గడ్డకట్టే టోఫు అనేది మీరు సంస్థ లేదా అదనపు సంస్థ టోఫు యొక్క బ్లాక్ను పొందినప్పుడు మాత్రమే మీరు ఉపయోగించకూడదని భావించడం లేదు. చల్లటి టోఫు అదనపు తేమను తొలగిస్తుంది, టోఫు కదిలించు-వేసి వంటలో marinades లేదా సాస్లు నాని పోవు మరింత సామర్థ్యం మేకింగ్. ఇక్కడ టోఫు ఎలా స్తంభింపచెడుతుందో చూపించే సాధారణ దశలు:
కఠినత: సులువు
సమయం అవసరం: 20 - 30 నిమిషాలు
ఇక్కడ ఎలా ఉంది:
- మొట్టమొదటి అడుగు టోఫు (టోఫుని నొక్కడం అని కూడా పిలుస్తారు) హరించడం. గడ్డకట్టడానికి ముందు టోఫు నుండి నీటిని తొలగిస్తే, టోఫు బయట మరియు లోపల బయటికి రాకుండా మంచును నిరోధించవచ్చు.
- టోఫుని హరించడం, సంస్థ లేదా అదనపు సంస్థ టోఫు యొక్క ప్యాకేజీని తెరిచి, అదనపు నీటిని తొలగించండి. దాని ప్యాకేజీ నుండి టోఫు తొలగించండి.
- ఒక కట్టింగ్ బోర్డ్ లో ఒకదానిపై ఒకటి పైభాగంలో సగం మడతపెట్టిన కాగితపు తువ్వాళ్ల షీట్లు రెండు వేయండి.
- కాగితపు తువ్వాళ్లలో టోఫు ఉంచండి. టోఫు పైన భాగంలో సగం మడతపెట్టిన మరో రెండు షీట్లను వేయాలి.
- పైన ఉన్న పుస్తకం వంటి భారీ వస్తువును ఉంచండి. బరువు తేమను నొక్కిపెట్టినంత భారీగా ఉండాలి, కానీ టోఫు కూలిపోవడం చాలా పెద్దది కాదు. ఇది మొత్తం టోఫు మొత్తం బ్లాక్ను కూడా కవర్ చేయాలి.
- కనీసం 15 నిమిషాలు టోఫు ప్రవాహాన్ని అనుమతించండి. బరువు తొలగించి, కాగితపు తొట్టెని తొలగించండి.
- ఒక ఫ్రీజర్ బ్యాగ్ లేదా resealable ప్లాస్టిక్ బ్యాగ్ టేక్ (అటువంటి Ziplock వంటి) మరియు ఏ అదనపు గాలి తొలగించడానికి దానిపై మీ చేతి రుద్దు.
- బ్యాగ్ లోపల టోఫు బ్లాక్ ఉంచండి. బ్యాగ్ సీల్.
- వంటలో ఉపయోగించే ముందు టోఫు కరిగించు.
Marinated టోఫు రెసిపీ - టోఫు బచ్చలికూర జత
మారిన ఫ్రైడ్ టోఫు
చిట్కాలు:
- చల్లటి టోఫు టోఫు పసుపు రంగు (టోఫు యొక్క బ్రాండ్పై ఆధారపడి ఉంటుంది) మరియు చెవియెర్ ఆకృతిని ఇస్తుంది.
- ఘనీభవించిన టోఫు ఐదు నెలల వరకు ఉంటుంది.