కేవలం కొన్ని సంవత్సరాల క్రితం కొద్ది మంది ప్రజలు మిఠాయి బెరడు గురించి విన్నప్పటికీ, ఈ రోజుల్లో ఇది ఒక రుచికరమైన గాజులియన్ రసంలో తయారు చేయబడింది. నేను బెరడును ఇష్టపడుతున్నాను ఎందుకంటే ఇది చాలా సులభం, ఇంకా కుటుంబం మరియు స్నేహితులను ఆహ్లాదంగా విఫలం చేయని ఫలితాలు రావు. బెరడు కూడా చాలా అనుభవం లేని కుక్ ఒక పార్టీ చేయడానికి అందించే ఏదో ఉంది. ఇది మీ వంటగది నుండి ఇంట్లో లభించే బహుమతిగా ఇవ్వడానికి కూడా మంచిది మరియు ఆచరణాత్మకమైనది.
మెక్సికో అంతటా బాగా తెలిసిన మరియు ప్రియమైన పదార్ధాలను ఉపయోగించి నేను క్రింది బెరడును సృష్టించాను: మేరీ బిస్కెట్లు కుక్కీల్లో అత్యంత ప్రాథమికమైనవి, కార్లోస్ V అనేది చాక్లెట్ కేండీ బార్ల జాతీయ బ్రాండ్, కాజెటా ( డుల్సె డి లిచీ మాదిరిగా కాకుండా మేక పాలుతో తయారు చేసిన ఆవు పాలు) ఒక మెక్సికన్ రుచికరమైన, మరియు చాలా సన్నని పొర కుకీలు (మందంతో కమ్యూనియన్ పొరలకి సమానమైనవి) వివిధ రకాల కాంబినేషన్లలో ఉపయోగిస్తారు. మీరు లేకపోయినా లేదా ఒకటి లేదా అంతకంటే ఎక్కువ పదార్ధాలను కనుగొనలేకపోతే ప్రత్యామ్నాయాలు చేయడానికి వెనుకాడరు; రెసిపీ క్రింద సాధ్యం ప్రత్యామ్నాయాల జాబితాను చూడండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1/3 కప్పు పంచదార పాకం సాస్ (మందపాటి మెక్సికన్ కాజెట్టా లేదా డుల్సె డి లెచీ)
- 1 2/3 విరిగిపోయిన కప్పు
- మరియా కుక్కీలు (సుమారు 15 కుక్కీలు)
- 6 20 గ్రాముల చాక్లెట్ బార్లు (కార్లోస్ V)
- 20 ounces / 567 గ్రాముల తెలుపు చాక్లెట్ మిఠాయి పూత (వనిల్లా రుచి)
- 1/2 కప్పు వేరుశెనగ (పెంకు వేరుశెనగ విభజించటం)
- 1/4 కప్పు గుమ్మడి గింజలు (పెంకు)
- 1/4 కప్ అలంకరణ స్ప్రింక్ల్స్ (ముదురు రంగు)
- 1/2 ఔన్స్ చాలా సన్నని పొర కుకీలను (దాదాపు 60 అంగుళాలు, వారు 2 అంగుళాలు / 5 సెంటీమీటర్ల వ్యాసంలో ఉంటే) వరకు, ప్రకాశవంతమైన రంగులలో
హౌ టు మేక్ ఇట్
పూర్తిగా అల్యూమినియం రేకుతో సగం షీట్ బేకింగ్ పాన్ (17 x 13 అంగుళాలు / 43 x 33 సెంటీమీటర్ల గురించి కుకీ షీట్) ను పూరించండి. పక్కన పెట్టండి.
చిన్న గాజు కస్టర్డ్ డిష్ లోకి కాజెట్టా లేదా డుల్సె డి లేచే ఉంచండి. ఇతర పదార్ధాలను తయారు చేస్తున్నప్పుడు మృదువుగా మరియు మందపాటి కాండీ పేస్ట్ ను వేడిచేసే విధంగా వేడి నీటిని కలిగి ఉన్న ఒక పెద్ద గిన్నెలో డిష్ ఉంచండి.
మరియా కుకీలను సుమారు 1 అంగుళం (2.5 సెంటీమీటర్ల) చదరపు ముక్కలుగా విభజించండి.
కార్లోస్ V బార్లను 1 అంగుళం (2.5 సెంటీమీటర్ల) చతురస్రానికి పెద్ద సంఖ్యలో ముక్కలుగా ముక్కలు చేయడానికి ఒక పదునైన కత్తిని ఉపయోగించండి. మెక్సికన్ చాక్లెట్ పెళుసైనదిగా మరియు కొద్దిగా చాలినంతగా ఉంటుంది కాబట్టి, జరిగే అనేక చిన్న చిన్న ముక్కలు జరిగాయి, ఇది మంచిది.
మిఠాయి పూత కరిగించడానికి ఈ పద్ధతుల్లో ఒకదాన్ని ఉపయోగించండి:
మైక్రోవేవ్ పద్ధతి: భాగాలుగా మిఠాయి పూతలను విభజించండి. వాటిని మైక్రోవేవ్-సురక్షిత గ్లాస్ గిన్నెలో ఉంచండి. మైక్రోవేవ్ 30 సెకన్ల చొప్పున, వేడిని నిరోధించే రబ్బరు పారిపోవుతో కదిలించి ప్రతి కదలికను కరిగించే వరకు.
