ఈజీ న్యూ ఇంగ్లాండ్ క్లాంబేక్

ఒక స్టవ్-టాప్ న్యూ ఇంగ్లాండ్ clambake కోసం ఈ రెసిపీ సులభంగా మీ పట్టిక తీరాన్ని తెస్తుంది. సరైన క్రమంలో పదార్థాలు కలుపుతోంది ఈ వంటకం విజయం రహస్య ఉంది; మొదటిసారిగా వెళ్ళి ఉడికించాలి పొడవుగా తీసుకునే పదార్థాలు. ఈ రెసిపీ కోసం, మీరు ఒక పెద్ద కుండ (18 నుండి 20 క్వార్ట్లు) మరియు చీజ్క్లాట్ అవసరం.

మీరు అవసరం ఏమిటి

• 6 డజను తాజా littleneck
• క్లామ్స్, బాగా చల్లుతారు
• 2 పౌండ్ల తాజాది
• మస్సెల్స్ (మందగించిన మరియు బాగా కత్తిరించిన)
• 1/4 కప్పు మొక్కజొన్న
• 2 కాండాలు సెలీరీ, క్వార్టర్స్ క్వార్టర్లో కట్
• 6 పార్స్లీ sprigs
• 6 thyme sprigs
• 2 బే ఆకులు
• 1/2 టీస్పూన్ నల్ల మిరియాలు
• 3 1 1/2-పౌండ్
• ఎండ్రకాయలు
• 12 చిన్న ఎర్ర చర్మం బంగాళాదుంపలు (స్క్రబ్డ్)
• 6 చిన్న ఉల్లిపాయలు (ఒలిచిన)
• 1 1/2 పౌండ్ల సాసేజ్ (చోరిజో లేదా కీల్బాసా వంటి వండిన మరియు పొగబెట్టిన, 6 ముక్కలుగా కట్)
• మొక్కజొన్న 6 చెవులు (తాజా, ఊక)
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న

హౌ టు మేక్ ఇట్

1. పెద్ద గిన్నెలో క్లామ్లు, మస్సెల్లు మరియు మొక్కజొన్నలను ఉంచండి మరియు కవర్ చేయడానికి తగినంత చల్లని సాల్ట్ వాటర్ను జోడించండి. ఏ ఇసుక క్లామ్లు మరియు మస్సెల్స్లను శుభ్రపరిచేందుకు సుమారు 30 నిముషాల పాటు నిలబడండి.

2. చదునైన ఉపరితలంపై 12 అంగుళాల చీజ్ ముక్కలు వేయండి. మధ్యలో సెలెరీ, పార్స్లీ, థైమ్ మరియు పెప్పర్ కార్న్లను అమర్చండి. చీజ్క్లిప్ యొక్క చివరలను సేకరించి, స్ట్రింగ్తో కఠినంగా కట్టాలి (ఈ గుత్తి గెర్ని అంటారు).

ఒక పెద్ద కుండలో (16 నుండి 20 గాలన్ల వరకు) గుత్తిని ఉంచండి.

3. నీటితో సగం పాట్ పూరించండి మరియు మీడియం-అధిక వేడి మీద వేయాలి. మొదటి ఎండ్రకాయలు తల జోడించండి, మరియు కుండ కవర్. షెల్ ఎరుపు రంగు, ఎనిమిది నిమిషాల వరకు ఎండ్రకాయలు వేయండి. పటకారు ఉపయోగించి, పెద్ద బౌల్ కు ఎండ్రకాయలను తొలగించండి.

4. కుండ కు బంగాళాదుంపలు, ఉల్లిపాయలు వేయండి. తగినంత నీటిని తాగితే, కూరగాయలు కప్పడానికి సరిపోతుంది. కవర్ మరియు 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. కూరగాయలు సాసేజ్లు మరియు మొక్కజొన్న పొర. కవర్ మరియు ఉడికించాలి బంగాళాదుంపలు కేవలం 10 నిమిషాలు మరింత టెండర్ వరకు.

5. పూర్తిగా క్లామ్స్ శుభ్రం చేయు. మొక్కజొన్న మరియు సాసేజ్లు మీద క్లామ్స్ ఏర్పాటు. క్లామ్స్ పైన ఎండ్రకాయలు ఉంచండి. సుమారు 10 నిమిషాలు క్లామ్లు తెరిచినంత వరకు కుండ మరియు కాచు వేయండి. వేడి నుండి కుండ తొలగించండి.

6. పట్టీలను ఉపయోగించి, మత్స్య, మొక్కజొన్న, బంగాళాదుంపలు, మరియు చోరిజోలను పెద్ద పళ్ళెములకు లేదా బేకింగ్ షీట్లను తీసివేయండి. మధ్యలో మత్స్య మౌండ్, ఏ unopened క్లామ్స్ మరియు మస్సెల్స్ తొలగించటం. బంగాళాదుంపలు, మొక్కజొన్న మరియు సాసేజ్లతో మత్స్య సరస్సు. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో కూరగాయలు చల్లుకోవటానికి. వెచ్చగా ఉంచుకోవడానికి రేకు తో కవర్.

7. కుండ నుండి బొకేట్ గార్నీ ని విడదీసి, గిన్నెలోకి చక్కటి జల్లెడ ద్వారా వంట ద్రవాన్ని వండుతారు. వెన్న, కరుగు కు అధునాతనమైన జోడించండి. సముద్రపు ఆహారంతో సేవ చేయడానికి 6 చిన్న కప్పుల మధ్య రసం వేరు చేయండి. క్లాంబేక్ మీద నిమ్మకాయలు గట్టిగా చేసి, వెంటనే పనిచేస్తాయి.

పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి)
కేలరీలు	1188
మొత్తం కొవ్వు	46 గ్రా
సంతృప్త కొవ్వు	16 గ్రా
అసంతృప్త కొవ్వు	18 గ్రా
కొలెస్ట్రాల్	669 mg
సోడియం	3,355 mg
పిండిపదార్థాలు	30 గ్రా
పీచు పదార్థం	2 గ్రా
ప్రోటీన్	153 గ్రా

(మా వంటకాల్లోని పోషకాహార సమాచారం ఒక మూలవస్తువు డేటాబేస్ను ఉపయోగించి లెక్కించబడుతుంది మరియు ఒక అంచనాగా పరిగణించబడుతుంది.వ్యక్తిగత ఫలితాలు మారవచ్చు.)