గ్రేట్ సమ్మర్ వెజిటబుల్స్

10 లో 01

కార్న్

స్వీట్ మొక్కజొన్న ఖచ్చితంగా వేసవిలో టాప్ కూరగాయలు ఒకటి. మొక్కజొన్న ప్రతి నిమిషానికి దాని యొక్క సహజ తీపిని కోల్పోతుంది, అందుచే తాజాగా మొక్కజొన్న ఉత్తమమైన మొక్కలకు (లేదా కాబ్ యొక్క మొక్కజొన్న!) అనుభవానికి కీలకం. తాజా, ప్రకాశవంతమైన, తేమ కట్ చివరలను మరియు బొద్దుగా, పూర్తి కెర్నలు కోసం మీరు తీపి మొక్కజొన్నను కొనుగోలు చేయండి.

ఒకసారి మీరు మొక్కజొన్న ఇంటిని పొందుతారు, మీరు వండడానికి సిద్ధమయ్యే వరకు ప్లాస్టీలో ప్లాస్టిక్లో చుట్టి ఉంచవచ్చు - కానీ హెచ్చరించాలి: ముందుగానే మీరు దాన్ని ఉపయోగిస్తే, తియ్యగా ఉంటుంది.

కాబ్ మీద ఉడికించిన లేదా ఉడికించిన మొక్కజొన్న తీపి మొక్కజొన్న ఉడికించేందుకు అత్యంత ప్రాచుర్యం మార్గం కావచ్చు, కానీ నేను చాలా గ్రిల్ మీద విసిరే పెద్ద అభిమానిని.

Cob ఆఫ్ కెర్నలు పొందడం చాలా సులభం, మరియు రుచికరమైన సలాడ్, సూప్, మరియు కాల్చిన వస్తువులు అన్ని రకాల మీరు తెరుచుకుంటుంది.

10 లో 02

దోసకాయలు

ఒక దోసకాయ చల్లగా అతిశయోక్తి లేదు. పరిసర వాయువు కంటే దోసకాయలు 20 డిగ్రీల చల్లగా ఉంటాయి. దోసకాయలు ఏడాది పొడవునా కిరాణా దుకాణాల్లో లభిస్తాయి, కానీ వేసవి కాలం మరియు ప్రారంభ పతనం సమయంలో వారి ఉత్తమ సీజన్లో ఉంటాయి.

మీరు అన్ని గురించి దోసకాయలు మరింత తెలుసుకోవచ్చు, మరియు దోసకాయలు రకాలు ఈ గైడ్ వివిధ రకాలు మధ్య వ్యత్యాసం చూడండి. అప్పుడు వంట పొందుటకు, మొక్కజొన్న, దోసకాయ, టమోటో సలాడ్ మీ విషయం, లేదా మీరు చల్లగా ఉన్న దోసకాయ మార్టిని వైపు మరింత ఎక్కువగా ఉంటాయి.

10 లో 03

వంగ మొక్క

దాదాపు అన్ని పండ్లు మరియు కూరగాయలు మాదిరిగా, వాటి పరిమాణం భారీగా అనుభూతి చెందే వంకాయల కోసం చూడండి. మృదువైన, గట్టి, మెరిసే చర్మం కావాలి - మృదువైన మచ్చలు లేదా ముడతలు గల బిట్స్తో ఏవైనా వంకాయలను నివారించండి.

వంకాయలో కొన్ని సార్లు చేదుగా ఉండే ఉప్పు నీటిలో శీఘ్రంగా నానబెడతారు (ఫాన్సీ ప్రజలు దీనిని "మెరుస్తూ" పిలుస్తారు) చూడండి - అన్ని వివరాలు కోసం ఉప్పునీరు ఎలా ఉంటుందో చూడండి.

ఒకసారి పెడతారు (లేదా కాదు), కాల్చబడిన వంగ చెట్టు , క్రిస్పీ వంకాయ స్టిక్స్ , లేదా వంకాయ పాస్టా కాసేరోల్లో ప్రయత్నించండి.

