మీరు ఈ సూప్ చేయడానికి కొంతకాలం ఉంటే, కొన్ని సత్వరమార్గాలను తీయడం మంచిది. ఉదాహరణకు, మీరు స్టాక్ తయారు చేయకుండా మరియు ముందే తయారు చేయబడిన చికెన్ స్టాక్ ను ఉపయోగించుకోవచ్చు. మీరు ఎండిన కోసం తయారుగా ఉన్న బీన్స్ను కూడా మార్చవచ్చు. కానీ మీరు చాలా అనుకూలమైన సూప్ కావాలనుకుంటే, మీ స్వంత స్టాక్ని సమయాన్ని తీసుకుంటే, అది కొత్త ఎత్తులుగా పెరుగుతుంది. రుచి యొక్క గొప్పతనాన్ని వారు ఉడికించినప్పుడు ఇంట్లో స్టాక్ను పెంచడం మరియు, కోర్సు యొక్క, దేశం హామ్ నుండి బీన్స్ నుండి వస్తుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- స్టాక్ కోసం:
- 1 పెద్దది
- హామ్ హాక్ ధూమపానం
- 1 పెద్ద ఉల్లిపాయ (భాగాలుగా)
- 1 పెద్ద కొమ్మల ఆకుకూరల (3 అంగుళాల ముక్కలుగా కట్)
- 1 పెద్ద క్యారట్ (3 అంగుళాల ముక్కలుగా కట్)
- 2 బే ఆకులు
- సూప్ కోసం:
- 1/2 పౌండ్ల నౌకా బీన్స్ (ఎండిన;
- 1 దేశం హామ్ స్టీక్ (కొవ్వు కత్తిరించినది)
- 1/2 ఉల్లిపాయ (ముతకగా)
- 1/2 చిన్న కొమ్మల ఆకుకూరలు (1/4-inch మందపాటి రౌండ్లలో ముక్కలుగా చేసి)
- 1 చిన్నది
- ప్రతిఫలం (1/4-అంగుళాల మందపాటి రౌండ్లలో ముక్కలు చేయబడుతుంది)
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు బేకన్ డ్రిప్పింగ్స్ (లేదా ఆలివ్ నూనె)
- 1 టేబుల్ టమోటా పేస్ట్
- 1 1/2 teaspoon సేజ్ రుద్దుతారు
- 1 1/2 teaspoon ఉప్పు
- 1/2 టీస్పూన్ నల్ల మిరియాలు
- 1/2 కొలత గల నీళ్ళు (ఉడుకుతుంది)
హౌ టు మేక్ ఇట్
స్టాక్:
- ప్లేస్ హామ్ హాక్, క్వార్ట్డ్ ఉల్లిపాయ, క్యారట్ మరియు సెలెరీ యొక్క పెద్ద ముక్కలు, బే ఆకులు మరియు పెప్పర్ కార్న్స్ ఒక పెద్ద సూప్ పాట్ లో.
- 5 quarts చల్లని నీరు జోడించండి మరియు మీడియం వేడి మీద సెట్. ఒక తీవ్రమైన ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను (కాచు లేదు) తీసుకొను, తక్కువగా వేడి మరియు కవర్ తగ్గించండి.
- సుమారు మూడు గంటలు ఉడికించాలి. కూల్.
- ఒక పెద్ద గిన్నెలో ఒక స్టయినర్ ద్వారా స్టాక్ని పోయాలి. కూరగాయలను విస్మరించండి.
- చిన్న ముక్కలుగా హామ్ హాక్ నుండి మాంసాన్ని కత్తిరించండి మరియు స్టాక్కు జోడించండి.
- కవర్ మరియు గది ఉష్ణోగ్రత లేదా రిఫ్రిజిరేటర్ లో రాత్రిపూట చల్లని.
- స్టాక్ని విభజించి, తర్వాత ఉపయోగించేందుకు సగం స్తంభింప చేయండి.
సూప్:
- 300 డిగ్రీల ఫెరెన్హైట్ కు వేడి ఓవెన్.
- మీడియం వేడి మీద ఓవెన్ప్రూఫ్ సూప్ పాట్ లో హీట్ బేకన్ డ్రిప్పింగ్స్.
- ఉల్లిపాయలు, సెలెరీ, మరియు క్యారట్ వేయాలి మరియు ఉల్లిపాయలు అపారదర్శకమైన వరకు.
- నీటిని మినహాయించి అన్ని మిగిలిన పదార్ధాలతోపాటు, వేయించుటకు, వేయించుటకు బీన్స్ మరియు స్టాక్ లను చేర్చండి.
- మీడియం వేడి మీద పాట్ ఉంచండి మరియు చురుకైన ఆవేశమును తీసుకురావాలి (కాచుకోకండి) .
- కవర్ మరియు ఒక తక్కువ స్థలం, కానీ తక్కువ, ఓవెన్ రాక్. సుమారు 4 గంటలు ఉడికించాలి, ప్రతి గంటకు తనిఖీ చేసి, బీన్స్ బాగా కప్పడానికి తగినంత అదనపు వేడి నీటిని జోడించడం.
- ఓవెన్ నుండి తొలగించు, మసాలా మరియు నీటి మొత్తం సర్దుబాటు. వైపు వేడి సాస్ తో సర్వ్.
గమనిక: మీరు రెట్టింపు మరియు సగం స్తంభింప చేయాలనుకుంటే ఈ సూప్ బాగా ఘనీభవిస్తుంది. జాయ్ నార్డెన్స్ట్రమ్ చేత సవరించబడింది
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 305 |
| మొత్తం కొవ్వు | 4 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 13 mg |
| సోడియం | 327 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 52 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 15 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 18 గ్రా |