Bruschetta ప్రపంచంలో అత్యంత సాధారణ మరియు వేగవంతమైన విషయాలు ఒకటి, మీరు అధిక నాణ్యత పదార్థాలు ఉపయోగిస్తే ఇంకా వింతగా రుచికరమైన ఉంటుంది.
బ్రస్చెట్టా అనేక రకాలు ఉన్నాయి, అయితే కొన్నిసార్లు అవి క్రోస్టినీ లేదా క్రోస్టోనీ అని పిలువబడుతుంటాయి (క్రోటిని అనేది ఒక దీర్ఘచతురస్రాకారపు రంధ్రం యొక్క క్రాస్-విభాగాల నుండి తయారు చేయబడిన చిన్న సంస్కరణలు మరియు క్రోస్టోని చాలా పెద్ద ముక్కలు).
కానీ బాగా తెలిసిన వెర్షన్ కేవలం రొట్టె ముక్కలు, ముడి వెల్లుల్లి తో రుద్దుతారు మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి టమోటాలు, తాజా తులసి, మరియు ఉప్పు తో అగ్రస్థానంలో ఉంది.
ఒక చార్కోల్ గ్రిల్ మీద ముక్కలు గ్రిల్ చేయడానికి ఆదర్శవంతమైన తయారీ, కాబట్టి ఇది ఏ వేసవి కుక్అవుట్ లేదా బార్బెక్యూ కోసం గొప్ప స్టార్టర్గా ఉంటుంది. ఒక రోసాటా (రోసీ) లేదా లాంబ్రస్కో ఈ వేసవిలో చక్కని వైన్ జతగా ఉంటుంది.
(దీనిని ఉచ్చరించడానికి సరైన మార్గం: బ్రూ-షీహె-డుహ్ కాకుండా బెర్రీ- SKEH-tah.)
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 4 tablespoons ఆలివ్ నూనె (అధిక నాణ్యత అదనపు కన్య, ఒక nice ఫల ఒక కనుగొనడానికి ప్రయత్నించండి)
- 2 నుండి 3 టమోటాలు (చాలా పక్వత మరియు అనుకూలత, లేదా మీరు చెర్రీ టమోటాలు ఉపయోగించవచ్చు, తరిగిన)
- టుస్కాన్ రొట్టె యొక్క 4 ముక్కలు (6 అంగుళాల వెడల్పు, లేదా ఏ ఇతర మోటైన ఇటాలియన్ రొట్టె కట్)
- 1 లవంగ వెల్లుల్లి (సగం లో ముక్కలు)
- అలంకరించు: ఉప్పు (ముతక, ఫ్లాకీ మాల్డాన్ ఉప్పు ఈ కోసం బాగా పనిచేస్తుంది)
- అలంకరించు: తులసి ఆకులు (తాజా, తరిగిన)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- సుమారు 10 నిమిషాలు అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనెలో చిన్న ముక్కలుగా తరిగిపెట్టిన టొమాటోలు వేసుకోవాలి.
- స్వర్ణ-గోధుమ రంగు వరకు మరియు గ్రిల్ లైన్లతో తేలికగా గుర్తించబడే వరకు బొగ్గు గ్రిల్ మీద రొట్టె ముక్కలను తాగడానికి. (గ్రిలేట్ సాధ్యం కాకపోతే మీరు వాటిని ఓవెన్ లేదా టోస్టార్లో తాగాలి కూడా).
- అప్పుడు మీరు సగం లో ముక్కలు చేసిన ఒక ముడి వెల్లుల్లి లవంగం కట్ ముగింపు తో బ్రెడ్ పేల్చిన ముక్కలు రుద్దు.
- మరిగే టమోటాలతో ప్రతి స్లైస్ పైన మరియు ముతక సముద్రపు ఉప్పును చిలకరించడం మరియు తరిగిన తాజా తులసి ఆకులు. కావాలనుకుంటే అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె యొక్క కొంచెం ఎక్కువ వెలుతురుతో నింపండి.
- సగం లో ప్రతి ముక్క కట్ మరియు వెంటనే సర్వ్.
బేధాలు
- మీరు టమోటాలు మరియు తులసి మినహాయించి మరియు వెల్లుల్లి-రుచిని కాల్చిన ముక్కలను అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనెతో వస్తే, మీరు టుస్కానీలో లేదా ఫెక్కంటి రొట్టెలోని ఇటలీలో ఫెటంటంటా (వాచ్యంగా, "జిడ్డు స్లైస్") అని పిలుస్తారు.
- రోమన్లు వారి బ్రూస్చెట్టాను ఆంకోవీస్ మరియు తాజా మోజారెల్లాతో టాప్.
- సిసిలీ పౌరులు తాజా బాసిల్ బదులుగా తాజా ఒరేగానోను ఉపయోగించుకోవచ్చు.
- మరొక టుస్కాన్ ఇష్టమైన టొమాటోలు బదులుగా బ్రూస్చెట్టా పైన తెలుపు కాన్నెల్లీని బీన్స్, అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె, ఉప్పు, మరియు మిరియాలతో అగ్రస్థానంలో ఉంది.
- టుస్కాన్-శైలి బ్రుస్చెట్టా యొక్క శీతాకాలపు వెర్షన్ ఉడికించిన డైనోసార్ను (టస్కాన్ లేదా లసినాటో అని కూడా పిలుస్తారు) కాలే ( కావోలో నీరో ) అని పిలుస్తారు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 213 |
| మొత్తం కొవ్వు | 14 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 10 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 154 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 20 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 4 గ్రా |