థాయ్ అంటుకునే రైస్ హౌ టు మేక్

10 లో 01

అంటుకునే రైస్ కావలసినవి సిద్ధం.

ఒక ప్రధాన ఎంట్రీగా 2-3 లేదా ఒక సైడ్ డిష్గా 4-6 గా సేవలను అందిస్తుంది

ఈ రెసిపీ యొక్క ఒక పేజీ వెర్షన్ కోసం, నా చూడండి: పంది మరియు పుట్టగొడుగులను తో రుచికరమైన అంటుకునే రైస్.

మొదటి, మీ పదార్థాలు సిద్ధం. ఈ రెసిపీ కోసం మీరు అవసరం :

• 2 కప్పులు థాయ్ స్టికీ బియ్యం ("తీపి బియ్యం" లేదా "గ్లూటినస్ రైస్" అని కూడా పిలుస్తారు)
• 5 రెగ్యులర్ స్ట్రిప్ బేకన్ (OR 3 మందపాటి కట్ స్ట్రిప్స్)
• 1/3 కప్ diced shallots OR ఊదా ఉల్లిపాయ
• 1 కప్ shiitake పుట్టగొడుగు, diced
• 1 tsp. ముక్కలు వెల్లుల్లి (సుమారు 3 లవంగాలు)
• 1 ఎరుపు మిరపకాయ, చక్కగా ముక్కలు, లేదా 1/2 స్పూన్. ఎండబెట్టిన మిరపకాయ లేదా కారెన్
• 1 + 1/2 టేబుల్ స్పూన్. చేప పులుసు
• 1 + 1/2 tsp. చీకటి సోయా సాస్, లేదా 2 మరింత టేబుల్ స్పూన్లు. సాధారణ సోయా సాస్
• 1 టేబుల్ స్పూన్. సాధారణ సోయా సాస్
• 3 వసంత ఉల్లిపాయలు, ముక్కలుగా చేసి
• 1 ప్యాకేజీ అరటి ఆకులు (అత్యంత ఆసియా దుకాణాలలో స్తంభింపచేసే), లేదా చీజ్క్లాత్

10 లో 02

అంటుకునే రైస్ సోక్.

నీటి అంగుళముతో 2 కప్పులు sticky బియ్యం కవర్. కనీసం 30 నిమిషాలు నానబెట్టడానికి వదిలివేయండి. (Sticky బియ్యం ఉడకబెట్టడం అవసరం ఒక హార్డ్ వింగ్ పూత కలిగి గమనించండి, లేకపోతే మీరు హార్డ్ బియ్యం తో ముగుస్తుంది.)

10 లో 03

బేకన్ కొన్ని స్ట్రిప్స్ ఫ్రై.

వేయించడానికి పాన్ లేదా wok (ఇక్కడ నేను స్థానిక సేంద్రీయ బేకన్ ఉపయోగిస్తున్నాను) లో రెగ్యులర్ బేకన్ (OR 3 మందంతో ముక్కలు ముక్కలు) 5 కుట్లు ఉంచండి. బేకన్ వేయించడానికి కొద్దిగా నీరు వేసి, 5-8 నిముషాలు వేయించాలి, లేదా బేకన్ వండుతారు వరకు (స్ఫుటంగా కాకుండా మెత్తగా ఉంటుంది). బేకన్ ను తొలగించి చిన్న ముక్కలుగా ముక్కలు చేయండి. బేకన్ కొవ్వులో సగం పాన్ చేయండి, పాన్లో మిగిలి ఉన్న మిగిలినదాన్ని (ఈ రుచిని రుచి సహాయం చేస్తుంది).

10 లో 04

కూరగాయలు జోడించండి.

