సాంప్రదాయకంగా, ఈ వేడెక్కడం కాంటోనీస్ సూప్ మాంసం లేదా సీఫుడ్ని చిన్న ముక్కలుగా ముక్కలుగా చేసి, గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు, ద్రవ మరియు కార్న్స్టార్క్లతో కలపడం ద్వారా "చికెన్ వెల్వెట్" వలె తయారవుతుంది. క్రీమ్ మొక్కజొన్న సూప్ కోసం ఈ వంటకం చాలా సులభం - మొక్కజొన్న మరియు నీటి మిశ్రమం thickener గా ఉపయోగించబడుతుంది, మరియు గుడ్డు పులుసు సూప్ లాగే గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు అందించే ముందు వేడిగా ఉండే రసంలో ప్రసారం చేయబడతాయి. తెల్ల మిరియాలు, పచ్చి ఉల్లిపాయలు, మరియు ఆసియా నువ్వుల నూనె రసంలో అదనపు రుచిని కలపాలి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 5 కప్పులు
- ఇంట్లో చికెన్ స్టాక్ లేదా స్టోర్-కొనుగోలు చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు
- 1 1/4 కప్పుల తయారుగా ఉన్న మొక్కజొన్న
- 1/4 teaspoon ఉప్పు, రుచి
- 1/2 teaspoon గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర
- నలుపు లేదా తెలుపు మిరియాలు, రుచి
- 2 టీస్పూన్లు చైనీస్ బియ్యం వైన్ లేదా పొడి షెర్రీలకు
- 3/4 కప్పు వండిన crabmeat లేదా వండిన diced ham
- 1 tablespoon cornstarch 2 tablespoons నీటిలో కరిగి
- 2 గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు, తేలికగా కొట్టిన
- 1/2 టీస్పూన్
- ఆసియన్ నువ్వులు నూనె , లేదా రుచి
- 2 ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు (వసంత ఉల్లిపాయలు), ఐచ్ఛికంగా అలంకరించు కోసం చక్కగా కత్తిరించి
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఉడకబెట్టడం లేదా స్టాక్ మీడియం వేడి మీద ఒక సీసాలో ఒక వేసి తీసుకురండి. తయారుగా ఉన్న మొక్కజొన్న కదిలించు మరియు ఒక వేసి (సుమారు 3 నిమిషాలు) తిరిగి తీసుకురా.
- ఉప్పు, పంచదార, తెల్ల మిరియాలు , బియ్యం వైన్ లేదా షెర్రీలకు మరియు వండిన crabmeat లో కదిలించు. మళ్ళీ ఒక వేసి తిరిగి తీసుకురావడానికి సుమారు 2 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- మొక్కజొన్న పిండి మరియు నీరు మిశ్రమాన్ని త్వరిత రీ-స్టైర్ ఇవ్వండి, ఆపై మరిగే సూప్ లోకి పోయాలి, చిక్కగా త్రిప్పి వేయండి. సూప్ చిక్కగా ఉన్నప్పుడు, వేడి నుండి saucepan తొలగించండి.
- గుడ్డు శ్వేతజాతీయులను సూప్లో స్థిరమైన ప్రవాహంలో పోయాలి, మరియు వారు సన్నని ముక్కలు ఏర్పడినంత వరకు త్వరగా దిశలో కదిలించండి.
- ఉపయోగించి ఉంటే అలంకరించు కోసం నువ్వుల నూనె మరియు ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు జోడించండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 83 |
| మొత్తం కొవ్వు | 1 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 3 mg |
| సోడియం | 810 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 14 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 5 గ్రా |