స్టవ్-టాప్ పద్ధతి: ముక్కలు లోకి మిఠాయి పూత బ్రేక్. తక్కువ వేడి మీద కాని స్టిక్ సాస్పాన్ లోకి స్థలాలను భాగాలు ఉంచండి. వేడి, నిరోధక రబ్బరు పారిపోవు తో తరచుగా గందరగోళాన్ని, పూత వరకు కరిగిపోయే వరకు.
మరియా కుకీలను ముక్కలు, వేరుశెనగ, మరియు గుమ్మడికాయ గింజలను ద్రవ చాక్లెట్ కు చేర్చండి, మరియు కదిలించు.
కార్లోస్ V చాక్లెట్ ముక్కలు మరియు రంగు స్ప్రింక్ల్స్ జోడించండి మరియు క్లుప్తంగా కదిలించు కానీ బాగా. (ఇతరులు బాగా మిళితమైన తర్వాత ఈ పదార్ధాలను జోడించడం వలన వేడి నుండి ఈ ద్రవీభవన తక్కువ అవకాశం ఉంటుంది.)
గమనిక: మిక్సింగ్ చేయబడిన తర్వాత మీ మిఠాయి పైభాగంలో అలంకరించేందుకు, వేరుశెనగ, గుమ్మడి గింజలు, చాక్లెట్ ముక్కలు మరియు స్ప్రింక్ల్స్ను చిన్న మొత్తాన్ని పక్కన పెట్టండి.
మిశ్రమాన్ని కుకీ షీట్లోకి పోయాలి మరియు పాన్ అంచుల అంగుళానికి లోపల, దాన్ని బాగా విస్తరించడానికి రబ్బరు పారిపోవును ఉపయోగించండి.
తెల్ల మిశ్రమం మీద మెత్తగా కాజేటా లేదా డుల్సె డి లెచీని పోయాలి మరియు దీనిని వ్యాప్తి చేయడానికి ఒక గరిటెలాంటి లేదా చెంచాను ఉపయోగించండి.
కొద్దిగా వాటిని అతివ్యాప్తి, cajeta / dulce డి లేచే పొర పైగా పొరలు ఉంచండి.
ప్రతిదీ పైన ఏ రిజర్వు పదార్థాలు చల్లుకోవటానికి. ఈ వదులుగా ఉన్న పదార్ధాలు పొరల మధ్య లోతుగా ఉండే విషయంలో చిక్కుకుపోతాయి కాబట్టి, కుకీల షీట్ని కదిలించండి.
అన్ని పదార్థాలు బాగా తెలుపు క్యాండీ బేస్ లోకి ఎంబెడెడ్ కాబట్టి మీ చేతులు అరచేతులు తో పొరలు న తేలికగా నొక్కండి.
పూర్తిగా గట్టిపడిన వరకు, కనీసం అరగంటకి మీ క్యాండీను స్తంభింప లేదా స్తంభింపచేయండి.
కుకీ షీట్ ఆఫ్ క్యాండీ తీసుకోండి. అల్యూమినియం రేకు ఆఫ్ పీల్. ముక్కలుగా మిఠాయి బ్రేక్; ఇవి అప్పుడప్పుడూ ఆకారంలో ఉంటాయి.
వెంటనే మీ రుచికరమైన మెక్సికన్ కాండీ బార్క్ ఈట్, లేదా రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఒక ప్లాస్టిక్ లేదా గాజు కూజా లేదా ఇతర కంటైనర్ లో ఒక వారం వరకు నిల్వ.
మెక్సికన్ కాండీ బార్క్లో వ్యత్యాసాలు
చాలా అద్భుతమైన మెక్సికన్ మిఠాయి మరియు గింజ వస్తువులను ఈ రెసిపీలో వాడవచ్చు! ఇక్కడ మీరు ఆలోచిస్తూ కొన్ని ఉన్నాయి:
పల్పిండ్రో అనేది ఒక చింతపండు -పాస్తా తీపి-పుల్లని మసాలా మిఠాయి, ఇది ముక్కలుగా కట్ చేసి మిశ్రమానికి విలీనం చేయబడుతుంది.
సాదా వేరుశెనగలకు బదులుగా cacahuates garapiñados (ఒక సంస్థలో వేరుశెనగ, చక్కెర పూత) ఉపయోగించండి.
కాజేటా / డ్యూల్స్ డి లెచీ మరియు పొరల బదులుగా, ఇప్పటికే సిద్ధం చేసిన పొర-కాజెట్ కాండీలను (లాస్ సేవిల్లానాస్ బ్రాండ్ వంటివి)
చిన్న ఎరుపు సిన్నమోన్ కాండీలను జోడించండి.
కాండీ పూత మిక్స్లో కొన్ని పొడి చిలీ (చిలీ పికిన్ వంటివి) కదిలించు.
కొన్ని ముక్కలు కొలసిఒన్ నావిడెనా (మిఠాయి-పూత వేరుశెనగలు మరియు మెక్మోన్లో సాంప్రదాయ బొంతకాలంలో క్రీస్తు మమ్మీలో) కలపండి .