ఈ క్లాసిక్ తేలికపాటి పసుపు ఆవాలు నేను హాట్ డాగ్ల మీద ప్రేమతో పెరిగాను. ఇది చేయడానికి చాలా సులభం, మరియు చేసిన ఒకసారి అది చాలా త్వరగా రుచి చేస్తాము తప్ప అది చాలా త్వరగా రుచి చేస్తాము.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1/2 కప్పు పసుపు ఆవపిండి సీడ్ పొడి (పొడి నేల)
- 1/2 కప్పు నీరు
- 1/3 కప్పు ఆపిల్ పళ్లరసం (లేదా స్వేదనం చెందిన వైట్ వెనిగర్)
- 1 టీస్పూన్ అన్ని ప్రయోజనం పిండి
- 3/4 teaspoon ఉప్పు
- 1/4 టీస్పూన్ పసుపు
- 1/8 టీస్పూన్ వెల్లుల్లి పొడి
- 1/8 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ తీపి మిరపకాయ
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఈ క్లాసిక్ పసుపు ఆవపిండిని సాపేక్షంగా తేలికపాటి ఇది వంట చేస్తుంది. ఇది కౌంటర్-సహజమైనది అని అర్థం చేసుకోవచ్చు, కానీ నిజంగా వేడిగా, స్పైసి ఆవపిండిని మీరు భూమిలో ఆవపిండికి చల్లని నీటిని జోడించండి. మేము ఇక్కడ ఒక మృదువైన కిక్ కోసం వెళుతున్నందున, మేము వేడిని పైగా కొన్ని నిమిషాలు ఈ ఆవపిండిని పొడుచుకుంటాము.
- మీ పాత్రలను క్రిమిరహితం చేయడం ద్వారా ప్రారంభించండి. ఒక గాజు సగం పంటి జెల్ లేదా రెండు 4-ఔన్స్ సీసాలలో ఉపయోగించండి. కూజా (లు) స్టెరిలైజింగ్ అయినప్పటికీ, ఆవపిండిని సిద్ధం చేయాలి:
- సజావుగా కలిపి వరకు ఒక చిన్న saucepan లో Whisk కలిసి పదార్థాలు అన్ని. మిశ్రమం ఈ దశలో చాలా ద్రవంగా ఉంటుంది. మీడియం-ఎత్తైన వేడి మీద వేసి దానిని వేయండి. అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, 7-8 నిమిషాలు బాయిల్.
- వేడి నుండి saucepan తొలగించి 5 నిమిషాలు ఆవాలు చల్లని వీలు. ఈ సమయంలో ఆవపిండి కొద్దిగా కొంచెం చిక్కగా ఉంటుంది, కానీ తుది ఉత్పత్తిని కావాల్సిన అవసరం ఉండకపోతే అది ఇంకా మందమైనది కాదు. అది నిదానపరచడానికి మరింత ఆవపిండి పొడిని చేర్చడానికి శోదించవద్దు: ఆవగడం తదుపరి 24 గంటలు లేదా కొన్ని రోజుల పాటు చిక్కగా ఉంటుంది.
- స్టెరిలైజ్డ్ గాజు కూజా (లు) కు ఆవాలును బదిలీ చేయండి. సురక్షితంగా మూత (లు) ను కట్టు. రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఆవపిండిని నిల్వ చేయడానికి ముందు గది ఉష్ణోగ్రతకు చల్లబరుస్తుంది.
ముఖ్యమైన: మీ ఆవపరాన్ని పరీక్షించడానికి కనీసం 24 గంటల ముందు వేచి ఉండండి. ఈ నిరీక్షణ సమయం ఐచ్చికం కానందున, నేను కావలసిన పదార్థాలలో ఒకటిగా సహనం కలిగి ఉంటాను. తాజాగా తయారుచేసిన ఆవాలు విసుగుగా ఉంటాయి. ఈ రుచి ఒక రోజులో లేదా రెండు రోజులలో కరిగిపోతుంది. ఇది వేచి విలువ.
ఇంటిలో ఉన్న పసుపు ఆవాలు 1 సంవత్సరం వరకు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచుతాయి. మీరు కూజాని తెరిచినప్పుడు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిల్వ చేయాలనుకుంటే (మీరు బహుమతిగా ఇచ్చినట్లయితే అది సులభమవుతుంది), మీరు కూజాని పూరించినప్పుడు 1/4-అంగుళాల హెడ్స్పేస్ వదిలివేయండి. కూజాను మూసివేసేందుకు 5 నిముషాల పాటు వేడి నీటిలో స్నానంలో దీనిని ప్రాసెస్ చేయండి.
గమనిక: మీరు ఈ రెసిపీ కోసం భూమి పసుపు ఆవపిండి విత్తనాలను ఉపయోగిస్తున్నారని నిర్ధారించుకోండి. బ్లాక్ ఆవపిండి విత్తనాలు ఈ క్లాసిక్ తేలికపాటి ఆవాలు కోసం బలమైన కాటుకు దారి తీస్తుంది. అదృష్టవశాత్తూ, అధిక వాణిజ్యపరంగా అందుబాటులో ఉన్న భూమి ఆవపిండి పొడిని పసుపు ఆవాలు నుండి తయారు చేస్తారు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 127 |
| మొత్తం కొవ్వు | 4 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 698 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 19 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 3 గ్రా |