పాన్ కు బేకన్ ను తిరిగి ఇవ్వండి. కూడా 1/3 కప్ చిన్న లేదా ఊదా ఉల్లిపాయ, 1 కప్ diced పుట్టగొడుగులను, 1 స్పూన్ జోడించండి. వెల్లుల్లి, 1 ముక్కలుగా చేసి ఎర్ర మిరపకాయ (లేదా 1/2 టీ స్పూన్ చూర్ణం మిరప), మరియు 1 ముక్కలుగా చేసి వసంత ఉల్లిపాయలు. కదిలించు-మీగ మీడియం-అధిక వేడి 2-3 నిమిషాలు, లేదా పుట్టగొడుగులను వండుతారు వరకు.

10 లో 05

రైస్ మరియు సాస్ జోడించండి.

ఇప్పుడు ఖాళీగా ఉండే sticky rice, plus 1 tbsp జోడించండి. సోయా సాస్, 1 + 1/2 టేబుల్ స్పూన్లు చేప సాస్, మరియు 1 + 1/2 స్పూన్. చీకటి సోయా సాస్ (లేదా 2 మరింత టేబుల్ స్పూన్ రెగ్యులర్ సోయా సాస్). కదిలించు క్లుప్తంగా కదిలించు-వేసి. వేడి నుండి తీసివేయండి.

10 లో 06

మీ స్టీమర్ సిద్ధం.

ఒక వెదురు స్టీమర్ను సిద్ధం చేయండి, లేదా ఒక కుండ లోపల ఉంచుతారు ఒక కోలాండర్ (ఇక్కడ చూపిన విధంగా) ఉపయోగించండి. అరటి ఆకులు లేదా చీజ్క్లాత్ తో కోలాండర్ లేదా స్టీమర్. స్తంభింపచేసిన అరటి ఆకులు ఉపయోగించినట్లయితే, 30 నిమిషాలు కరిగిపోయేలా లేదా త్వరగా వాటిని శుభ్రం చేయడానికి వేడి నీటిలో శుభ్రం చేసుకోండి.

10 నుండి 07

అరటి లీవ్స్ (లేదా చీజ్క్లాత్) తో కలన్డర్ను పంపుతుంది.

అరటి ఆకులు ఉపయోగించి, కత్తెర ఉపయోగించి షీట్లను వాటిని కట్. రెండు పొరలు ఉత్తమంగా ఉంటాయి.

10 లో 08

తయారుచేయబడిన కోలాండర్ / స్టీమర్ లో ప్లేస్ రైస్.

మీ సిద్ధం కోలాండర్ లేదా స్టీమర్ లోకి sticky బియ్యం తిరగండి.

10 లో 09

ఆవిరి అంటుకునే రైస్.

మీ కోలాండర్ పైభాగంలో అదనపు ఆకు ఉంటే, శాంతముగా బియ్యం మీద వేయండి. మీ కుండ దిగువన కనీసం 1 అంగుళం నీరు ఉందని నిర్ధారించుకోండి. ఇప్పుడు పెద్ద గడ్డపై 30-35 నిముషాలు, లేదా బియ్యం అపారదర్శకంగా మారుతుంది మరియు మృదువైన మరియు రుచి చూసే వరకు అధిక గట్టిగా ఉండే మూత మరియు ఆవిరి అంటుకునే అన్నంతో కోలాండర్ను కప్పి ఉంచండి. ఎప్పటికప్పుడు కుండలో నీరు తనిఖీ చేసి, అవసరమైనప్పుడు పైకి లేపండి.

10 లో 10

మీ అంటుకునే అన్నం సర్వ్!

మిగిలిన కారంగా ఉండే వసంత ఉల్లిపాయలతో కూడిన అన్నం, అదనంగా అదనపు ఎర్ర మిరప మరియు తులసి. డిష్కు అందంగా, ఒక గిన్నెలో లేదా తాజా గిన్నెలో ఒక తాజా అరటి ఆకు ఉంచండి. (అరటి ఆకు యొక్క ఆకుపచ్చ బయటకు తీసుకుని, వేడి నీటి కింద శుభ్రం చేయు). ఆనందించండి!