10 లో 04

గార్డెన్ బఠానీలు

స్వీట్ బఠానీలు, తోట బఠానీలు, పాడ్ బఠానీలు, ఇంగ్లీష్ బఠానీలు - మీరు వాటిని పిలిచేవాడిని నేను పట్టించుకోను. తాజాగా, బొద్దుగా, తీపి బఠానీలు వాటి పాడ్స్ నుండి పాపప్ చేస్తాం, ఇది పాడ్ నుండి కుడివైపు పౌండ్ తర్వాత పావును తింటగలదు, అది వాటిని ఉడికించుకోవడానికి మనకు సంభవిస్తుంది, స్థానిక తినే గొప్ప తినే ఆనందాలలో ఒకటి.

మీరు వాటిని ముడిపడినప్పుడు, వాటిని ఆవిరితో వేడి చేసి, కరిగించిన వెన్నతో సేవించడం మంచిది. నేను ఒక లేత వేసవి డిష్ కోసం పెర్ల్ కౌస్కాస్ తో తాజా బఠాళిని ఉడికించాలనుకుంటున్నాను, మాంసం పీపా సూప్ (చల్లగా పనిచేసినట్లయితే), లేదా తీపి బఠానీని తీసివేసిన ఒక పాట్ను pureed. లేదా ఈ ఇతర తోట పీ వంటకాలు ఒకటి ప్రయత్నించండి.

10 లో 05

గ్రీన్ బీన్స్

గ్రీన్ బీన్స్, పోల్ బీన్స్, హరికోట్ వెర్ట్స్, మైనం బీన్స్, రోమనో బీన్స్. మీరు కొనుగోలు చేస్తున్న ఏవైనా బీన్, సంస్థ, మృదువైన నమూనాల కోసం చూసుకోండి.

ఈ తాజా వేసవి బీన్స్ సాధారణంగా ఉడకబెట్టి, వెన్న, మరియు పనిచేస్తాయి. ఆ మీ బ్యాగ్ ఆవిరి గ్రీన్ బీన్స్ ఈ సులభమైన మార్గం ప్రయత్నించండి ఉంటే. మరింత సాహసోపేతమైన భావన? నేను కొన్ని ఆలోచనలు కలిగి ఉన్నాను: ఆకుపచ్చ బీన్స్ , మజ్జిగ వేయించిన గ్రీన్ బీన్స్ , కాల్చిన గ్రీన్ బీన్స్ , చిలీ మింట్ డ్రెస్సింగ్తో గ్రీన్ బీన్స్ మీ ఆకుపచ్చ బీన్ కుకరీతో విస్తరించడానికి గొప్ప స్థలాలు.

10 లో 06

ఓక్రా

ఓక్రా అనేక మూలాల నుండి ఒక చెడు రాప్ సంపాదించింది. కొందరు దీనిని ఎలా వర్ణించారు అనేది "సన్నగా". కానీ ఈ మనోహరమైన చిన్న గడ్డి ప్యాడ్లు పొడి-వండిన (sauteed లేదా వేయించిన) లేదా టమోటాలు వంటి, ఆమ్ల ఏదో కలిపి ఉన్నప్పుడు అది తగ్గించడానికి మరియు వారి seedy ఇంకా మృదువైన నిర్మాణం ద్వారా మెరిసిపోయాడు.

ప్రకాశవంతమైన, సంస్థ ఓక్రా ప్యాడ్స్ కోసం చూడండి - తక్కువ బ్రౌన్డింగ్ మెరుగ్గా ఉంటుంది (ఇది మిమ్మల్ని మీరు పెంచుకోకపోతే తప్ప కొన్నింటిని తప్పించుకోవచ్చు).

ఇంటిని తీసుకురండి మరియు వేయించిన ప్రయత్నించండి, స్పైసి సాయుధంగా , ఊరగాయగా లేదా టమాటాలతో వండుతారు .

10 నుండి 07

స్వీట్ పెప్పర్స్

అనేక అనేక తీపి మిరియాలు ఉన్నాయి , మరియు చాలా రుచికరమైన కాల్చిన లేదా పేల్చిన ఉన్నాయి . వారు కూడా పాస్టా మరియు సలాడ్లు వాడవచ్చు.

