ఈ గుమ్మడికాయ రోల్స్ ఒక cloverleaf ఆకారం లో పరిపూర్ణత కాల్చిన ఉంటాయి hulled గుమ్మడికాయ గింజలు టాపింగ్. డౌ సులభంగా, తేమ మరియు మృదువైన రోల్స్ చేస్తుంది. ఈ గుమ్మడికాయ రోల్స్ థాంక్స్ గివింగ్ విందు లేదా క్రిస్మస్ విందు కోసం ఒక అద్భుతమైన ఎంపిక.
గుమ్మడికాయ గింజలు చక్కటి టాపింగ్ చేస్తాయి లేదా ఎత్తైన గింజలు లేదా గసగసాలు ఉంటాయి
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 కప్ గుమ్మడికాయ పురీ
- 2 tablespoons గోధుమ చక్కెర, ప్యాక్
- 1 పెద్ద గుడ్డు
- 1 1/2 టీస్పూన్లు ఉప్పు
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న, మెత్తగా
- 2 1/2 teaspoons చురుకుగా పొడి ఈస్ట్
- 1/2 కప్ మోస్తరు నీరు (సుమారు 90 F)
- 3 నుండి 3 1/2 కప్పులు
- అన్ని పధ్ధతి , ప్లస్ మరింత, అవసరమైన
- పెద్ద పెద్ద గుడ్డు
- 1 టీస్పూన్ నీరు
- 2 tablespoons coarsely కాల్చిన గుమ్మడికాయ గింజలు లేదా pepitas కత్తిరించి
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక చిన్న గిన్నెలో, గోధుమ చక్కెర, గుడ్డు, ఉప్పు, మరియు మృదువైన వెన్నతో గుమ్మడికాయ తీయండి. బాగా కలుపు.
- ఒక పెద్ద గిన్నెలో, మోస్తరు నీరు మరియు ఈస్ట్ కలపండి. 5 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి.
- గుమ్మడికాయ మిశ్రమం మరియు పిండి యొక్క 2 కప్పులు ఈస్ట్ మిశ్రమానికి జోడించండి. పూర్తిగా మిశ్రమానికి మిక్స్ చేయండి. మరొక 1 1/2 కప్పుల పిండి మిశ్రమం మరియు మిశ్రమానికి తేమగా ఉండే వరకు జోడించండి. మృదువైన మరియు సాగే వరకు, సుమారు 10 నిమిషాలు ఒక floured ఉపరితలం మరియు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు కు డౌ తరలించు. ఉపరితల లేదా చేతులకు అంటుకునే నుండి డౌను ఉంచడానికి అవసరమైతే, చిన్న పిండిని పిండిని జోడించండి.
- వెన్న పెద్ద గిన్నె. గిన్నెలో ఒక బంతిని మరియు స్థలానికి పిండిని సేకరించండి. వెన్న తో పిండి బంతిని అన్ని వైపులా కోట్ కు తిరగండి. ప్లాస్టిక్ ర్యాప్తో గిన్నెని బాగా కప్పి ఉంచండి మరియు 1 నుండి 1 1/2 గంటలు వరకు వెచ్చని, డ్రాఫ్ట్ రహిత స్థలంలో పెరుగుతుంది, లేదా ఎక్కువ మొత్తంలో రెట్టింపు వరకు ఉంటుంది.
- తేలికగా గ్రీజు 12-కప్ మఫిన్ టిన్.
- పిండిని 36 ముక్కలుగా విభజించండి, సుమారు 7/8 ఔన్స్ ప్రతి. చిన్న బంతుల్లో పిండి ముక్కలు ఆకారం మరియు ప్రతి సిద్ధం మఫిన్ కప్ లో 3 చాలు.
- టీ టవల్ తో మఫిన్ టిన్ను కవర్ చేసి, రోల్స్ సుమారు 1 గంటకు వెచ్చని, ముసాయిదా-రహిత స్థలంలో పెరుగుతాయి లేదా పెద్ద మొత్తంలో రెట్టింపు వరకు ఉంటుంది.
- 375 F (190 C / గ్యాస్ 5) కు పొయ్యిని వేడి చేయండి.
- గుడ్డు వాష్ కోసం , 1 teaspoon నీరు whisk ఒక తెల్ల whisk. శాంతముగా రోల్స్ యొక్క టాప్స్ మీద గుడ్డు వాష్ బ్రష్. చిన్న ముక్కలుగా తరిగి గుమ్మడికాయ గింజలు తో చల్లుకోవటానికి.
- రొట్టెలు రొట్టెలు 15 నుండి 20 నిమిషాలు, లేదా బంగారు గోధుమ వరకు. దిగువన తేలికగా కొట్టబడినప్పుడు రోల్స్ ఖాళీగా ఉంటాయి.
- అంతర్గత ఉష్ణోగ్రత ఒక రోల్ మధ్యలో చొప్పించిన తక్షణ రీడ్ థర్మామీటర్లో 195 F నుండి 200 F వరకు ఉండాలి.
చిట్కాలు
- ప్రత్యామ్నాయంగా, పిండిని 24 బంతుల్లో ఆకారం చేసి చిన్న పాన్ రోల్స్ కోసం 9-by-13-by-2-inch బేకింగ్ పాన్లో వాటిని ప్రక్క వైపు ఉంచండి.
- మృదువైన క్రస్ట్ కోసం గుడ్డు వాష్ మిశ్రమాన్ని 1 మొత్తం గుడ్డు మరియు 1 టేబుల్ స్పూన్ నీటితో తయారు చేయండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 111 |
| మొత్తం కొవ్వు | 5 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 80 mg |
| సోడియం | 473 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 9 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 6 గ్రా |