మాకు చాలా ఇష్టం, మీరు బహుశా లెక్కలేనన్ని వేయించిన బంగాళాదుంపలు ( ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ ) సంవత్సరాలలో చేసిన, కానీ మీరు వాటిని ఒక గ్రీక్ ఇంటిలో తింటారు ఉంటే, మీరు మంచిగా మరియు ఆహ్లాదకరంగా ఉంటారు. ఇక్కడ మీరు ఒక లోతైన ఫ్రయ్యర్ లేదా వేయించడానికి పాన్ ఉపయోగిస్తున్నారా అనే రహస్య ఉంది. మీరు కూడా చేయవచ్చు.
గ్రీకులు వేయించిన బంగాళాదుంపలను ఒక meze, సైడ్ డిష్, మరియు ఒక లైట్ భోజనం కోసం ఒక ప్రధాన వంటకం.
గ్రీకులో, డిష్ πατάτες τηγανητές, పాః- TAH- టెస్ టీ-ఘా-నీ-టెస్ అని ఉచ్ఛరిస్తారు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 పెద్ద బంగాళదుంపలు (బేకింగ్)
- ఉప్పు 2 టీస్పూన్లు (సముద్రం)
- 3 అంగుళాల ఆలివ్ నూనె (వేయించడానికి)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- సన్నని రౌండ్లు, ముక్కలు లేదా చిన్న ముక్కలుగా బంగాళాదుంపలు మరియు స్లైస్ను పీల్ చేయండి, ప్రాధాన్యత ప్రకారం.
- 15-30 నిమిషాలు చల్లని నీటిలో సోక్, బాగా శుభ్రం చేయు, మరియు పాట్ పొడి.
- వేయించడానికి ముందు ఉప్పు.
మూసివేయబడిన లోతైన ఫ్రయ్యర్:
- 355F (180C) కు తీసుకెళ్లు, బుట్ట మరియు వేసిని 7 నిమిషాలు తగ్గించండి.
- బుట్టను పెంచండి మరియు చమురు మళ్లీ పూర్తి వేడికి రావడానికి అనుమతిస్తాయి.
- బుట్ట దిగువ మరియు 5 నిమిషాలు ఎక్కువ ఉడికించాలి.
- బుట్ట ఎత్తండి మరియు రెండు నిమిషాలు బిందుపుచ్చుకోండి. వేడి సర్వ్.
వేయించడానికి పాన్:
- లోతైన వేయించడానికి పాన్, బంగాళాదుంపలను జోడించే ముందు వేడిని 1 నుండి 1 1/2 అంగుళాల నూనె వేడిగా ఉంచండి.
- ఫ్రై 4-5 నిముషాలు అన్కవర్డ్, అప్పుడప్పుడు గందరగోళంగా ఉంటాయి, కనుక అవి కర్ర లేదు.
- పాన్ కవర్ చేసి బంగారు గోధుమ వరకు ఉడికించాలి.
- ఒక slotted చెంచా తో తొలగించు, ఒక strainer లేదా కోలాండర్ లో ప్రవహిస్తుంది మరియు సర్వ్.
ఎండబెట్టడం గురించి: చాలామంది గ్రీకులు ఇంప్లాంట్ కాగితపు తువ్వాళ్లలో బంగాళాదుంపలను ప్రవహించవు, అయితే ఇది ప్రాధాన్యత కలిగిన విషయం. మీరు వాటిని హరించే ఉంటే, ఎక్కువ నూనె మెజారిటీ వదిలించుకోవటం కేవలం తగినంత కోసం అలా.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 1001 |
| మొత్తం కొవ్వు | 108 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 15 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 79 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 783 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 11 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 1 గ్రా |