి చాలా అప్రమత్తంగా ఉంది. కెర్న్స్ 'రెసిపీ అనేది ఒక రహస్యం, అయితే ఇది మెల్రోజ్ ఇన్ యొక్క ప్రసిద్ధ సంస్కరణకు సారూప్యంగా ఉంది, ఇది 1950 ల మధ్యకాలం నుంచి రేసులో ఒక సంప్రదాయంగా ఉంది. బౌర్బాన్ చాక్లెట్ వాల్నట్ పై మరొక ప్రసిద్ధ దక్షిణ భోజనానికి, పెకాన్ పై, కానీ అక్రోట్లను మరియు చాక్లెట్తో మరియు అదనపు కిక్, కెంటుకి నేరుగా బౌర్బాన్ విస్కీకి కృతజ్ఞతలు. "క్రీడలలో అత్యంత ఉత్సాహభరితమైన రెండు నిమిషాలు" అని పిలవబడే వాటి కోసం అన్ని వారాంతపు పార్టీలకు సరైనది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1/2 cup all-purpose పిండి
- 1 కప్పు చక్కెర
- 2 గుడ్లు (తేలికగా కొట్టిన)
- 1/2 కప్పు వెన్న (ద్రవ)
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు
- కెంటుకీ బౌర్బాన్
- 1 కప్ వాల్నట్ (తరిగిన)
- 1 1/4 కప్పులు సెమీట్విట్ చాక్లెట్ చిప్స్
- 1 టీస్పూన్
- వనిల్లా సారం
- పించ్ ఉప్పు
- 1 రెడీమేడ్ పై క్రస్ట్ (9 అంగుళాల పై)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 350 ఎఫ్ కు పొయ్యిని వేడి చేయండి.
- మిక్సింగ్ గిన్నెలో పిండి, చక్కెరను కలుపుతారు. గుడ్లు మరియు వెన్న మరియు మిక్స్ మిక్స్ జోడించండి. బౌర్బాన్, అక్రోట్లను, చాక్లెట్ చిప్స్, వనిల్లా మరియు ఉప్పులో కదిలించు.
- అంధకార పై క్రస్ట్ లోకి మిశ్రమం పోయాలి. 40 నుండి 45 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు, లేదా నింపి సెట్ వరకు. ఒక వైర్ రాక్ మీద పై సెట్ చేసి వక్రంగా కొట్టడానికి ముందు చల్లబరచండి.
అందిస్తోంది సలహాలు
మీరు సాంప్రదాయం గురించి ప్యూరిస్ట్ అయినట్లయితే, దాని అందరికీ సంతోషంగా ఉండండి.
లేదా చాక్లెట్ ముక్కలు మరియు అక్రోట్లను, మీరు మీ భోజనానికి మరింత అందం ఇష్టం ఉంటే చిప్స్ లేదా అలంకరించు కోసం మొత్తం ఒక గాని తన్నాడు క్రీమ్ లేదా కొరడాతో క్రీమ్ ఒక పెద్ద స్పూన్ ఫుల్ తో టాప్. పైన వెనిలా ఐస్ క్రీం ఎల్లప్పుడూ ఏ విధమైన పై అయినా మంచి ఎంపిక, మరియు చాక్లెట్ వాల్నట్ పై మరియు మృదువైన ఐస్ క్రీమ్ యొక్క అల్లికలు విరుద్ధంగా ప్రత్యేకంగా రుచికరమైన.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 553 |
| మొత్తం కొవ్వు | 33 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 14 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 9 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 144 mg |
| సోడియం | 361 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 53 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 4 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 11 గ్రా |