వైన్ మరియు హెర్బ్ బట్టర్ రెసిపీ తో కాల్చిన కోడ్

పదార్ధం జాబితా పొడవుగా ఉంటుంది, కానీ మోంట్పెల్లియర్ వెన్న వంటకంతో ఈ వేయించిన వ్యర్థం తయారీ చాలా సులభం కాదు.

ఈ ప్రత్యేక రెసిపీ ఒక ట్విస్ట్ ఉంది: వండటం తర్వాత ఒక వైన్ తగ్గింపుతో వ్యర్థం వేయడం. వెన్న ఒక హెర్బ్-అల్లిన, గుడ్డులేని మయోన్నైస్లో కార్నిచన్లు మరియు ఆంకోవీస్లతో పెర్క్ చేయబడి ఉంటుంది; ఇది త్వరగా రుచి cod fillets ఒక అలంకరించు పనిచేశారు అద్భుతమైన రుచి. తాజా సలాడ్ గ్రీన్స్ తో డిష్ సర్వ్, మొత్తం భోజనం, ఒక స్ఫుటమైన, పొడి వైట్ వైన్ తో సర్వ్ అంగిలి చాలా ఆకర్షణీయంగా ఉంది.

మీరు అవసరం ఏమిటి

• 1-ఔన్సు తాజా థైమ్
• 1-ఔన్స్ తాజా మార్జోరాం
• 2-పౌండ్
• కోడి ఫిల్లెట్లు, కత్తిరించిన
• 2 tablespoons ఆలివ్ నూనె
• 3/4 teaspoon ఉప్పు
• 1/4 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
• 1 1/2 cups వైట్ వైన్
• హెర్బ్ వెన్న కోసం:
• 5 నిమిషాలు పాలు ముంచిన 4 పందిరి ఫిల్లెట్లు
• 2 కార్నిచ్న్లు
• 1 tablespoons కేపర్స్, పారుదల
• 1 వెల్లుల్లి లవణ, చూర్ణం
• 3/4 కప్పు వెన్న, మెత్తగా
• 2 ounces watercress, blanched మరియు పారుదల
• 2 ounces తాజా పార్స్లీ, blanched మరియు పారుదల
• 1-ఔన్స్ బచ్చలికూర, కత్తిరించబడ్డ మరియు పారుదల
• 1-ఔన్సు తాజా చెర్విల్, బ్లాంచ్డ్ మరియు పారుదల
• 1/2 కప్పు ఆలివ్ నూనె
• 2 టీస్పూన్ డైజన్ ఆవాలు
• 1 1/2 teaspoons తాజా నిమ్మ రసం
• 1/2 teaspoon ఉప్పు
• 1/4 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
• పనిచేస్తున్నందుకు సలాడ్ గ్రీన్స్

హౌ టు మేక్ ఇట్

ఒక మెటల్ బేకింగ్ పాన్ లో తాజా థైమ్ మరియు మార్జోరామ్ను పొరచేసి దానిని ఒక క్షణానికి కేటాయించండి. ఆలివ్ నూనెతో కోట్ ఫిల్లెట్లను బ్రష్ చేసి వాటిని ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో కలపండి. తాజా మూలికల మీద రుచికోసం వ్యర్థం ఉంచండి, వదులుగా వంచు, మరియు చేపలు చల్లదనాన్ని 90 నిమిషాల, ఒకసారి తిరగడం.

హెర్బ్ వెన్న చేయడానికి ఎలా:

వ్యర్థం వేయడం జరుగుతుంది, హెర్బ్ వెన్న చేయండి. ఆహార ప్రాసెసర్ ఉపయోగించి, మిశ్రమాన్ని మృదువైనంత వరకు ఆంకోవీస్, కార్నిచన్లు, కేపెర్స్ మరియు వెల్లుల్లి లను కలపాలి.

మిశ్రమం పూర్తిగా మృదువుగా ఉంటుంది వరకు మెత్తగా వెన్న, మరియు ప్రక్రియ జోడించండి. తయారుచేసిన watercress, పార్స్లీ, బచ్చలికూర, మరియు చెర్విల్ జోడించండి మరియు ఆకుకూరలు కేవలం చక్కగా పంచదార, పూర్తిగా pureed వరకు వెన్న పల్స్. ప్రాసెసర్ బ్లేడ్లు తో, నెమ్మదిగా మరియు సమానంగా ఆలివ్ నూనె, ఆవాలు, నిమ్మరసం, ఉప్పు మరియు మిరియాలు లో పోయాలి. ఒక క్షణం పక్కన మోంట్పెల్లియర్ వెన్న సెట్ చెయ్యండి.

ఉత్తమ రుచి కోసం, డిష్ పనిచేసే ముందు చేప కాల్చు. Preheat పొయ్యి 450F కు. బేకింగ్ డిష్ ఆవిష్కరించండి మరియు 9 నిమిషాలు కాడ్ మరియు మూలికలను కాల్చుకోండి. చేపలను తిరగండి మరియు ఒక అదనపు 9 నిముషాలు వేయించి వేయండి. చేపలు చేపట్టాలి మరియు పూర్తయినప్పుడు సులభంగా ఫోర్క్ తో flaked. అవసరమైతే పెద్ద ఫిల్లెట్లు చిన్న సేర్విన్గ్స్ చేయడానికి వికర్ణంపై కట్ చేయవచ్చు.

వ్యర్థం వంట కాగా, వైన్ ను చిన్న పాన్లో సగంతో తగ్గించండి.

తాజా సలాడ్ ఆకుకూరలు మరియు వేయించిన వ్యర్థాలతో ఉన్న పెద్ద పెద్ద పళ్ళెం పొర. కాడ్ మీద వైన్ తగ్గింపు చినుకులు మరియు తరువాత వైపు హెర్బ్ వెన్న తో చేప అలంకరించు.

హెర్బ్ వెన్న వంటకంతో ఈ వేయించిన వ్యర్థం 4 నుండి 6 సేర్విన్గ్స్ చేస్తుంది.