ఈ తెలంగాణ బెల్ పెప్పర్ స్లావ్ లేదా ఫ్రెష్ గ్రీన్ పెప్పర్ రిలీష్ లాంటి వాటిలో బిట్ బెల్ పెప్పర్ కూడా మెరిసిపోతుంది.

10 లో 08

బీన్స్ నిర్మూలించటం

ఆకుపచ్చ బీన్స్ మరియు మైనపు బీన్స్ వంటి పోల్ బీన్స్కు వ్యతిరేకంగా, షెల్పింగ్ బీన్స్ (ఆక సూప్ బీన్స్), ఎండబెట్టి మరియు తరువాత ఉపయోగం కోసం నిల్వ చేయవచ్చు. తాజా తినడం బీన్స్ స్థానిక తినే గొప్ప బహుమతులు ఒకటి. షెల్ వాటిని మరియు చారు వాటిని ఉడికించాలి లేదా కేవలం ఒక సైడ్ డిష్ గా braised - వారు అదనపు క్రీము నిర్మాణం మరియు అద్భుతమైన శుభ్రంగా కానీ మట్టి రుచి కలిగి.

Braised షిల్లింగ్ బీన్స్ లేదా షెల్డింగ్ బీన్స్ మరియు గ్రీన్స్ ప్రయత్నించండి , లేదా, వాటిని చార్డ్, బార్లీ, బీన్ సూప్ లేదా మైన్స్ట్రోన్ వంటి సూప్లో టాసు చేస్తాయి.

10 లో 09

టొమాటోస్

టమోటాలు పోస్టర్ కూరగాయలు - కారణం సెలెబ్రే , మీరు కోరుకుంటే - కాలానుగుణ మరియు స్థానిక తినడం. టమోటాలు వంటి రుచి చూసే టొమాటోస్ దేశవ్యాప్తంగా రైతు మార్కెట్లకు అతిపెద్ద సింగిల్ గా ఉంటుంది.

నేను ఎండిన పొడిని, వైన్ పండిన, స్థానికంగా పెరిగిన టొమాటోలు కోసం చూస్తాను. కొన్నిసార్లు ఉత్తమమైన అందుబాటులో ఉన్న టమోటాలు ఆనువంశిక రకాలు , కానీ అనేక హైబ్రిడ్ రకాలు వాటిని సిఫార్సు చేయడానికి చాలా ఉన్నాయి. నేను రుచిని కొనుగోలు చేస్తున్నాను, రుజువు కాదు.

నిజంగా పక్వత టమోటాలు ఉత్తమ సాధారణ, ఉప్పు, లేదా ఒక కాప్రెస్ సలాడ్ (లేదా, ఒక ట్విస్ట్ యొక్క ఒక బిట్ కోసం, ఈ కాప్రెస్ పాస్తా !) లో ఉంచండి. ఈ 10 త్వరిత టమోటో వంటకాలు మీరు ఎదిగిన లేదా కొనుగోలు చేసుకున్న వాటికి అనుకూలుతాయి.

ఇప్పటికీ ఓవర్రన్? టమోటా పేస్ట్ తయారు , లేదా క్యానింగ్ టమోటాలు పంట విస్తరించడానికి, ఘనీభవన టమోటాలు ప్రయత్నించండి.

10 లో 10

zucchini

ప్రముఖంగా ఫలవంతమైన, గుమ్మడికాయ మరియు ఇతర వేసవి స్క్వాష్ అనేక మంది తోటల పెంపకందారులు మరియు రైతుల మార్కెట్లను అధిగమించాయి. మరింత మృదువైన ఆకారం కోసం చిన్న స్క్వాష్ కోసం చూడండి, మరియు జుక్చినిని సంస్థ, అనాలోచిత చర్మంతో ఎంచుకోండి.

ఇంటికి ఒకసారి, గుమ్మడికాయ పాస్తా , గుమ్మడికాయ వడలు , గుమ్మడికాయ సలాడ్, లేదా గుమ్మడికాయ ఊరగాయలు కూడా ప్రయత్నించండి.